Ajinomoto inspiruje: Aby každé dítě pochopilo, že „jíst zeleninu je maličkost“

Každý ví, že zelená zelenina je bohatá na vitamíny, vlákninu a nespočet živin nezbytných pro vývoj dětí. Mnoho dětí se však zdráhá jíst zeleninu, protože je nevýrazná a méně atraktivní než masové a rybí pokrmy. Nalezení způsobu, jak přimět děti, aby si dobrovolně zamilovaly zeleninu, se stalo problémem, se kterým se rodiče i školy potýkají. S cílem povzbudit děti k jídlu více zelené zeleniny zavedl projekt School Meal Project v poslední době mnoho účinných iniciativ na podporu konzumace zeleniny u dětí.

Podporujte konzumaci zeleniny ve škole i doma

Společnost Ajinomoto Vietnam se již mnoho let angažuje v projektu School Meal Project a chápe obavy a obtíže spojené s internáty na základních školách. Kromě nutričně vyvážených jídelníčků ze softwaru School Meal Project vyvinula společnost Ajinomoto Vietnam s cílem povzbudit děti k jídlu většího množství zelené zeleniny i další zeleninové menu, které splňují doporučené nutriční potřeby. Společnost nejenže školám poradí, jak připravit lahodná zeleninová menu pro výživné obědy žáků, ale také je sdílí s rodiči, aby je mohli žáci aplikovat doma. Iniciativa zaznamenala pozitivní signály, žáci jsou proaktivnější a nadšenější z každodenní konzumace zeleniny.

Studenti si postupně vytvářejí zvyk jíst zeleninu každý den ve školních jídelnách.

Zejména Ajinomoto Vietnam zavedla ve školách model „zeleninového bufetu“, aby si studenti mohli sami vybrat zeleninu k obědu, což vytváří vzrušení a formuje zdravé stravovací návyky. Model nejen pomáhá studentům jíst rozmanité potraviny, zvyšovat podíl zelené zeleniny ve svém jídelníčku, ale také integruje výchovu k výživě, učí je stát ve frontě a samoobslužně, čímž přispívá ke zvyšování jejich povědomí a kultury chování. Toto úsilí nejen mění obědy studentů, ale také pokládá základy pro zdravější a civilizovanější generaci.

Model „pultu se zeleninovým bufetem“ na internátních školách v rámci projektu Školní stravování

Z pilotního modelu v Dong Thap, který zaznamenal počáteční pozitivní výsledky, byl model „Zeleninového bufetu“ postupně rozšířen do provincií Khanh Hoa, Ca Mau , Vinh Long...

Hlavní obsah projektu Školní stravování

Projekt školního stravování byl oficiálně zaveden do internátních základních škol po celé zemi od roku 2017 v úzké spolupráci s Ministerstvem školství a odborné přípravy a Národním ústavem pro výživu při Ministerstvu zdravotnictví . Před rokem 2023 byl projekt školního stravování zaveden především do základních škol s internátními kuchyněmi, a to prostřednictvím 3 hlavních náplní.

Projekt školních jídel iniciovala společnost Ajinomoto Vietnam ve spolupráci s Ministerstvem školství a odborné přípravy a Národním ústavem pro výživu.

Za prvé, software pro tvorbu nutričně vyvážených jídel: Poskytuje databázi více než 360 bohatých pokrmů, postavených na typických chutech tří regionů, s využitím místních surovin a v souladu s doporučenými nutričními standardy Ministerstva zdravotnictví. To pomáhá školám snadno se přihlásit a poskytovat chutná a nutričně vyvážená jídla.

Obrázek nutričně vyváženého jídelníčku vytvořeného pomocí softwaru School Meal Project

Za druhé, vzdělávací program v oblasti výživy „Tři minuty ke změně vnímání“: Tento program pomáhá studentům rozpoznat nutriční hodnotu a zdravotní přínosy potravin, čímž formuje lásku k jídlu, zejména k zelenině a ovoci, a buduje zdravé stravovací návyky. Vzdělávací videa také obsahují anglickou slovní zásobu, což studentům usnadňuje vstřebávání učiva.

Za třetí, modelová kuchyně internátní školy: Jedná se o jednosměrný model kuchyně podle japonských standardů, který zajišťuje přísnou hygienu a bezpečnost potravin od fáze dovozu surovin až po dokončení pokrmu a zároveň pomáhá optimalizovat práci a šetřit čas a práci školy.

Vzhledem k praktické efektivitě projektu rozšířila společnost Ajinomoto Vietnam od konce roku 2023 jeho působnost i na školy, které nemají jídelnu ani nevyužívají stravovací služby. Úzká koordinace mezi Ministerstvem školství a odborné přípravy, Odborem školství a odborné přípravy obcí, základními školami a poskytovateli stravovacích služeb pomohla projektu k jeho silnému rozšíření.

Projekt školních jídel je jednou z typických iniciativ, které společnost Ajinomoto Vietnam realizuje s cílem naplnit svůj účel existence: „Přispívat k přinášení zdraví a štěstí vietnamským lidem a společnosti prostřednictvím poskytování kvalitních produktů a hodnotných iniciativ založených na platformě „Amino Science“ („AminoScience“)“. S modely, jako je „Zeleninový bufet“, společnost Ajinomoto Vietnam prokazuje své úsilí o neustálé zlepšování a zavádění nových iniciativ, které přispívají k výživovému rozvoji vietnamského lidu.

Zdroj: https://tienphong.vn/ajinomoto-khoi-nguon-cam-hung-de-moi-tre-em-deu-thay-an-rau-la-chuyen-nho-post1781175.tpo