ফুওং রুটির বিষক্রিয়ার কারণ চিহ্নিত করুন

[বিজ্ঞাপন_১]

এসজিজিপিও ২১ সেপ্টেম্বর, ২০২৩ ১৮:৪১

২১শে সেপ্টেম্বর বিকেলে, কোয়াং নাম প্রদেশের স্বাস্থ্য বিভাগের প্রধান বলেন যে, নাহা ট্রাং-এর পাস্তুর ইনস্টিটিউট ফুওং রুটির (কোয়াং নাম প্রদেশের হোই আন শহরে) খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা সম্পর্কিত নমুনা পরীক্ষার ফলাফল সম্পর্কে প্রতিক্রিয়া জানাতে কোয়াং নাম প্রদেশের খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগকে একটি নথি পাঠিয়েছে।

সেই অনুযায়ী, নাহা ট্রাং পাস্তুর ইনস্টিটিউট ১২টি খাদ্য নমুনা পরীক্ষা করেছে যার মধ্যে রয়েছে: প্যাট, লেটুস, শসা, তুলসী, পেঁয়াজ; শুয়োরের মাংসের সসেজ, শুয়োরের মাংসের সসেজ, মিটবল। তালিকার নমুনাগুলি কোয়াং নাম প্রদেশের সেন্টার ফর ড্রাগ - কসমেটিক - ফুড টেস্টিং দ্বারা নেওয়া হয়েছিল।

ফুওং বেকারি

ফলাফলে দেখা গেছে যে ৭টি নমুনায় বিষাক্ত পদার্থ পাওয়া গেছে, যেমন: ১১ সেপ্টেম্বর সকাল ৭:০০ টায় শুয়োরের মাংসের সসেজের নমুনা সংগ্রহ, ব্যাসিলাস সেরিয়াস উৎপাদনকারী NHE এবং HBL বিষাক্ত পদার্থের জন্য ইতিবাচক; ১১ সেপ্টেম্বর সকাল ৭:০০ টায় ব্রেইজড শুয়োরের মাংসের নমুনা সংগ্রহ, সালমোনেলা স্পেসিফিকেশনের জন্য ইতিবাচক; ১২ সেপ্টেম্বর সকাল ৭:০০ টায় লেটুস, ভিয়েতনামী ধনেপাতা, পেঁয়াজ, শসার নমুনা সংগ্রহ, সালমোনেলা স্পেসিফিকেশনের জন্য ইতিবাচক।

একই সময়ে, ১২ সেপ্টেম্বর সকাল ৭:৩০ মিনিটে নেওয়া ব্রেইজড শুয়োরের মাংসের নমুনায় সালমোনেলা স্পেসিফিকেশন পাওয়া গেছে; ১২ সেপ্টেম্বর সকাল ৭:০০ মিনিটে নেওয়া মিটবলগুলিতে NHE টক্সিন উৎপাদনকারী ব্যাসিলাস সেরিয়াসের উপস্থিতি পাওয়া গেছে। ১৩ সেপ্টেম্বর সকাল ১০:৩০ মিনিটে নেওয়া ব্রেইজড শুয়োরের মাংসের নমুনায় সালমোনেলা স্পেসিফিকেশন পাওয়া গেছে; ১৩ সেপ্টেম্বর সকাল ১০:০০ মিনিটে নেওয়া মিটবলগুলিতে সালমোনেলা স্পেসিফিকেশন পাওয়া গেছে। এছাড়াও, ৭১ বছর বয়সী এক মহিলার (একজন বিদেশী) মলের নমুনায় সালমোনেলা গ্রুপ ডি এর উপস্থিতি পাওয়া গেছে।

Cơ quan chức năng lấy mẫu thực phẩm tại cơ sở bánh mì Phượng ảnh 2

ফুওং বেকারিতে খাবারের নমুনা সংগ্রহ করছে কর্তৃপক্ষ

ব্যাসিলাস সেরিয়াস একটি গ্রাম-পজিটিভ, অ্যানেরোবিক, স্পোর-গঠনকারী, বিষ-উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়া। এটি সাধারণত পরিবেশে, সাধারণত মাটি এবং গাছপালায় পাওয়া যায়, তবে এটি খাবারেও উপস্থিত থাকে।

ব্যাসিলাস সেরিয়াস হল একটি স্যাপ্রোফাইটিক ব্যাকটেরিয়া, যা বর্তমানে খাদ্য বিষক্রিয়ার প্রধান কারণ হিসেবে বিবেচিত হয়, সালমোনেলা (টাইফয়েড ব্যাকটেরিয়া) এবং ভাইরাসের পরেই এটি দ্বিতীয়। ব্যাসিলাস সেরিয়াস দুটি ভিন্ন ক্লিনিকাল প্রকাশ ঘটায়: বমি সিন্ড্রোম এবং ডায়রিয়া সিন্ড্রোম।

পূর্বে, যেমন রিপোর্ট করা হয়েছে, ১১ সেপ্টেম্বর ফুওং রুটি খাওয়ার পর অনেক ক্ষেত্রে খাদ্যে বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা গিয়েছিল। প্রথম ব্যক্তির শরীরে একই দিন সকাল ১১ টায় বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা গিয়েছিল। খাওয়ার পর থেকে লক্ষণগুলি দেখা দেওয়া পর্যন্ত সময় ছিল কমপক্ষে ২ ঘন্টা, সর্বাধিক ১৬ ঘন্টা।

স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষের মতে, ফুওং রুটি খাওয়ার পর খাদ্যে বিষক্রিয়ার জন্য হাসপাতালে ভর্তি হওয়া লোকের সংখ্যা প্রায় ১৫০ জন। এই লোকদের বেশিরভাগকেই হাসপাতাল থেকে ছেড়ে দেওয়া হয়েছে এবং কোনও গুরুতর ঘটনা ঘটেনি। বর্তমানে, কর্তৃপক্ষ ফুওং রুটির দোকান সাময়িকভাবে বন্ধ করার অনুরোধ করেছে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস