287 dělníků ve Vinh Longu se otrávilo mikroorganismy v jejich jídle - restovaném vepřovém mase s fazolemi a mrkví.

Zdravotní úřad Vinh Long na konferenci dospěl k závěru, že případ 287 hospitalizovaných pracovníků byl způsoben mikrobiální otravou - Foto: CHI HANH

Dne 25. září na konferenci o péči a ochraně zdraví lidí, kterou uspořádalo propagandistické oddělení stranického výboru provincie Vinh Long , oznámilo ministerstvo zdravotnictví závěr, že 287 pracovníků společnosti BoHsing Company se sídlem v průmyslovém parku Hoa Phu (okres Long Ho) bylo hospitalizováno se zvracením a nevolností v důsledku mikrobiální otravy restovaným vepřovým masem s fazolemi a mrkví.

Podle ministerstva zdravotnictví města Vinh Long se oběda 12. srpna ve společnosti BoHsing zúčastnilo 1 500/1 576 pracovníků. Po tomto obědě došlo k 287 případům otravy jídlem. Z nich bylo 221 hospitalizováno a všichni byli propuštěni se stabilizovaným zdravotním stavem.

Po incidentu se oddělení bezpečnosti a hygieny potravin spojilo s příslušnými jednotkami, aby případ vyšetřilo. Výsledky ukázaly, že z celkového počtu 1 500 jídel bylo 1 374 slaných jídel, včetně bílé rýže, dušeného vepřového masa s kachními vejci, restované kukuřice s ředkvičkami a libovým masem, polévky z mořských řas, a 126 vegetariánských jídel, včetně restované kukuřice, smaženého tofu, vegetariánského dušeného jídla, jogurtového dezertu Vinamilk a čerstvého mléka Moc Chau.

Společnost BoHsing využívá k přípravě, zpracování a distribuci jídel prostory pro předběžné zpracování a vlastní jídelnu (pronajatou domácnosti NTV a s certifikátem o kvalifikaci v oblasti bezpečnosti potravin). Účastníci zpracování a zdravotnický personál na místě jsou proškoleni v oblasti bezpečnosti potravin a mají záznamy o původu surovin, potravin atd.

Kromě toho výkonná rada odborů společnosti podepsala smlouvu s podnikem HP (obec Phu Quoi, okres Long Ho), jehož vlastníkem je pan LQL, o poskytování dalších potravin. Pan L. využíval zařízení s certifikátem bezpečnosti potravin k provádění předběžného zpracování, zpracování a distribuce jídel. Toto zařízení uchovávalo vzorky potravin, ale nezajistilo prevenci křížové kontaminace mezi nezpracovanými a zpracovanými potravinami.

Zdravotní sektor odebral 14 vzorků potravin a zaslal je k testování do Hočiminova městského ústavu veřejného zdraví. Výsledky ukázaly, že smažené vepřové maso s fazolemi a mrkví, které dodal podnik pana L., bylo kontaminováno mikroorganismy, jako jsou Bacilluscereus, E. coli a Salmonella.

Ministerstvo zdravotnictví provincie Vinh Long požádalo příslušné orgány, aby se zabývaly správními porušeními předpisů společnosti BoHsing týkajícími se zpracování a dodávek potravin, které způsobují otravu jídlem a ovlivňují zdraví 5 a více osob, a uložily jim pokutu ve výši 160 až 200 milionů VND. Domácnost pana L. bude pokutována ve výši 80 až 100 milionů VND, 1 až 3 miliony VND za nezajištění prevence křížové kontaminace a 3 až 5 miliony VND za neprovedení nebo nesprávné provedení ustanovení zákona o skladování vzorků potravin.

Další pokuty zahrnují pozastavení veškeré činnosti v oblasti zpracování a zásobování potravin společnosti BoHsing na 3 měsíce a provozování domácnosti pana L. na 4 měsíce. Výše ​​uvedené dvě jednotky jsou povinny nést veškeré náklady na řešení otravy jídlem, vyšetření a ošetření otrávených osob.

Na konferenci přispěli přední odborníci z oblasti medicíny v oblasti delty Mekongu také mnoha komentáři a názory na důležitost bezpečnosti a hygieny potravin, výhody pravidelných zdravotních prohlídek a problémy s kardiovaskulárním zdravím.

Zdroj: https://tuoitre.vn/287-cong-nhan-o-vinh-long-ngo-doc-vi-sinh-vat-trong-suat-an-thit-heo-xao-dau-ca-rot-20240925150559469.htm