Západní noviny ohromily tradiční vietnamský svátek Tet

Ve Vietnamu neexistuje velkolepější a nezapomenutelnější událost roku než Tet. V tento zvláštní den je celá země nádhernou symfonií tvořenou zářivostí červených luceren a žlutých květů meruňky v kombinaci s propracovaností Ao Dai, které nosí lidé všech společenských vrstev.

Kromě koláčů má každý region ve Vietnamu během svátku Tet také podobné a atraktivní variace. (Snímek obrazovky)

Zatímco jiné regiony východní Asie, ovlivněné čínskou civilizací, slaví lunární Nový rok, vietnamský Tet má hlubší význam než jen oslavu Nového roku.

Tet je posvátný přechod ze starého do nového, čas pro shledání rodiny a usmíření. Je to také čas, kdy se více spojíme s přírodou, naším dědictvím a naším lepším já – osobou, kterou se chceme v novém roce stát.

Ačkoli se jedná o vietnamskou kulturní praxi, o tuto speciální událost se zajímá i mnoho cizinců. Houston Chronicle , jeden z největších amerických deníků, založený v roce 1901, publikoval článek o vietnamském džemu Tet.

Podle autora Chronicle rozmanitost a barva sušeného ovoce, ořechů a bonbónů v krabici s džemem dělá Teta mnohem bohatším.

V článku se uvádí: „Džem Tet je pravděpodobně nejoblíbenějším jídlem Tet ve vietnamských rodinách. Tyto bonbóny, obzvláště oblíbené u dětí, se často jedí jako svačina k pití čaje.“

Když rodina a přátelé chodí dům od domu, aby si navzájem popřáli šťastný nový rok, dají si navzájem krabice červeného a zlatého kandovaného ovoce spolu s červenými obálkami pro štěstí a přáními všeho dobrého.

Tet je posvátný přechod od starého k novému, okamžik shledání rodiny a smíření všech nedorozumění. (Zdroj: VTV)

Jihoafrická spisovatelka/blogerka Bridget Langer z cestovatelského webu Travel Dudes je mezitím nesmírně ohromena nesčetnými barvami květin, které Vietnamci používají k oslavě svátku Tet.

Autor se v článku podělil o své názory: „Kromě ‚tučného masa, nakládané cibule a červených paralelních vět‘ nesmí být v každé vietnamské rodině o svátku Tet k vidění zářivě žluté kumkváty, květy broskví a žluté květy meruňky jako symboly štěstí v nadcházejícím novém roce,“ uvádí se v článku.

Ačkoli byl jihoafrický spisovatel cizinec, jasně cítil radostnou atmosféru. Broskve, meruňky a kumquaty předváděly svou krásu v úžasných barvách během tradičního svátku Tet. Vietnamci si během Tetu zdobí své domovy a kanceláře těmito okrasnými rostlinami jako symbolem tepla, bohatství a štěstí v rámci největšího svátku země.

Redaktoři kulinářského webu Slurrp byli ohromeni tradičním vietnamským koláčem Tet: banh tet.

„Tento tradiční vietnamský koláč, vyrobený z lepkavé rýže, mungo fazolí a kousků čerstvého vepřového masa, má hluboký kulturní význam,“ začíná článek Slurrp .

Článek se také zmiňuje o původu a kulturním významu banh tetu. V průběhu staletí se tradice výroby banh tetu rozrostla a stala se nedílnou součástí vietnamských novoročních zvyků.

Válcový tvar dortu symbolizuje kontinuitu a jednotu a odráží naději na prosperující a nerušenou budoucnost. Dnes je banh tet nepostradatelnou součástí rodinných setkání, uctívání předků a zachování kulturního dědictví a mezi vietnamským lidem pěstuje hluboký smysl pro identitu a dědictví.

Podle Slurrp má každý region ve Vietnamu kromě banh tet také podobné, atraktivní varianty.

Na severu jsou koláče velké čtverce a zabalené v zelených banánových listech. Náplň obvykle obsahuje mungo fazole, vepřové maso a někdy i černý pepř pro extra chuť. Na jihu jsou koláče menší, zabalené v kokosových listech a mají sladší chuť. Náplň obsahuje mungo fazole, ale může obsahovat i sladké ingredience, jako je kokos, cukrová třtina a dokonce i durian.

Centrální oblast má mezitím jedinečnou verzi zvanou banh chung, která je podobná banh tetu, ale má čtvercový tvar. Náplň obvykle obsahuje mungo fazole, vepřové maso a další regionální ingredience, jako jsou krevety nebo restované houby.

Tet koláčky z centrální vysočiny jsou plněné zvěřinou nebo místními bylinkami, což jim dodává charakteristickou zemitou chuť. Mohou být také zabaleny v různých místních listech.

Zdroj: https://baoquocte.vn/bao-tay-an-tuong-voi-dip-tet-co-truyen-cua-nguoi-viet-nam-260860.html