Překvapivě je dušená ryba s vepřovým břichem „oblíbeným“ pokrmem fotbalisty Xuan Sona.

GĐXH - Kromě smaženého banánového koláče je dušená ryba s vepřovým břichem jedním z typických vietnamských pokrmů, které fotbalista Nguyen Xuan Son obzvláště miluje.

Díky působivým výkonům na ASEAN Cupu 2024 si Nguyen Xuan Son (vlastním jménem Rafaelson Bezerra Fernandes, narozen v roce 1997) a jeho spoluhráči přivezli domů mistrovský pohár ASEAN Cupu 2024 pro vietnamský tým. Od té doby se jméno Xuan Son stalo žhavým jménem i na sociálních sítích a přitahovalo pozornost milionů vietnamských fanoušků.

Kromě toho se zvláštní pozornosti publika těšily i informace o mimo hřiště, jako například o rodině a oblíbeném jídle brazilského hráče.

Pokud je někdo „hardcore“ fanouškem tohoto hráče, jistě zná smažený banánový dort jako jeho oblíbený pokrm. Smažený banánový dort je jednou z Xuan Sonovy obvyklé odpolední svačiny. Zejména v chladných zimních dnech stimuluje zlatavý banánový dort s křupavým skusem v kombinaci se sladkostí zralých banánů chuťové pohárky. Pokaždé, když si Xuan Son dá smažený banánový dort, sní 3 až 4 dortíky.

Fotbalista Nguyen Xuan Son a jeho žena. (Foto: TL)

Komunita „Giang Cu Plum“ v poslední době nadále „objevuje“ „oblíbený“ pokrm fotbalisty Xuan Sona, kterým je dušená ryba s vepřovým břichem. Jedná se o typický vietnamský pokrm, který Nguyen Xuan Son obzvláště miluje.

Paní Huyen (žena prodávající dušené ryby v Nam Dinh ) uvedla, že fotbalista Xuan Son a jeho žena jsou „pravidelnými zákazníky“ jejího domu. Kromě toho také prozradila, že fotbalista Xuan Son u ní doma opravdu rád jí dušené ryby s vepřovým břichem. Za normálních okolností si toto jídlo často objednává pro svou rodinu s horkou rýží.

Je pozoruhodné, že nejen hráč, ale i jeho tchán, který je brazilského původu, byl tímto pokrmem velmi ohromen a dokonce se chtěl naučit, jak ho připravit sám pro celou rodinu.

Co je tak zvláštního na chuti dušené ryby s vepřovým břichem, že z ní „šílí“ celá rodina mladého hráče?

Existuje mnoho způsobů, jak připravit dušenou rybu s vepřovým břichem, ale není snadné dokonale spojit chutě ryby a masa. Jak odstranit rybí pach a zvýraznit bohatou chuť ryby a zároveň smíchat tučnou chuť vepřového břicha, vyžaduje nejen pečlivý výběr ingrediencí, ale také marinování a koření je velmi důležité. Dušená ryba s vepřovým břichem, o kterou se podělila paní Hoang Oanh (26 let z Hanoje ), je toho příkladem, lahodným, bohatým a výživným pokrmem a dobrým tipem na rodinné jídlo.

Jak připravit lahodnou dušenou rybu s vepřovým břichem

Ingredience na dušenou rybu s vepřovým břichem

– Amur bílý: 2 kg

– Vepřové břicho: 1,5 kg

– Galangal: 1 kořen

– Čerstvé čajové lístky: 15 lístků

Cukr, rybí omáčka, pepř

Kořenící prášek

Předběžné kroky k přípravě dušené ryby s vepřovým břichem

– Kapra stříbrného očistěte, odstraňte vnitřnosti, propláchněte vodou, namočte asi na 5 minut do zředěného octa, poté vyjměte a propláchněte čistou vodou. Nakrájejte na kousky velikosti sousta.

- Vepřové břicho omyjte a nakrájejte na 2 cm silné plátky

– Galangál oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky.

– Dno konvice vyložte plátky galangalu a polovinou čajových lístků.

– Rybu a maso dejte do hrnce, opepřete, přidejte rybí omáčku a marinujte asi 10 minut.

– Po deseti minutách rozložte zbývající polovinu čajových lístků na maso a rybu.

Jak připravit dušenou rybu s vepřovým břichem

– Vařte rybí hrnec na vysokém plameni asi 5 minut, poté přidejte 1 malou misku vody a pokračujte ve vaření, dokud se voda téměř nevyvaří, poté vypněte sporák.

- Nechte hrnec s rybami vychladnout, poté ho postavte na sporák a vařte, dokud se voda nevyvaří a ryba i maso nezměknou, poté sporák vypněte.

Poznámky k přípravě dušené ryby s vepřovým břichem

Dušená ryba s vepřovým břichem podávaná s horkou rýží je lahodná bezkonkurenčně. (Foto: TL)

Připravit lahodnou dušenou rybu s vepřovým břichem není příliš těžké, stačí věnovat pozornost malým detailům, aby byl pokrm mnohem atraktivnější:

– Namočení ryby do zředěného octa před vařením pomůže odstranit rybí zápach. Pokud nemáte ocet, můžete rybu potřít také zředěnou citronovou šťávou nebo bílým vínem.

– U tohoto dušeného kapra s vepřovým břichem pomůže dvojité dušení maso pomalu změknout, ryba se uvnitř bude postupně vařit, aniž by se popraskala. Navíc to také pomůže koření rovnoměrně proniknout do ryby a masa.

S postupem přípravy dušené ryby s vepřovým břichem podle pokynů dobré matky Hoang Oanh si můžete doma připravit lahodné jídlo s horkou rýží. Přeji vám úspěch hned od prvního pokusu.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm