Ministerstvo zdravotnictví vyvrací informace, že celá populace používá jodizovanou sůl, což způsobuje toxicitu.

(Dan Tri) - V současné době panuje názor, že regulace konzumace jodizované soli pro celou populaci ve Vietnamu povede k riziku hypertyreózy nebo jiných onemocnění u lidí s nadbytkem jódu. Podle ministerstva zdravotnictví je to mylná představa.

Vietnam patří mezi zbývajících 26 zemí světa s nedostatkem jódu.

Ministerstvo zdravotnictví 5. listopadu uvedlo, že argumenty postrádající vědecký základ a důkazy, které v poslední době předkládají někteří jednotlivci a firmy, způsobily zmatek veřejnosti a negativně ovlivnily úsilí zdravotnictví v prevenci a boji proti poruchám z nedostatku jódu.

Ministerstvo zdravotnictví potvrzuje, že neexistují žádné obavy ohledně veřejného užívání jodizované soli, včetně jodizované soli používané v domácnostech a při zpracování potravin. Ve Vietnamu se nikdy nevyskytl případ, kdy by lidé měli nadbytek jódu.

Podle zpráv z Ústřední endokrinologické nemocnice a Národního ústavu výživy Vietnam dosud nezaznamenal žádné případy pacientů s nadbytkem jódu.

Nedostatek jódu ve Vietnamu je tak vážný, že má dopad na veřejné zdraví (ilustrace: Kolumbie).

Podle docenta Dr. Truonga Tuyeta Mai, zástupce ředitele Ústavu výživy, výsledky obecného průzkumu výživy z let 2019–2020 ukázaly, že ve všech skupinách subjektů byla střední hladina jódu v moči nižší, než je doporučeno. Procento lidí s koncentrací jódu v moči překračující prahovou hodnotu 300 ppm bylo 0 % (práh > 300 ppm je prahová hodnota vysoké hladiny jódu v moči).

Tento výsledek potvrzuje, že vietnamská populace stále nedosahuje doporučeného denního příjmu jódu. Doposud neexistuje žádná lékařská literatura, která by se zmiňovala o programu používání jodizované soli pro celou populaci (od roku 1994 do současnosti), který by vedl k onemocnění štítné žlázy.

Podle zprávy Globální sítě pro prevenci poruch nedostatku jódu z roku 2021 patří Vietnam stále mezi zbývajících 26 zemí světa s nedostatkem jódu.

Výsledky obecného průzkumu výživy z let 2019–2020 rovněž ukázaly, že medián hladiny jódu v moči u dětí v celé zemi (starších 6 let) byl 113,3 mcg/l, u dětí z horských oblastí 90 mcg/l a u žen v plodném věku 98,9 mcg/l (zatímco doporučená hladina WHO pro tyto subjekty je 100–199 mcg/l).

Podobně je tato hodnota u těhotných žen 85,3 mcg/l (doporučená hladina WHO je 150–249 mcg/l).

Pouze 27 % domácností používá kvalifikovanou jodizovanou sůl, zatímco doporučení WHO je přes 90 %.

Mediánový index jódu v moči a index domácností používajících jodizovanou sůl, který splňuje standardy prevence nemocí, jsou tedy na nižší úrovni rizika a nesplňují doporučení WHO.

Nedostatek jódu ve Vietnamu je tak závažný, že má dopad na veřejné zdraví. V současné době neexistují žádné vědecké důkazy o tom, že nadbytek jódu způsobuje rakovinu štítné žlázy. Podle WHO se po 5–10 letech pravidelného užívání jódu sníží výskyt hypertyreózy, což odpovídá oblastem bez nedostatku jódu.

WHO a další výzkumné organizace zdůrazňují, že rozsáhlá fortifikace mikroživinami je účinným zásahem v oblasti veřejného zdraví, který zabraňuje nedostatku mikroživin.

Zejména je zdůrazněno, že obohacení potravin mikroživinami za účelem řešení rozšířeného nedostatku mikroživin na celém světě nepředstavuje žádné riziko toxicity ani nadměrného užívání.

Ministerstvo zdravotnictví navrhuje povinné obohacování potravin mikroživinami.

V roce 2016 vydala vláda vyhlášku č. 09 o obohacování potravin mikroživinami. Během provádění vyhlášky se objevily názory, že používání soli obohacené jódem vede ke změnám barvy a chuti výrobků nebo má negativní vliv na zdraví spotřebitelů.

V roce 2017 vydalo Ministerstvo zdravotnictví oficiální zprávu, v níž uvedlo, že odbor bezpečnosti potravin a právní odbor obdržely veškeré informace a zpětnou vazbu od podniků spolu s vědeckými důkazy k výše uvedené problematice.

Ministerstvo zdravotnictví však za posledních 8 let neobdrželo od podniků žádné vědecké důkazy týkající se tohoto obsahu. Nepřesná a nevědecká doporučení podniků v minulosti tak představují překážku, která vede ke zpoždění implementace vyhlášky č. 09 až o 8 let.

Také na základě doporučení firmy vydala vláda v roce 2018 usnesení č. 19, které má povzbudit podniky zpracovatelského průmyslu k přidávání této mikroživiny do jejich výrobků.

Zároveň bylo Ministerstvu zdravotnictví pověřeno, aby prozkoumalo, změnilo a doplnilo vyhlášku č. 09 tak, aby se pouze v potravinářských podnicích podporovalo používání jodizované soli.

Ministerstvo zdravotnictví provedlo výzkum a výsledky ukázaly, že nedostatek jódu mezi obyvatelstvem je stále na komunitní úrovni.

WHO, UNICEF, Globální síť pro jód, HealthBridge Canada, ministerstvo zdravotnictví a řada odborníků na ochranu zdraví proto důrazně doporučují, aby vláda zachovala povinná nařízení o obohacování potravin mikroživinami uvedená v vyhlášce č. 09.

Na setkání s podniky 30. října Ministerstvo zdravotnictví potvrdilo svou připravenost koordinovat s podniky terénní výzkum ve výrobních zařízeních používajících jodizovanou sůl při zpracování potravin s cílem objasnit dopad jodizované soli na výrobky podniků.

V případě, že vědecké důkazy prokáží, že používání jodizované soli v potravinách mění barvu, chuť nebo má negativní vliv na zdraví spotřebitelů, ministerstvo navrhne vládě, aby tyto produkty z vyhlášky vyňala.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-y-te-phan-bac-thong-tin-toan-dan-su-dung-muoi-i-ot-gay-doc-20241105092417309.htm