উ মিন থুওং জাতীয় উদ্যান - একটি আকর্ষণীয় পরিবেশগত গন্তব্য

তার অপূর্ব সৌন্দর্য এবং শীতল সবুজ প্রকৃতির সাথে, উ মিন থুওং জাতীয় উদ্যান অনেক দেশি-বিদেশি পর্যটকদের কাছে একটি আকর্ষণীয় ইকো-ট্যুরিজম গন্তব্য।

আকর্ষণীয় গন্তব্য

উ মিন থুওং কমিউনে অবস্থিত উ মিন থুওং জাতীয় উদ্যান, রাচ গিয়া থেকে প্রায় ৫০ কিলোমিটার দূরে। ক্যান থো শহরে বসবাসকারী মিসেস ট্রান থি বাও ট্রানের মতে, উ মিন থুওং জাতীয় উদ্যানে আসার সময় প্রথম ধারণাটি হল দুটি সারি ছায়াময় গাছের প্রবেশপথ, দূরে বানরের দল আরোহণ করছে, কখনও কখনও দর্শনার্থীদের স্বাগত জানাতে দলটিকে ডাকতে রাস্তায় বেরিয়ে আসে।

এখানে এসে, দর্শনার্থীরা হোয়া মাই হ্রদ এলাকাটি অবাধে ঘুরে দেখতে পারেন, ৫-পাপড়ির ফুলের আকৃতির জলাভূমি সহ বন্য প্রাকৃতিক দৃশ্য উপভোগ করতে পারেন, পৃষ্ঠটি দীর্ঘ কার্পেটের মতো ফার্ন দিয়ে ঢাকা। এরপর, দর্শনার্থীরা পরিবেশগত সংরক্ষণাগারের গভীরে খালগুলিতে নৌকায় চড়ে প্রকৃতির শ্রেষ্ঠ নিদর্শন উপভোগ করতে পারেন। পিট মাটিতে জলাভূমির বনের বৈশিষ্ট্য সহ, বনের খালগুলির জলের রঙ বিরল লাল-সবুজ রঙ ধারণ করে। নৌকায় বসে, দর্শনার্থীরা তীরের উভয় পাশে সবুজ কাজুপুট বন, জলের ধারে ভাসমান ঘন জলীয় কচুরিপানা ঝোপ এবং উপরে আকাশে উড়ন্ত পাখির ঝাঁক উপভোগ করতে পারেন। এরপর, দর্শনার্থীরা ট্রাং চিমে অসংখ্য ধরণের পাখির সাথে থামেন, সমস্ত রঙের, তারপর বনের মাঝখানে এবং পর্যবেক্ষণ টাওয়ারে ১০০ মিটারেরও বেশি লম্বা বাঁশের বানরের সেতু দিয়ে যান। এখান থেকে, আপনি অনেক দূরে আকাশে উড়ন্ত পাখির ঝাঁক দেখতে পারেন বা কাছাকাছি কাজুপুট গাছে বসে থাকতে পারেন। উ মিন থুওং জাতীয় উদ্যান ঘুরে দেখার জন্য ভ্রমণের সময়, দর্শনার্থীরা ভং লাম দাই পর্যন্ত যেতে পারেন এবং উপর থেকে সমগ্র বিশ্ব জীবমণ্ডল সংরক্ষণাগার দেখতে পারেন; প্রশাসনিক এলাকার পিছনে অবস্থিত বন্য প্রাণীদের উদ্ধার ও যত্ন এলাকা পরিদর্শন করতে পারেন - এটি আহত এবং অবৈধভাবে শিকার করা ব্যক্তিদের উদ্ধার, যত্ন এবং লালন-পালনের জায়গা, তারপর তাদের প্রকৃতিতে ফিরিয়ে দিতে পারেন।

ইউ মিন থুওং ন্যাশনাল পার্কের একটি কোণ

উ মিন থুওং জাতীয় উদ্যানের ট্যুর গাইড মিস ট্রুং বে ডিয়েমের মতে, উ মিন থুওং মেলালেউকা বন পরিদর্শনের পাশাপাশি, দর্শনার্থীরা স্নেকহেড মাছ ধরতে এবং জলের ফার্ন দেখতে পারেন। তাই নিনহের একজন পর্যটক মিঃ নগুয়েন ভ্যান গিয়াং বলেন: "আমি শুনেছি যে উ মিন থুওংয়ে প্রচুর মিঠা পানির মাছ পাওয়া যায়, তাই আমি এবং আমার বন্ধুরা এখানে এটি উপভোগ করতে এসেছি। এখানকার স্নেকহেড মাছগুলি অনেক বড়, আমি ৪-৫ কেজি ওজনের একটি স্নেকহেড মাছ ধরেছি। যদি আপনি একটি বড় স্নেকহেড মাছ ধরতে চান, তাহলে আপনাকে গভীর জঙ্গলে যেতে হবে, বাইরে অনেক লোক মাছ ধরছে, তাই মাছ কম।"

সুস্বাদু বিশেষত্ব

উ মিন থুওং জাতীয় উদ্যানে এসে, যদি আপনি পশ্চিমের গ্রামীণ, সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার সুযোগ মিস করেন, তাহলে এখানকার বন্য প্রকৃতি অন্বেষণের ভ্রমণের পরে এটি একটি আফসোস হবে। বনের শীতল স্থানে, পরিবারের সাথে একত্রিত হয়ে পশ্চিম নদীর স্বাদে পূর্ণ খাবার উপভোগ করার চেয়ে দুর্দান্ত আর কিছুই নেই।

উ মিন থুওং একটি মিঠা পানির ভূমি, যার কারণে এখানে প্রচুর পরিমাণে মিঠা পানির পণ্য পাওয়া যায়, বিশেষ করে স্নেকহেড মাছ। অতীতে প্রচুর মাছ ছিল, বিশেষ করে স্নেকহেড মাছ। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রাকৃতিক মাছের সম্পদ হ্রাস পেয়েছে। স্থানীয় কর্তৃপক্ষ মূল্যবান প্রজাতি সংরক্ষণ এবং পর্যটকদের সেবা করার জন্য মাছ চাষের জন্য পুকুর এবং পুকুর সংস্কার করতে জনগণকে উৎসাহিত করে। স্নেকহেড মাছ অনেক আকর্ষণীয় খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে, যার মধ্যে গ্রিলড স্নেকহেড মাছ অনেক খাবারের কাছে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার। সুগন্ধি মাছের মাংস বন্য শাকসবজির তাজা স্বাদের সাথে মিলিত হয়ে একটি সমৃদ্ধ, গ্রাম্য, অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।

পশ্চিমা বিশ্বের অন্যান্য মাছের সসের মতো নয়, বাফেলো জিহ্বা মাছের সস তার সমৃদ্ধ স্বাদ এবং উ মিন নদী অঞ্চলের অনেক সবজির রঙের মাধ্যমে খাবারের স্বাদ উপভোগকারীদের মুগ্ধ করে। উ মিন থুওং কমিউনের বাসিন্দা লু থান ল্যাপের মতে, আগে বাফেলো জিহ্বা মাছের কোন মূল্য ছিল না। জেলেরা প্রায়শই তাদের ধরা মাছ ফেলে দিত কারণ খুব কম লোকই মাছ খেত। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্থানীয় মানুষের দক্ষ হাতের তত্ত্বাবধানে, বাফেলো জিহ্বা মাছ ইউ মিন থুওং অঞ্চলের একটি সমৃদ্ধ বিশেষ মাছের সস তৈরির জন্য একটি মূল্যবান উপাদান হয়ে উঠেছে। বাফেলো জিহ্বা মাছের সস অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন: স্টিমড ফিশ সস, ব্রেইজড ফিশ সস, ফিশ হটপট... তবে সবচেয়ে সহজ খাবার যা খাবারের স্বাদ উপভোগকারীদের সবচেয়ে বেশি আকর্ষণ করে তা হল সেদ্ধ মাংস, বুনো শাকসবজি এবং সবুজ কলা দিয়ে পরিবেশিত কাঁচা মাছের সস। ফিশ সসের নোনতা স্বাদ, মরিচের মশলাদার স্বাদ, লেবুর রসের টক স্বাদ এবং বুনো শাকসবজির সামান্য কষাকষি, একটি অনন্য এবং সমৃদ্ধ মিশ্রণ তৈরি করে। পশ্চিমা বিশ্বে একটি পূর্ণাঙ্গ খাবারের মধ্যে রয়েছে কয়েকটি সুগন্ধি ভাজা স্নেকহেড মাছ, রসুন, মরিচ, চিনি এবং লেবুর রস মিশ্রিত এক বাটি কাঁচা মাছের সস এবং এক ঝুড়ি তাজা বুনো শাকসবজি... এটি দেখলেই যে কেউ খেতে আগ্রহী হয়ে ওঠে।

গ্রিলড স্নেকহেড ফিশ এবং বাফেলো জিভ ফিশ সস ছাড়াও, ফলের ওয়াইনও ইউ মিনের একটি বিশেষত্ব। এই ওয়াইনটি পাকা ফল থেকে তৈরি করা হয়, প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করার জন্য চিনি দিয়ে গাঁজন করা হয়। কিছুক্ষণের জন্য গাঁজন করার পর, মিশ্রণটি একটি মসৃণ, লাল-বেগুনি মধু তৈরি করে যার তীব্র, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ থাকে, আঠালো ভাতের মতো সামান্য মিষ্টি। পান করলে, এটি গলায় দংশন করে না, বরং মসৃণ এবং মনোরম হয়। স্থানীয় লোকেদের মতে, ভালো ফলের ওয়াইন অবশ্যই বন্য ফল থেকে তৈরি করা উচিত - এটি একটি সাধারণ ফল যা কেবল আপার ইউ মিন অঞ্চলে পাওয়া যায়। কেবল ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয় না, ফল টক স্যুপ, ব্রেইজড ফিশের মতো অনেক গ্রামীণ খাবারেও একটি পরিচিত উপাদান... এর মধ্যে, ফলের সাথে ব্রেইজড সি পার্চ একটি বিশেষ খাবার যা আপার ইউ মিনে আসা যে কেউ চেষ্টা করা উচিত। এখানকার সি পার্চে শক্ত, সুগন্ধযুক্ত মাংস রয়েছে, যার হাড় কম। কম চুলায় ফলের সাথে ব্রেইজ করা হলে, মাছের মাংস সমানভাবে শোষিত হয়, বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক স্বাদ, সবুজ মরিচের সামান্য মশলাদারতার সাথে মিশে যায়, যা একটি সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত, অপ্রতিরোধ্য স্বাদ তৈরি করে। এই খাবারটি পদ্ম ফুল এবং কচি বাঁশের ডাল দিয়ে পরিবেশন করা হয় ফুটন্ত পাত্রের স্টুতে ডুবিয়ে, দক্ষিণ বনের কেন্দ্রস্থলে একটি গ্রাম্য কিন্তু আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা।

নার্সিসাস

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/vuon-quoc-gia-u-minh-thuong-diem-den-sinh-thai-hap-dan-a423905.html