5 zdravých zimních druhů zeleniny

Špenát

Podle novin Health & Life profesor Dr. Le Danh Tuyen, bývalý ředitel Národního institutu výživy, uvedl, že špenát, známý také jako mangold, je zelenina, kterou byste měli v zimě pravidelně jíst, protože má mnoho zdravotních výhod. Špenát obsahuje zinek, hořčík, vitamíny A, B, C, E, K a železo, které pomáhají posilovat kosti a zvyšovat hladinu hemoglobinu.

Cukrovka

Podle serveru VnExpress s odvoláním na Health.com je řepa kořenová zelenina, které se daří v chladném počasí. Svou zářivou barvu získává díky rostlinným pigmentům zvaným betalainy, které mohou chránit před záněty a srdečními chorobami. Řepa je také bohatá na dusičnany, sloučeniny, které vaše tělo přeměňuje na oxid dusnatý. Oxid dusnatý rozšiřuje cévy a zvyšuje průtok krve do svalové tkáně.

Studie ukazují, že betalain a nitráty v červené řepě mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění zlepšením průtoku krve, snížením krevního tlaku a zlepšením cévní funkce. Červená řepa je také bohatá na živiny, jako je vláknina, draslík a folát.

Květák

Květák je brukvovitá zelenina, která snáší mráz. Lze jej také skladovat až měsíc při teplotě 0 °C, což z něj činí oblíbenou volbu, když je jiná zelenina mimo sezónu. Květák je bohatý na mnoho vitamínů a minerálů, včetně kyseliny listové, vitamínu K a vitamínu C, ale má nízký obsah kalorií a sacharidů.

Špenát a tuřín jsou dvě zdravé druhy zeleniny, které se hodí k jídlu v zimě.

Šálek vařeného květáku obsahuje pouze 5,1 g sacharidů a 28,6 kalorií, což z něj činí oblíbenou zeleninu pro ty, kteří dodržují nízkosacharidové diety, jako je keto dieta. Kromě toho, že je květák bohatý na živiny a má nízký obsah sacharidů a kalorií, je také plný antioxidantů, jako jsou flavonoidy, fenolové kyseliny a glukosinoláty.

Paprika

Papriky jsou oblíbenou zeleninou dostupnou v zelené, žluté a červené variantě. Jsou bohaté na vitamín C, silný antioxidant, a mají protizánětlivé vlastnosti. Papriky mají nízký obsah kalorií, což z nich činí dobrou volbu pro regulaci hmotnosti.

Cukrovka

Červená řepa má vysoký obsah železa a vitamínů A, B6 a C. Tato zelenina pomáhá detoxikovat játra a podporuje imunitní systém a zároveň má nízký obsah kalorií, díky čemuž je účinná při hubnutí. Je také vynikajícím zdrojem vlákniny, kyseliny listové, manganu, draslíku a železa, nemluvě o ochranných sloučeninách včetně betaninu a vulgaxanthinu, které mají protizánětlivé účinky.

Thanh Thanh (sestaveno)

Zdroj: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html