ল্যাং গিয়াং কমিউন মানসম্মত প্রক্রিয়ার মাধ্যমে OCOP পণ্যগুলিকে উন্নত করে।

BAC NINH - ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট (OCOP) প্রোগ্রাম বাস্তবায়নের মাধ্যমে, ল্যাং গিয়াং কমিউন (Bac Ninh প্রদেশ) উৎপাদন প্রক্রিয়ার মানসম্মতকরণ এবং কাঁচামাল সংগ্রহ থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং এবং ব্যবহার পর্যন্ত মান নিয়ন্ত্রণ কঠোর করার উপর মনোনিবেশ করছে। গুণমানকে ভিত্তি করে এই পদ্ধতিগত পদ্ধতি কেবল স্থানীয় OCOP পণ্যগুলিকে বাজারে খ্যাতি প্রতিষ্ঠা করতে সাহায্য করে না বরং গ্রামীণ অর্থনীতির জন্য একটি টেকসই উন্নয়নের দিকও উন্মুক্ত করে।

কাঁচামাল সংগ্রহ থেকে প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত প্রক্রিয়াটির মানসম্মতকরণ।

খাদ্য নিরাপত্তা, ট্রেসেবিলিটি এবং পণ্য নকশার ক্ষেত্রে ক্রমবর্ধমান চাহিদাপূর্ণ বাজারের প্রেক্ষাপটে, ল্যাং গিয়াং কমিউন নির্ধারণ করেছে যে OCOP (একটি কমিউন এক পণ্য) এর উন্নয়ন কেবল পণ্য থাকা নয়, বরং আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, পণ্যগুলি মান পূরণ করে, সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান বজায় রাখে এবং ভোক্তাদের সাথে দীর্ঘমেয়াদী আস্থা তৈরি করে তা নিশ্চিত করা। ল্যাং গিয়াং কমিউনের অর্থনৈতিক বিভাগের মতে, আজ পর্যন্ত, সমগ্র কমিউনে 8টি OCOP পণ্য রয়েছে যা 3-তারকা মান অর্জন করেছে, সমবায়, উৎপাদন গোষ্ঠী এবং পৃথক উৎপাদকদের অংশগ্রহণে প্রক্রিয়াজাত খাদ্য এবং কৃষি পণ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে যেমন: তান হাং মধু, ট্রুং ফু নগোয়াই গ্রাম; কুয়েট থাং চিংড়ি পেস্ট-ব্রেইজড শুয়োরের মাংস, নাম তিয়েন 2 গ্রাম; ইয়েন মাই মধু, ইয়েন ভিন গ্রাম; দং থিন স্ট্র মাশরুম, দং থিন গ্রাম; হুওং ল্যাক রাইস নুডলস, আও দে 1 গ্রাম; চু নগুয়েন গ্রামের আঠালো চালের ওয়াইন; হান পর্বতের রোদে শুকানো গরুর মাংস, দং লে গ্রাম; এবং থুই থুওং গ্রামের পাতা-ফার্মেন্টেড ওয়াইন।

কুয়েট থাং-এর চিংড়ির চোখ দিয়ে তৈরি ব্রেইজড শুয়োরের মাংস স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

OCOP পণ্যের টেকসই উন্নয়ন এবং গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, পার্টি কমিটি এবং ল্যাং গিয়াং কমিউনের স্থানীয় সরকার সর্বদা উৎপাদকদের সাথে কাজ করে সমগ্র উৎপাদন প্রক্রিয়া পর্যালোচনা করে, ত্রুটিগুলি তাৎক্ষণিকভাবে সমাধান করে এবং ধীরে ধীরে স্থানীয় পণ্যের মান উন্নত করে। ল্যাং গিয়াং কমিউন প্রাসঙ্গিক সংস্থাগুলির সাথে সহযোগিতা করে উৎপাদনকারীদের কাছে QR কোড ব্যবহার করে মান ব্যবস্থাপনা, খাদ্য নিরাপত্তা, পণ্য লেবেলিং এবং ট্রেসেবিলিটি সম্পর্কে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত জ্ঞান প্রশিক্ষণ এবং স্থানান্তরের আয়োজন করে। এটি উৎপাদন সুবিধাগুলিকে অভিজ্ঞতার উপর নির্ভর না করে প্রতিষ্ঠিত প্রক্রিয়া এবং মান মেনে চলার মানসিকতা পরিবর্তন করতে সহায়তা করে।

এই অঞ্চলে OCOP মডেলের ব্যবহারিক বাস্তবায়ন দেখায় যে উৎপাদন প্রক্রিয়ার কঠোরভাবে আনুগত্য স্থিতিশীল পণ্যের গুণমান বজায় রাখা এবং ভোক্তা বাজার সম্প্রসারণের ক্ষেত্রে একটি নির্ধারক বিষয়। সেই অনুযায়ী, ল্যাং গিয়াং কমিউন কর্তৃক বাস্তবায়িত মূল সমাধানগুলির মধ্যে একটি হল উৎপাদনের জন্য কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলির নির্মাণ এবং কঠোর ব্যবস্থাপনা। খণ্ডিত, ক্ষুদ্র উৎপাদনের পরিবর্তে, পরিবার এবং প্রতিষ্ঠানগুলিকে গোষ্ঠী, সমবায়ে একত্রিত হতে এবং একীভূত প্রক্রিয়া প্রয়োগ করতে উৎসাহিত করা হয়। উৎপাদনের জন্য কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলি স্থানীয় সুবিধার সাথে একত্রে পরিকল্পনা করা হয়, যা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা, স্থিতিশীলতা এবং ট্রেসেবিলিটি নিশ্চিত করে।

উদাহরণস্বরূপ, কৃষি পণ্যের ক্ষেত্রে, কমিউনের বিশেষায়িত বিভাগ জনগণকে উপযুক্ত স্তরে VietGAP এবং জৈব চাষের মতো মান প্রয়োগ করতে, রাসায়নিকের ব্যবহার কমাতে এবং জৈব সার এবং জীবাণু প্রস্তুতির ব্যবহার বাড়াতে নির্দেশনা দেয়। চাষাবাদ এবং ফসল কাটার সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি একটি লগবুকে সম্পূর্ণরূপে নথিভুক্ত করা হয়, যা মান নিয়ন্ত্রণ এবং OCOP পণ্য সার্টিফিকেশনের জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করে। প্রক্রিয়াকরণ পর্যায়ে, OCOP উৎপাদকদের তাদের কর্মশালা উন্নত করতে এবং যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামগুলিতে আধা-শিল্প পদ্ধতির দিকে বিনিয়োগ করতে, খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করতে সহায়তা করা হয়।

এর একটি প্রধান উদাহরণ হল ডং থিনহ স্ট্র মাশরুম উৎপাদন মডেল, যা বর্তমানে ৫০০ বর্গমিটারেরও বেশি কৃষিজমির উৎপাদন এলাকা বজায় রাখে, কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণ, টিকাদান, যত্ন থেকে শুরু করে ফসল সংগ্রহ পর্যন্ত একটি ক্লোজড-লুপ চাষ প্রক্রিয়া প্রয়োগ করে। প্রযুক্তিগত পদ্ধতির কঠোর আনুগত্যের জন্য ধন্যবাদ, ২০২২ সালে, ডং থিনহ স্ট্র মাশরুম OCOP ৩-তারকা মান অর্জন করেছে, যার গড় ফলন প্রায় ৩.৫-৪ কুইন্টাল/মাস, রাজস্ব ৩০-৩৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/মাসে পৌঁছেছে, স্থিতিশীল আয়ের ৩-৫ জন স্থানীয় কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করেছে। একইভাবে, ট্যান হাং মধু উৎপাদন মডেল স্থানীয় ফল গাছ এবং বাবলা বন এলাকার সাথে সংযুক্ত ঘনীভূত মৌমাছি পালন এলাকা থেকে মধু ব্যবহার করে। সুবিধাটি একটি ক্লোজড-লুপ মধু নিষ্কাশন, ফিল্টারিং এবং বোতলজাতকরণ ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছে, কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ বাস্তবায়ন করেছে, কোনও ভেজাল নিশ্চিত করে না এবং বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করে। ট্যান হাং মধু বর্তমানে OCOP ৩-তারকা মান অর্জন করে, যার বার্ষিক ব্যবহার ১,৪০০ লিটার এবং রাজস্ব প্রতি বছর বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং পৌঁছেছে।

অধিকন্তু, Quyết Thắng General Service Business Cooperative-এর Quyết Thắng fermented shrimp paste poor production model হল মান নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করা এবং পণ্যের মান উন্নত করার একটি উৎকৃষ্ট উদাহরণ। মাংস সরাসরি কমিউনের মধ্যে নিরাপদ পশুপালন খামার থেকে সংগ্রহ করা হয়। এই সুবিধাটি একটি পৃথক প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিং এলাকায় বিনিয়োগ করেছে, খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, একই সাথে লেবেলিং এবং প্যাকেজিংকেও মানসম্মত করে। প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ পদ্ধতিগুলি মানসম্মত করা হয় এবং কঠোরভাবে উৎপাদন নিয়ম মেনে চলে। ফলস্বরূপ, 2023 সালে, Quyết Thắng fermented shrimp paste poor OCOP 3-স্টার সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে, দেশব্যাপী অনেক প্রদেশ এবং শহরে গ্রাহকদের কাছে মাসিক 3-3.5 টন বিক্রয় করে, প্রতি বছর 1.2 বিলিয়ন VND রাজস্ব তৈরি করে এবং একটি স্থিতিশীল বাজার উপভোগ করে। অনেক প্রতিষ্ঠান সক্রিয়ভাবে অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়াগুলি তৈরি করেছে, প্রতিটি পর্যায়ে স্পষ্টভাবে দায়িত্ব অর্পণ করেছে যাতে পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে এমন ত্রুটিগুলি কমিয়ে আনা যায়।

বাজার সম্প্রসারণের ভিত্তি হিসেবে গুণমান ব্যবহার করা।

OCOP পণ্যের বাজার সাফল্য নিশ্চিত করার জন্য গুণমান "চাবিকাঠি" তা স্বীকার করে, ল্যাং গিয়াং কমিউন সার্টিফিকেশন-পরবর্তী পরিদর্শন এবং পর্যবেক্ষণের উপর বিশেষ জোর দেয়। কমিউন কর্মকর্তারা নিয়মিতভাবে OCOP পণ্যগুলি গুণমান, নকশা এবং উৎপাদন পরিস্থিতি সম্পর্কে পর্যালোচনা করেন, এবং নিয়মকানুন সম্পূর্ণরূপে মেনে চলেনি এমন প্রতিষ্ঠানের জন্য সময়োপযোগী অনুস্মারক এবং সংশোধনের ব্যবস্থা করেন। এই পদ্ধতি স্থানীয় OCOP ব্র্যান্ডের সামগ্রিক খ্যাতি বজায় রাখতে অবদান রাখে। গুণমান উন্নত করার পাশাপাশি, কমিউন ব্যবসাগুলিকে নকশা এবং প্যাকেজিংয়ে উদ্ভাবন করতে, স্থানীয় সংস্কৃতি এবং বৈশিষ্ট্যের সাথে যুক্ত "পণ্যের গল্প" তৈরি করতে উৎসাহিত করে। প্যাকেজিং আধুনিক, সম্পূর্ণ এবং স্পষ্ট তথ্য সহ, বিভিন্ন গ্রাহক বিভাগের জন্য উপযুক্ত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কমিউনের অনেক OCOP পণ্য ধীরে ধীরে সুপারমার্কেট, জৈব কৃষি পণ্যের দোকান এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মের মতো নতুন বিতরণ চ্যানেলগুলিতে অ্যাক্সেস পেয়েছে, যা ভোক্তা বাজার সম্প্রসারণে অবদান রাখছে।

বাস্তবে, যখন উৎপাদন প্রক্রিয়া মানসম্মত করা হয় এবং পণ্যের মান কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়, তখন অর্থনৈতিক মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। কমিউনের অনেক OCOP (একটি কমিউন একটি পণ্য) প্রতিষ্ঠান স্থিতিশীল উৎপাদন বজায় রেখেছে। পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় ২০২৫ সালে এই প্রতিষ্ঠানগুলির রাজস্ব ১৫% বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা গ্রামীণ শ্রমিকদের জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থান সৃষ্টি করবে এবং আয় বৃদ্ধি এবং মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নত করবে। এলাকায় OCOP পণ্যের উন্নয়নের দিকনির্দেশনা নিয়ে আলোচনা করতে গিয়ে, ল্যাং গিয়াং কমিউনের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান মিঃ ডং ফু থুয়ান বলেন: “কমিউনের দৃষ্টিভঙ্গি হল OCOP পণ্যের উন্নয়ন টেকসই হতে হবে, যার ভিত্তি হবে গুণমান। সরকার পণ্যের পরিমাণের পিছনে ছুটছে না বরং ব্যবসাগুলিকে তাদের প্রক্রিয়াগুলি নিখুঁত করতে সহায়তা করার উপর মনোযোগ দেয়, নিরাপত্তা এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান নিশ্চিত করে। যখন পণ্যগুলি ভাল হয় এবং বাজারের চাহিদা পূরণ করে, তখন ব্যবহার এবং সম্প্রসারণ সহজ হবে।”

এটা বোঝা যাচ্ছে যে, আগামী সময়ে, ল্যাং গিয়াং কমিউন গভীর বিনিয়োগের সম্ভাবনাসম্পন্ন পণ্য পর্যালোচনা এবং নির্বাচন অব্যাহত রাখবে, একই সাথে OCOP পণ্যের মান বজায় রাখতে এবং উন্নত করতে পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করবে। একই সাথে, কমিউন সরবরাহ এবং চাহিদা সংযোগ প্রচার করবে এবং বাণিজ্য মেলা এবং ইভেন্টগুলিতে পণ্যের বিজ্ঞাপন দেবে, স্থানীয় OCOP পণ্যগুলিকে একটি বৃহত্তর বাজারে পৌঁছানোর জন্য পরিস্থিতি তৈরি করবে। একটি নিয়মতান্ত্রিক পদ্ধতির মাধ্যমে, প্রক্রিয়া এবং মানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, ল্যাং গিয়াং কমিউনে OCOP পণ্য উৎপাদন সঠিক পথে রয়েছে, যা কৃষি সুবিধাগুলিকে কাজে লাগাতে এবং গ্রামীণ অর্থনৈতিক উন্নয়ন এবং নতুন গ্রামীণ এলাকার টেকসই এবং কার্যকর নির্মাণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ চালিকা শক্তি হয়ে উঠতে অবদান রাখছে।

মিন লিন

সূত্র: https://baobacninhtv.vn/xa-lang-giang-nang-tam-san-pham-ocop-bang-quy-trinh-chuan-postid433076.bbg