Dívka z Jihu se zúčastnila oslavy výročí úmrtí v Hung Yen, ale bála se ochutnat dva lahodné pokrmy na tácu.

Dívka z Ho Či Minova Města, která se poprvé zúčastnila výročí úmrtí v Hung Yen, byla ohromena scénou, kde se muži ujali vaření, a užila si hostinu s mnoha lahodnými pokrmy.

Khanh Vy (žijící v Ho Či Minově Městě) nedávno podnikla cestu na sever, kde využila příležitosti navštívit rodné město manžela své sestry v obci Thu Vu v provincii Hung Yen (obec Viet Thuan, okres Vu Thu, bývalá provincie Thai Binh ), aby se seznámila s místní kulturou a kuchyní.

Zde měla Vy štěstí, že se s místními mohla zúčastnit výročí úmrtí a ochutnat mnoho lahodných pokrmů, které znala poprvé nebo které na Jihu nebyly k dostání.

„Toto je už třetí návštěva staré provincie Thai Binh, ale tato cesta je výjimečnější, protože se ponořím do atmosféry výročí úmrtí s typickými kulturními rysy obyvatel Severu,“ řekl Vy.

První dojem, který dívku z Jihu zaujme při účasti na výročí úmrtí na Severu, je, že se shromažďuje velké množství příbuzných. Jen členové rodiny obsadí 8–10 stolů.

Nemluvě o tom, že jsou tu lidé z dalekých oblastí Ho Či Minova Města, starého Ba Ria - Vung Tau ... a také si zařizují čas a pracují, aby se vrátili domů a oslavili výročí úmrtí.

„Nejdřív jsem si myslela, že rodina manžela mé sestry pořádá večírek pro hosty zvenčí, ale ve skutečnosti to byli jen členové rodiny, docela velký počet.“

„Většina lidí, kteří přicházejí na pohřeb, si připraví obálku s dary v hodnotě od 500 000 do 1 milionu dongů v závislosti na okolnostech,“ dodal Vy.

Dívka z Jihu se poprvé zúčastnila výročí úmrtí v Hung Yen a byla překvapena množstvím lahodných pokrmů na tácu.

Ačkoli slyšela, že výročí úmrtí na severu mívají často mnoho různých pokrmů, když sem přišla a ochutnala to na vlastní kůži, měla úplně jiný pocit.

Konkrétně při jídle na večírcích muži a ženy často sedí odděleně, aby se snáze mluvilo. Lidé si často uspořádají místa podle věku a pohlaví, aby jídlo a rozhovor byly otevřenější a přátelštější, v souladu s běžnou kulturou a rustikálním životním stylem dané lokality.

Vy také shledala zajímavým, když ji tchán její sestry vzal připít na své strýce a tety v rodině, přičemž všichni zvedli skleničky a potřásli si rukou. Díky tomu pocítila vřelost a upřímnost místních lidí, stejně jako jejich štědrost a prostotu.

„Všichni byli moc šťastní. Když jsem přijela a pozdravila je, tety a strýcové mi položili pár otázek.“

Vidím, že na venkově se lidé docela zajímají o to, kdo jsem, co dělám, kde bydlím, takže když mě uvidí na ulici, budou vědět, že jsem známá,“ řekla.

Mladá žena si také všimla, že výročí úmrtí na severu jsou trochu jiná. Například muži mají na starosti vaření, zatímco ženy pomáhají s drobnými úkoly, jako je úklid, sběr zeleniny, aranžování talířů a hůlek na tácy…

Mezitím se v jejím rodném městě ženy starají o všechno od vaření po úklid, zatímco muži baví hosty, modlí se...

Khanh Vy se postaral o to, aby výročí úmrtí na severu bylo zorganizováno slavnostně, úhledně a řádně. Atmosféra byla také rušná a útulná.

Kuchyně je pro Khanh Vyho lákadlem také při účasti na výročí úmrtí v Hung Yen.

Podle Vyova pozorování byl tác s jídlem určen pro 6 osob, ale jídlo bylo plné jako tác pro 10 osob, bohaté jako svatební hostina.

Většina pokrmů používá jako hlavní ingredience kuřecí, vepřové atd., s velmi malým množstvím mořských plodů, jako je tomu na jihu. Tyto masité pokrmy jsou však všechny připravovány poměrně propracovaně a je jich tolik, že si každá rodina může odnést porci domů.

„Tchán mé sestry se svěřil, že lidé tady často jedí maso, takže hostina obvykle zahrnuje známé, snadno jítelné masité pokrmy, jako jsou klobásy, vařené kuře, banánová polévka, kočičí maso, vepřové maso, dušené vepřové nohy, nem thinh, nakládanou zeleninu…“, řekl Vy.

Obřady na výročí úmrtí v Hung Yen zahrnují mnoho tradičních pokrmů, jako je vařené kuře, banh chung, smažená vepřová rolka...

Dívka z Ho Či Minova Města přiznala, že pokrmy na tácu byly docela chutné a lahodné a krásně prezentované. Byly tam však dvě jídla, která se zdráhala ochutnat, protože na ně nebyla zvyklá: banánová polévka a kočičí maso.

„Tyto dva pokrmy vypadají velmi lákavě, ale neodvažuji se je ochutnat.“

V mém rodném městě lidé často pohostí hosty mořskými plody, divočákem, hovězím masem, zvěřinou atd. Myslím si ale, že v závislosti na kultuře každého regionu a preferencích každé rodiny bude kuchyně každého místa trochu odlišná. Respektuji tuto odlišnost a také ráda poznávám nové věci,“ svěřila se.

Vy také prozradila, že na ni docela zapůsobilo jídlo head gio (také známé jako smažené gio), podávané s nakládanou zeleninou. Jedná se o známý pokrm zejména v Hung Yen a na severu obecně, který si v chladném období připravuje a pochutnává mnoho rodin.

Mladá dívka je ohromena chutí grapefruitu Dien

Kromě toho, že si Vy během svého poznávání Hung Yen užila kulturu výročí úmrtí, si pochutnala i na dalších místních lahůdkách, jako je banh gio (také známý jako banh tro), grapefruit Dien, sušené buvolí maso...

„Banh gio namočené v melase je lahodné, s osvěžující chutí. Grapefruit Dien je voňavý, šťavnatý a sladký, čím je zvadlejší, tím je lahodnější…“

„Tento výlet jsem zažila zajímavější věci, než jsem čekala,“ řekla.

Foto: Introvertní dívka

Zajímavý život ženy z osmi let z Nghe An, která se provdala do „země, kde nechala řeku plynout domů“ . Ve svůj den volna se žena z osmi let z Nghe An a její manžel vydali autobusem proti proudu, sbalili si věci do nepromokavé tašky a „nechali řeku plynout“ domů.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/co-gai-mien-nam-du-dam-gio-o-hung-yen-ngai-thu-2-mon-ngon-trong-mam-co-2467918.html