Jíst sladké brambory místo rýže: bezpečné řešení pro hubnutí

Bílá rýže je téměř hlavní ingrediencí jídla. Pokud ale chcete zhubnout, je bezpečnou a vědecky podloženou volbou nahradit část nebo veškerou rýži komplexními zdroji škrobu.

Pokud jde o glykemický index, batáty jsou často hodnoceny výše než bílá rýže. Je to proto, že vařené batáty mají nízký až střední glykemický index, zatímco bílá rýže má obvykle vyšší glykemický index, uvádí americký web Eating Well .

Sladké brambory jsou jednou z nejlepších možností, jak nahradit rýži v jídle.

FOTO: AI

To znamená, že vařené batáty pomáhají pomaleji stoupat hladinu cukru v krvi po jídle, čímž se zabraňuje prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi. Příliš vysoká hladina cukru v krvi může snadno vést k nadměrnému ukládání tuku nebo ke zvýšenému hladu. Vařené nebo lehce pečené batáty navíc obsahují více vitamínu A, vitamínu C, draslíku a zejména více vlákniny než bílá rýže.

Mnoho studií ukázalo, že lidé, kteří jedí sladké brambory ve svém jídelníčku, mají tendenci konzumovat méně kalorií a méně škrobu než ti, kteří jedí rýži. Zvláštní je, že lidé, kteří jedí sladké brambory, se stále cítí stejně sytí jako ti, kteří jedí rýži.

Nahrazení bílé rýže sladkými bramborami proto pomůže efektivně kontrolovat celkový kalorický příjem a zároveň sníží příjem bílého škrobu, který může snadno zvýšit hladinu cukru v krvi.

Sladké brambory obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, která pomáhá zvýšit objem potravy ve střevech a zpomaluje trávení, takže se lidé déle cítí sytí. Střední hrnek sladkých brambor obsahuje asi 4 gramy vlákniny, což stačí ke snížení hladu mezi jídly.

Kromě toho jsou batáty bohaté na prekurzory vitaminu A, vitaminu C, draslíku, manganu a dalších antioxidačních sloučenin. Mají vliv na snížení oxidačního stresu, snížení zánětu, ochranu buněk a podporu metabolismu. Batáty obsahují zejména rezistentní škrob, zejména pokud jsou vařeny a poté ochlazeny nebo dlouhodobě vařeny. Tento typ rezistentního škrobu po vstupu do střeva vyživuje prospěšné bakterie.

Aby se maximalizovaly výhody konzumace batátů místo rýže, je třeba je správně připravit. Batáty byste měli upřednostňovat vařením, dušením nebo lehkým pečením, nikoli smažením, dlouhým pečením nebo vařením s velkým množstvím oleje. Například po uvaření byste brambory neměli ihned loupat, ale nechat je vychladnout nebo je po uvaření uložit do chladničky. Tato metoda pomáhá zvýšit množství rezistentního škrobu a před konzumací je loupat.

Nejlepší čas na konzumaci sladkých brambor je ráno a v poledne. Protože brambory jsou bohaté na vlákninu a tráví se pomalu, pomáhají zajistit stabilní energii na celý den. Metabolismus těla bude v noci pomalejší. Pokud je jíte večer, měli byste je jíst brzy nebo kombinovat zeleninu a bílkoviny. Vyhněte se jejich konzumaci příliš pozdě ve velkém množství, protože se v nich hromadí tuk, uvádí Eating Well .

Zdroj: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-com-giai-phap-giam-can-an-toan-185250925165001449.htm