Objevte kulinářskou identitu Ninh Thuan
Kuchyně Ninh Thuan je delikátní směsicí chutí oceánu a typických produktů slunné a větrné země. Každý pokrm není jen jídlem, ale také vypráví příběh o kultuře a místních lidech a přináší návštěvníkům nezapomenutelné zážitky.
Rustikální pokrmy prodchnuté láskou k zemi Phan Rang
Pouliční jídlo a denní jídla v Ninh Thuan mají své vlastní kouzlo, jsou rustikální, ale bohatá a jasně odrážejí životní styl místních obyvatel.
Banh can a banh canh cha ca
Banh Canh je typická svačina s křupavou krustou z rýžové mouky pečenou na hliněné formě, plněnou krevetami, olihněmi nebo vejci. Vrcholem pokrmu je rozmanitá omáčka, od rybí, arašídové až po dušenou rybí omáčku, která vytváří nezapomenutelnou chuť. Banh Canh Cha Ca je naopak ideální volbou k snídani s měkkými a žvýkavými nudlemi, čerstvou makrelovou klobásou a sladkým vývarem z rybích kostí.
Bun mam nem a kuřecí rýže Phan Rang
Nudle Phan Rang s rybí omáčkou si získávají hosty svou charakteristickou bohatou chutí rybí omáčky v kombinaci s čerstvými nudlemi, vařeným masem, rybími koláčky, syrovou zeleninou a praženými arašídy. Kuřecí rýže Phan Rang je také pokrm, který si nesmíte nechat ujít, se zlatavými zrny rýže vařenými z kuřecího vývaru, pevným kuřetem a křupavou slupkou, podávaný s pikantní zázvorovou rybí omáčkou.
Rýžový papír s krevetovou pastou a hovězím hotpotem
Odpoledne se oblíbeným občerstvením stává grilovaný rýžový papír s krevetovou pastou, křepelčími vejci, smaženou cibulí a vepřovými kůžemi. Navíc je ideálním pokrmem pro posezení s přáteli hovězí hovězí Phan Rang s přirozeně chovaným, sladkým a pevným masem a bohatým vývarem.
Chuť oceánu v každém pokrmu
Díky dlouhému pobřeží a bohatým zdrojům mořských plodů z moře Ca Na jsou pokrmy z mořských plodů nepostradatelnou součástí kulinářské mapy Ninh Thuan.
Čerstvé mořské plody
Mořské plody v Ninh Thuan se chytají během dne, takže si vždy zachovávají svou čerstvost a přirozenou sladkost. Pokrmy jako humr, oliheň, krab a šneci se připravují jednoduše, například grilují, dušejí s citronovou trávou nebo vaří, aby si hosté mohli plně vychutnat původní chuť oceánu.
Rybí salát Mai a nudle z medúz
Rybí salát Mai je slavná specialita, která kombinuje sladkost čerstvých ryb, bohatost arašídů, vůni zeleniny a harmonickou sladkokyselou, pikantní a slanou omáčku. Nudle z medúzy přinášejí osvěžující chuť s křupavými kousky medúzy, žvýkavými rybími koláčky a sladkým vývarem, což z něj dělá skvělý pokrm pro zmírnění pálivosti.
Unikátní speciality, které najdete jen v zemi slunce a větru
Polohorská krajina vytvořila jedinečné pokrmy, které se staly kulinářskými symboly, jež musí návštěvníci Ninh Thuan ochutnat.
Písečná bouře, kozí a jehněčí maso
Varani píseční, plazi žijící na písečných dunách, mají bílé, sladké a žvýkavé maso podobné kuřecímu, které se zpracovává do mnoha lahodných pokrmů, jako je grilování, smažení s citronovou trávou a chilli a příprava salátů. Kromě toho jsou slavnými specialitami jehněčí a horská koza. Pevné, nízkotučné jehněčí maso se často používá ke grilování nebo vaření kari, zatímco měkké, sladké kozí maso se zpracovává do mnoha atraktivních pokrmů.
Žába
Obří žába je další unikátní lahůdkou této krajiny. Žába žije převážně v písečných dunách a její maso je údajně tužší a sladší než maso žáby polní. Místní obyvatelé ji často připravují grilováním nebo smažením s citronovou trávou a chilli, což jí dodává jedinečnou chuť.
Dary z přírody: Speciality přivezené z Ninh Thuan
Výlet bude kompletnější, když si zpět přivezete typické dary této země, o které se podělíte s příbuznými.
Čerstvé hrozny a výrobky z hroznů
Ninh Thuan je známý jako „hlavní město hroznů“ Vietnamu. Čerstvé hrozny se svou sladkou chutí jsou nejoblíbenějším dárkem. Skvělou volbou jsou také produkty jako hroznové víno, sirup, džem a hroznový med, které v sobě spojují chuť slunce a větru.
Sušené chobotnice s jedním česnekem a Phan Rangem
Jednoduchý česnek Phan Rang, známý také jako „bílé zlato“, je známý pro svou silnou vůni a vysokou nutriční hodnotu. Sušené chobotnice se přirozeně suší na slunci, čímž si zachovávají svou sladkou a žvýkací texturu, dar bohatý na chuť moře.
Džem a guma tragant
Atraktivními dárky jsou také džemy z místního ovoce, jako jsou hrozny, tamarindy, arašídy nebo unikátní džem z mořských řas. Osvěžujícím a zdravým nápojem je tragant, přírodní produkt s tepelně čisticími a detoxikačními účinky.
Zažijte gastronomii Ninh Thuan
Chcete-li si pochutnat a nakoupit kvalitní speciality, mohou návštěvníci navštívit velké trhy, jako je Phan Rang, nebo renomované specializované obchody ve městě. Pokud jde o čerstvé hrozny, zkušenost s nákupem přímo ve vinicích, jako jsou Ba Moi nebo Thai An, vám pomůže vybrat si ty nejčerstvější hrozny. Sušené produkty, jako jsou kalamáry, jednotlivé druhy česneku nebo hroznové směsi, jsou vhodnou a snadnou volbou jako dárek po cestě.
Zdroj: https://baolamdong.vn/am-thuc-ninh-thuan-19-mon-ngon-tru-danh-mien-nang-gio-404085.html
Komentář (0)