Horký hrnec nebo grilované jídlo, abyste se vyhnuli nachlazení, dobré pro zdraví?

Hoang Kim Long, nutriční poradce s titulem MSc v klinické farmacii, pracující v nutričním centru Long Thanh ( město Da Nang ), „odhalil“ vhodné pokrmy pro období dešťů, které jsou chutné pro každého a zároveň zajišťují zdraví.

Období dešťů, rozmanité jídlo

Podle odborníků vytváří chladné počasí a vysoká vlhkost vzduchu během období dešťů ideální podmínky pro množení rostlin a živočichů, což lidem dává rozmanitý výběr potravin.

Neustálý déšť, chladné počasí v Ho Či Minově Městě

V této době by lidé měli pravidelně jíst:

- Ovesná kaše, polévka nebo hot pot: Pomáhá zahřát tělo a je snadno stravitelná (kaše z mletého masa, kaše z hadohlavé ryby, kaše z ústřic, kaše z jehněčích srstů, kaše z úhoře, hot pot z lososa, hot pot z thajské kuchyně...)

- Teplá polévka: Například zeleninová polévka nebo masová či rybí polévka pro doplnění vody a živin (řepná polévka vařená s mrkví, bramborami a vepřovým masem, zelná polévka s mletým masem...)

- Smažená jídla: Používejte zelenou zeleninu a bílkoviny pro zvýšení obsahu vitamínů a minerálů (květák smažený s kuřecím masem, svlačec smažený s hovězím masem, zelené fazolky smažené s vepřovým masem...)

- Probiotické a fermentované potraviny (meloun, kimči, fermentované mléko pomáhají vyrovnávat střevní mikroflóru a usnadňují trávení)...

„Kromě zajištění lahodné chuti a vhodnosti do deštivého počasí musí příprava jídla také zajistit dostatečnou výživu a energii, aby přinesla mnoho zdravotních výhod celé vaší rodině v deštivých dnech,“ dodal mistr Hoang Kim Long.

Kromě toho, v chladných deštivých dnech, aby se tělo chránilo před chladem a zabránilo se vysušování nebo olupování pokožky, odborníci doporučují věnovat pozornost doplňování následujících látek:

- Zdravé tuky: Rostlinné oleje (jako je olivový olej, řepkový olej), losos a avokádo pomáhají hydratovat pokožku a udržovat tělo v teple. Lososa nebo avokádo je nejlepší vařit v páře, napařovat a připravovat jednoduchá jídla.

- Bílkoviny: Libové maso, vejce, ryby a luštěniny pomáhají tělu regenerovat se a vytvářet energii a zároveň podporují udržování struktury pokožky.

Horký hrnec je oblíbeným pokrmem mnoha lidí během období dešťů.

- Doplňujte vitamíny: Diverzifikujte potraviny bohaté na vitamíny zelenou zeleninou, jako je špenát a kapusta, které obsahují mnoho vitamínů a minerálů, a podporují celkové zdraví. Kromě toho přidání ovoce: pomerančů, kiwi, jahod bohatých na vitamín C pomáhá zvýšit odolnost a podpořit tvorbu kolagenu pro pokožku. Slunečnicová semínka, mandle a vlašské ořechy jsou navíc bohaté na vitamín E a omega mastné kyseliny, které pomáhají udržovat vlhkost pokožky a antioxidační účinky.

- Voda: Pijte dostatek vody, zejména teplé vody, abyste si udrželi hydrataci těla a pokožky.

Doplněním těchto látek pomůžete svému tělu zůstat v teple a účinně ochráníte pokožku v chladných deštivých dnech. Odborníci také dodali, že v období dešťů se nedoporučuje jíst příliš mnoho smažených, restovaných a grilovaných pokrmů, protože způsob, jakým se tyto pokrmy připravují při vysokých teplotách, vytváří oxidanty, nasycené mastné kyseliny a toxiny, které tělu neprospívají. Lidé si však mohou občas u výše uvedených pokrmů změnit chuť, aby si jídlo vychutnali lahodněji.

Jaké ovoce byste měli jíst v období dešťů?

Podle odborníků přidání různých druhů ovoce do vašeho každodenního jídelníčku poskytne esenciální mikroživiny, zlepší odolnost, pomůže vašemu tělu a vaší rodině stát se zdravějšími a bude schopna bojovat s běžnými patogeny v období dešťů, jako je chřipka.

- Pomeranče a mandarinky: Bohaté na vitamín C, pomáhají posilovat imunitu a bojovat s nachlazením

- Kiwi: Obsahuje hodně vitamínu C a vlákniny, napomáhá trávení a odolnosti.

- Banány: Poskytují rychlou energii, jsou bohaté na draslík a vitamín B6, pomáhají zlepšit náladu.

Přidání různých druhů ovoce do vašeho každodenního jídelníčku poskytne esenciální mikroživiny a zlepší odolnost.

- Hrušky: Bohaté na vlákninu, pomáhají s trávením a udržují tělo hydratované.

- Jablka: Poskytují hodně vlákniny a antioxidantů, podporují zdraví srdce.

- Hrozny: Obsahují hodně vody a vitamínů, pomáhají doplňovat vlhkost v těle a podporují imunitní systém.

- Papája: Bohatá na vitamín C a enzymy, dobrá pro trávení a pomáhá hydratovat pokožku.

- Ananas: Dodává vitamín C a bromelain, které napomáhají trávení a snižují záněty...

Vařit nebo jíst venku?

Paní Ngoc Anh (34 let), která žije v bytě v 8. okrese (HCMC), v deštivých dnech, jako je tento, „pilně“ vaří více. Zejména ráda vaří teplá jídla pro svou malou rodinu, jako je kaše, polévka, horký hrnec.

„Obvykle moje rodina o víkendech chodí na hotpot. Ale když prší, je už příliš pozdě chodit ven, takže poslední dva týdny celá rodina chodí do supermarketu v bytovém domě nakupovat ingredience na thajský hotpot, vegetariánský hotpot, někdy jdeme na tradiční trh uvařit polévku z bambusových výhonků...“

„Venku mrholí, ale doma všichni jedí teplé jídlo společně, je to skvělý pocit,“ svěřila se. Kromě toho, aby její děti nedostaly nachlazení, pravidelně jim dává ovoce a zeleninu bohatou na vitamín C.

Teplá kaše jsou také oblíbená během období dešťů.

Období dešťů dává lidem rozmanitý výběr jídla.

Pan Pham Hoa (25 let, žijící ve městě Thu Duc), který nemá ve zvyku vařit, uvedl, že v deštivých dnech „pilně“ navštěvuje obchody s kaší a hotpoty. Pikantní hotpot s kuřetem, kachní kaší, drobovou kaší nebo velké hotpoty jsou v tomto období dešťů vždy jeho prioritou.

„Během horkého období se také zdráhám jíst horké jídlo. Ne každé roční období je tak chladné a deštivé počasí, takže jíst horké jídlo je to pravé. O víkendech se s přáteli často zveme na jídlo,“ svěřil se.

Co dělat pro zajištění bezpečnosti potravin během období dešťů?

Pro zajištění bezpečnosti potravin v deštivých dnech doporučuje nutriční poradce Hoang Kim Long:

- Vybírejte čerstvé suroviny: Používejte čerstvé potraviny, vyhýbejte se poškozeným nebo zkaženým surovinám. Zkontrolujte datum spotřeby potraviny. Kuchyňské ingredience je třeba před zpracováním předem zpracovat a omýt, aby se odstranily nečistoty a chemikálie.

- Hygiena rukou: Před přípravou jídla si důkladně umyjte ruce mýdlem a vodou, abyste zabránili šíření bakterií. Nezapomeňte také používat různé nádobí pro syrové a vařené potraviny, abyste zabránili křížové kontaminaci.

- Důkladně vařte: Ujistěte se, že potraviny, zejména maso, mořské plody a vejce, jsou důkladně vařené, abyste zničili bakterie a parazity.

Kromě toho se společnost vyvíjí a mnoho rodin často používá ledničky k uchovávání potravin. Aby se kvalita potravin déle zachovala, měly by být potraviny ihned po zakoupení uchovávány v chladničce a neměly by být dlouhodobě ponechávány při pokojové teplotě, zejména ve vlhkém prostředí.

Dodržováním postupů v oblasti bezpečnosti potravin a hygieny pomůžete snížit riziko otravy a ochráníte zdraví své i své rodiny během období dešťů, tvrdí odborníci.

Zdroj: https://thanhnien.vn/mua-mua-keo-dai-o-tphcm-an-lau-hay-do-nuong-tranh-cam-lanh-tot-suc-khoe-185240925114619337.htm