Neexistuje žádný základ pro potvrzení, že Vietnamci mají nadbytek jódu.

Podle některých zdravotníků je názor, že přidání jódu do potravin způsobí nadbytek a lidé budou čelit zdravotním rizikům, nesprávný.

Vietnam má stále závažný nedostatek jódu.

V roce 1994 provedl Vietnam epidemiologický průzkum nedostatku jódu na národní úrovni a výsledky ukázaly, že 94 % populace žije v oblastech s nedostatkem jódu (nedostatek jódu ve Vietnamu je celostátní, bez ohledu na horské, městské, deltové nebo pobřežní oblasti), míra výskytu strumy u dětí ve věku 8–12 let byla 22,4 % (doporučení Světové zdravotnické organizace (

Podle některých zdravotníků je názor, že přidání jódu do potravin způsobí nadbytek a lidé budou čelit zdravotním rizikům, nesprávný.

Vzhledem k vážné situaci s nedostatkem jódu podepsal a vydal premiér 8. září 1994 rozhodnutí č. 481/TTg o organizování a mobilizaci celé populace k užívání jodizované soli.

O pět let později, 10. dubna 1999, vláda podepsala a vydala nařízení č. 19/1999/ND-CP o výrobě a dodávkách jodizované soli pro lidskou spotřebu, které nahradilo rozhodnutí č. 481/TTg.

Tato vyhláška vyžaduje, aby sůl používaná k lidské spotřebě, včetně jedlé soli, byla jodovaná. Vietnam proto po 6 letech provádění této vyhlášky odstranil nedostatek jódu a v roce 2005 dosáhl mezinárodních standardů: míra pokrytí jodovanou solí splňující standardy prevence nemocí ≥ 90 %, střední hladina jódu v moči ≥ 100 mcg/l a míra výskytu strumy u dětí ve věku 8–10 let.

Vzhledem k tomu, že Vietnam odstranil nedostatek jódu a lidé si zachovali zvyk používat jodizovanou sůl při zpracování potravin, vydala vláda 29. prosince 2005 nařízení č. 163/2005/ND-CP, které nahradilo nařízení č. 19/1999/ND-CP, a přešlo na nový mechanismus řízení. Národní cílový program prevence poruch nedostatku jódu se stal pravidelnou činností Ministerstva zdravotnictví a souvisejících ministerstev a odvětví. Od té doby již používání jodizované soli při zpracování potravin není povinné.

Podle výsledků hodnocení 9 let implementace vyhlášky č. 163/2005/ND-CP tedy méně než 50 % provincií a měst v celé zemi dosáhlo míry pokrytí jodovanou solí, která splňuje standardy prevence nemocí (doporučená úroveň Světové zdravotnické organizace (WHO) je, aby míra pokrytí jodovanou solí, která splňuje standardy prevence nemocí, dosahovala > 90 %), střední hladina jódu v moči je 84 mcg/l, což je méně než bezpečné rozmezí doporučené WHO (100–199 mcg/l).

Tato míra je téměř dvakrát vyšší než doporučení Světové zdravotnické organizace (

V letech 2014–2015 se výskyt strumy u dětí ve věku 8–10 let zvýšil na 8,3 % (celostátní průzkum provedený na tisících dětí). Potvrzuje se, že Vietnam trpí nedostatkem jódu nejen v horských oblastech, ale i v centrálních pobřežních oblastech.

Podle zprávy Globální sítě pro prevenci poruch nedostatku jódu z roku 2021 je Vietnam stále mezi zbývajícími 26 zeměmi světa s nedostatkem jódu.

Pouze 27 % domácností používá jodizovanou sůl podle norem, zatímco doporučení WHO je nad 90 %. Medián indexu jodované moči a index domácností používajících jodizovanou sůl podle norem pro prevenci nemocí jsou tedy na nižší úrovni rizika a nesplňují doporučení WHO.

Nedostatek mikroživin je „skrytý hlad“, protože současná strava Vietnamců nesplňuje potřeby esenciálních mikroživin. Nedostatek jódu ve Vietnamu je tak závažný, že má dopad na veřejné zdraví.

Statistiky založené na databázi Globální sítě pro jód (IGN) ukazují, že s obohacováním soli jódem nyní existuje 126 zemí, které tuto povinnost vyžadují, z nichž 114 zemí vyžaduje používání soli obohacené jódem při zpracování potravin.

V ASEANu existuje 8 zemí, které uplatňují povinnou politiku obohacování jódem stolní soli a soli používané při zpracování potravin, včetně: Myanmaru, Thajska, Laosu, Kambodže, Singapuru, Indonésie, Malajsie a Filipín; pouze 2 země uplatňují politiku pobídek, a to Singapur a Brunej.

Neexistuje žádný vědecký základ, který by potvrzoval, že Vietnamci mají nadbytek jódu.

WHO důrazně doporučuje obohacení veškeré potravinářské soli jódem pro domácnosti a zpracování potravin. Veškerá potravinářská sůl, jak pro domácnosti, tak pro zpracování potravin, by měla být obohacena jódem jako bezpečná a účinná strategie pro prevenci a kontrolu poruch nedostatku jódu u populací žijících ve stabilních i nouzových podmínkách.

Ministerstvo zdravotnictví potvrzuje, že neexistují žádné obavy ohledně užívání jodizované soli veřejností, včetně jodizované soli používané v domácnostech a při zpracování potravin. Ve Vietnamu se nikdy nevyskytl případ, kdy by lidé měli nadbytek jódu.

Podle zpráv z Ústřední endokrinologické nemocnice a Ústavu výživy Vietnam dosud nezaznamenal žádné případy pacientů s nadbytkem jódu.

Výsledky Nutričního průzkumu z let 2019–2020 ukázaly, že ve všech skupinách subjektů byla střední hladina jódu v moči nižší, než bylo doporučeno. Podíl osob s koncentrací jódu v moči překračující prahovou hodnotu 300 ppm byl 0 % (práh > 300 ppm je prahová hodnota pro vysokou hladinu jódu v moči).

Tento výsledek potvrzuje, že Vietnamci stále nedosahují doporučeného denního příjmu jódu. Doposud neexistuje žádná lékařská literatura, která by se zmiňovala o programu používání jodizované soli pro celou populaci (od roku 1994 do současnosti), který by vedl k následkům onemocnění štítné žlázy.

V reakci na stanoviska a doporučení potravinářských sdružení a asociací při provádění vyhlášky č. 09/2016/ND-CP týkající se používání soli obohacené jódem, která mění barvu, chuť nebo má negativní vliv na zdraví spotřebitelů, vydalo Ministerstvo zdravotnictví dne 14. března 2017 oficiální zprávu č. 1216/BYT-PC v reakci na stanoviska podniků při provádění bodu a bodu 1 článku 6 vyhlášky č. 09/2016/ND-CP pro zařízení na výrobu a obchod se solí a potravinami a potravinářské asociace ve Vietnamu.

Ministerstvo zdravotnictví dosud informovalo, že neobdrželo od podniků žádné vědecké důkazy týkající se používání soli obohacené jódem, která by měnila barvu, chuť nebo měla negativní účinky na zdraví spotřebitelů.

Předchozí nepřesná a nevědecká doporučení podniků tak představovala překážku, která vedla k osmiletému zpoždění v implementaci vyhlášky č. 09/2016/ND-CP.

Zdroj: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html