রপ্তানির জন্য একটি ক্রিকেট চাষ এবং প্রক্রিয়াকরণ শৃঙ্খল তৈরি করা

টেকসই কৃষি উন্নয়ন এবং প্রাকৃতিক সম্পদের ব্যবহারের ধারায়, ক্রিকেট ওয়ান কোম্পানি লিমিটেড শিল্পমুখী ক্রিকেট চাষের মডেলে গবেষণা এবং বিনিয়োগের পথপ্রদর্শক। এন্টারপ্রাইজ (ডিএন) দং নাই প্রদেশের লোক হাং কমিউনের কয়েক ডজন কৃষক পরিবারের সাথে সংযুক্ত একটি বৃহৎ আকারের ক্রিকেট খামার ব্যবস্থা তৈরি করেছে, যা ধীরে ধীরে একটি স্থিতিশীল এবং পেশাদার কাঁচামাল এলাকা তৈরি করেছে।

ডং নাই প্রদেশের লোক নিন কমিউনে ক্রিকেট ওয়ান কোম্পানি লিমিটেডে ক্রিকেট পণ্য প্রক্রিয়াকরণ লাইন। ছবি: বি.এনগুয়েন

ঠিক এই ক্ষেত্রেই, ক্রিকেট ওয়ান একটি আন্তর্জাতিক মানের প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় বিনিয়োগ করেছে, যেখানে আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রোটিন পাউডার এবং ক্রিকেট-ভিত্তিক পণ্য তৈরি করা হয়েছে, যা দেশীয় বাজারে সরবরাহ করা হয়েছে এবং বিশ্বের অনেক দেশে রপ্তানি করা হয়েছে।

এই অনন্য স্টার্টআপ মডেলের পেছনে রয়েছেন ক্রিকেট ওয়ান কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিঃ ডাং কাও ন্যাম। তার সৃজনশীল চিন্তাভাবনা এবং দীর্ঘমেয়াদী দৃষ্টিভঙ্গির মাধ্যমে, মিঃ ন্যাম আন্তর্জাতিক বিনিয়োগকারীদের কাছ থেকে বিপুল পরিমাণ মূলধন সংগ্রহ করেছেন, একটি আধুনিক ক্রিকেট প্রক্রিয়াকরণ কারখানা নির্মাণের ভিত্তি তৈরি করেছেন, ভিয়েতনামী পোকামাকড়ের প্রোটিন পণ্য বিশ্ব বাজারে আনতে অবদান রেখেছেন।

শিল্প-স্তরের ক্রিকেট চাষে উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োগ

তার স্টার্টআপের গল্প শেয়ার করে মিঃ ডাং কাও ন্যাম বলেন: “আমি ক্রিকেট থেকে পণ্য উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি - প্রোটিন, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি খাদ্য উৎস... এটি প্রোটিনের একটি পরিষ্কার উৎস কারণ ক্রিকেট শুধুমাত্র খাদ্য এবং জলের জন্য চাষ করা হয় এবং কোনও অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হয় না। এছাড়াও, ক্রিকেট পালন পরিবেশের জন্য খুবই পরিষ্কার, সবুজ প্রোটিনের একটি উৎস কারণ ১ কেজি ক্রিকেট পালনে মাত্র ১.৫ কেজি খাবার, ২ লিটার জল এবং প্রায় কোনও গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের প্রয়োজন হয় না”।

মিঃ ডাং কাও নাম তুলনা করেছেন: ১ কেজি মাংস উৎপাদনের জন্য, ঝিনুক পালন অন্যান্য প্রাণী পালনের তুলনায় অনেক বেশি লাভজনক, বিশেষ করে পরিবেশ সুরক্ষার দিক থেকে। বিশেষ করে, ১ কেজি গরুর মাংস এবং ১ কেজি ঝিনুক পালনের জন্য, ঝিনুকের খাবারের খরচ ১০ গুণ কম; লালন-পালনের সময় ১০০ গুণ কম, ব্যবহৃত জমির পরিমাণ ১০০ গুণ কম, জলের পরিমাণ ২০০০ গুণ কম। বিশেষ করে, গরু পালনের তুলনায় ঝিনুক পালন থেকে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের পরিমাণ ১০০ গুণ কম।

মিঃ ন্যাম এবং তার সহকর্মীরা শিল্প পর্যায়ে উচ্চ প্রযুক্তির ক্রিকেট চাষে বিনিয়োগের ক্ষেত্রে অগ্রণী। মিঃ ন্যাম পরিচয় করিয়ে দেন: ক্রিকেট খামারগুলি বৃহৎ পরিসরে নির্মিত হয়, যেখানে বড় প্লাস্টিকের ট্যাঙ্কে ক্রিকেট চাষ করা হয়, যা চাষের জায়গা বাঁচানোর জন্য অনেক তলায় ডিজাইন করা হয়েছে; পানীয় জল সরবরাহ এবং ফসল কাটার ব্যবস্থা সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়; পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য আইওটি প্রযুক্তি প্রয়োগ করা হয়। এই স্বয়ংক্রিয় পানীয় জল সরবরাহ ব্যবস্থাটিও ক্রিকেট ওয়ান কোম্পানি লিমিটেডের একটি একচেটিয়া আবিষ্কার। ক্রিকেটের জন্য খাদ্য উৎস পেতে, তিনি এবং তার সহকর্মীরা কৃষি উপজাত থেকে ক্রিকেটের জন্য বিশেষায়িত খাবার গবেষণা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য বিশ্ববিদ্যালয়গুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করেন।

মিঃ ন্যামের মতে, প্লাস্টিকের ট্রেতে ঝিনুক চাষের সমাধান খুবই নমনীয় কারণ এটি সরানো, পরিবর্তন করা সহজ এবং বিশেষ করে কৃষিক্ষেত্র বাঁচাতে সাহায্য করে। এটি একটি সহজে প্রতিলিপি করা মডেল। মিঃ ন্যাম বলেন: প্রায় ১,২০০ বর্গমিটারের একটি খামার, এক মাস চাষের পর, ৮ টন ঝিনুক সংগ্রহ করতে পারে, যার ফলে প্রতি ব্যাচে প্রায় ১২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় হয়, যার প্রায় ৩০% লাভ হয়। ঝিনুক সংগ্রহের আগে, কৃষক ঝিনুকগুলিকে ডিম পাড়তে দেয় এবং তারপর এই ডিমের উৎস ব্যবহার করে নতুন প্রজাতির প্রজনন ঘটায়। প্রক্রিয়াকরণ কারখানা সরবরাহের জন্য ক্রিকেট চাষ শৃঙ্খলে অংশগ্রহণকারী কৃষকদের কেবল খামারে বিনিয়োগ করতে হবে, উদ্যোগটি তাদের বাক্স ধার দেবে, খাদ্য সরবরাহ করবে, চাষের কৌশল স্থানান্তর করবে, চাষ প্রক্রিয়া তত্ত্বাবধান করবে এবং পণ্য গ্রহণ করবে। একটি ছোট খামার শুরু করতে, কৃষকদের অংশগ্রহণের জন্য প্রায় ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এর প্রাথমিক বিনিয়োগের প্রয়োজন হয়।

বর্তমানে, কোম্পানিটি ৪টি বৃহৎ ক্রিকেট খামারে বিনিয়োগ করেছে এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য মান নিশ্চিত করার জন্য কাঁচামালের উৎস তৈরিতে কয়েক ডজন ক্রিকেট কৃষকের সাথে সহযোগিতা করেছে। শত শত টন তাজা ক্রিকেট সংগ্রহের স্কেল সহ, ক্রিকেট ওয়ান কোম্পানি লিমিটেড এশিয়ার বৃহত্তম কাঁচা ক্রিকেট খামার শৃঙ্খলযুক্ত এবং বিশ্বের শীর্ষ ৩টি কোম্পানি।

তার অনন্য মডেলের জন্য ধন্যবাদ, ক্রিকেট ওয়ান স্টার্টআপ আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলির দ্বারা সমর্থিত অনেক প্রোগ্রাম এবং প্রকল্পে অংশগ্রহণ করেছে, যার সবকটিই মনোযোগ আকর্ষণ করেছে, যেমন: সিঙ্গাপুর ইন্টারন্যাশনাল ফাউন্ডেশন (SIF) দ্বারা আয়োজিত তরুণ সামাজিক উদ্যোক্তা প্রোগ্রাম (YSE) এর চূড়ান্ত রাউন্ডে ক্রিকেট ওয়ান স্টার্টআপ একটি পুরষ্কার জিতেছে এবং সফলভাবে মূলধন সংগ্রহ করেছে। অস্ট্রেলিয়ান সরকার এবং এশিয়ান ডেভেলপমেন্ট ব্যাংক (ADB) দ্বারা স্পনসর করা মেকং অঞ্চল কৃষি প্রযুক্তি চ্যালেঞ্জ প্রোগ্রাম (MATCH 2018) এও ক্রিকেট ওয়ান স্টার্টআপ প্রথম পুরস্কার জিতেছে।

ক্রিকেট ওয়ান কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক ড্যাং কাও নাম

বিশ্বে পরিষ্কার প্রোটিন উৎস রপ্তানি করা

কোম্পানির ক্রিকেট পণ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানাটি লোক নিন কমিউনের ক্রিকেট প্রজনন এলাকায় বিনিয়োগ করা হয়েছিল। প্রথমে, কাঁচামালের এই উৎসটি মূলত রপ্তানি করা হত কারণ এটি দেশীয় বাজারে ব্যবহার করা কঠিন ছিল। আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন অর্জনকারী পণ্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, তারা অন্যান্য দেশের অনুরূপ পণ্যগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। বর্তমানে, কোম্পানিটি ইউরোপ, জাপান, সিঙ্গাপুর ইত্যাদি দেশে ভালভাবে রপ্তানি করে।

মিঃ ডাং কাও নাম শেয়ার করেছেন: উদ্যোগগুলি প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করে কারণ তারা যদি পুরো ক্রিকেট বাজারে আনে, তবে খুব কম ভোক্তাই সেগুলি গ্রহণ করবে। অতএব, উদ্যোগগুলি গভীর প্রক্রিয়াকরণের উপর জোর দেয় এই ধারণা নিয়ে যে তারা যদি ক্রিকেট থেকে প্রোটিন উৎসের প্রক্রিয়াকরণ বৃদ্ধি করে, তবে এটি ভোক্তাদের গ্রহণযোগ্যতা বৃদ্ধি করবে। যদি প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি থাকে, তাহলে এমন একটি পণ্য যা খাওয়া কঠিন তা একটি বিশেষ খাবারে পরিণত হবে যা গ্রাহকদের আকর্ষণ করবে।

কোম্পানিটি প্রজনন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসা-বাণিজ্যের একটি বন্ধ শৃঙ্খল তৈরি করেছে। বিশেষ করে, কোম্পানিটি বাজারে সরবরাহ করার জন্য ক্রমাগত ক্রিকেট প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করে, যেমন: স্ন্যাকস, ক্রিকেট জুস (পুষ্টিকর পানীয়), ক্রিকেট নুডলস... আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে এমন একটি প্রক্রিয়াকরণ লাইন সহ। এটি কোম্পানির জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপের বৃহৎ সুপারমার্কেট চেইনে পণ্য আনার জন্য একটি "পাসপোর্ট" হিসাবে বিবেচিত হয়।

মিঃ ন্যাম মন্তব্য করেছেন: ঝিঁঝিঁ পোকার সাথে, কৃষক এবং প্রক্রিয়াজাতকারীরা কোনও অংশ ফেলে দেন না। ঝিঁ পোকা প্রক্রিয়াজাত করে বিশুদ্ধ ঝিঁ পোকার গুঁড়ো, তেলমুক্ত ঝিঁ পোকার গুঁড়ো, সম্পূর্ণ তেলের গুঁড়ো ইত্যাদি তৈরি করা হয়। প্রক্রিয়াজাতকরণের পর ঝিঁ পোকার পা, খোলস এবং ডানা পশুখাদ্য, পুষ্টিকর খাবার ইত্যাদিতে গুঁড়ো করা হয়। শুকনো ঝিঁ পোকার সার গাছপালা খুব ভালোভাবে বৃদ্ধি পেতে সাহায্য করার জন্য সার হিসেবে ব্যবহার করা হয়।

রপ্তানির পাশাপাশি, কোম্পানির ক্রিকেট-প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি হো চি মিন সিটির বিগ সি সিস্টেমে সরবরাহ করা হচ্ছে এবং অনেক আধুনিক খুচরা দোকানে সর্বাধিক বিক্রিত পণ্য। কোম্পানির পণ্যগুলি FoofMap.Asia, Lazada, Shopee ইত্যাদির মতো প্রধান বিক্রয় ব্যবস্থা এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলিতে রাখা হয়েছে।

লোক হাং কমিউনে ক্রিকেট ওয়ান কোম্পানি লিমিটেডের ক্রিকেট চাষ এবং প্রক্রিয়াকরণ মডেল পরিদর্শন করে, প্রাদেশিক পার্টি কমিটির সদস্য, প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারওম্যান নগুয়েন থি হোয়াং মন্তব্য করেছেন: এটি একটি উচ্চ-প্রযুক্তিগত কৃষি মডেল যা কৃষিকাজ থেকে প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার পর্যন্ত একটি বন্ধ শৃঙ্খল তৈরি করেছে। এই মডেলটি উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা নিয়ে আসে এবং কৃষক এবং সমবায়গুলির জন্য এটি প্রতিলিপি করা যেতে পারে। প্রদেশটি ব্যবসার জন্য বিনিয়োগ সম্প্রসারণ এবং ব্র্যান্ড তৈরি অব্যাহত রাখার জন্য সমস্ত শর্ত তৈরি করবে।

বিন নগুয়েন

সূত্র: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/xay-dung-chuoi-nuoi-va-che-bien-de-xuat-khau-54f2162/