Kolik vajec bych měl/a sníst k snídani?

Nutriční složení vajec

Podle Ministerstva zemědělství Spojených států (USDA) obsahuje středně velké vejce asi 70 kalorií, 6 gramů bílkovin, 5 gramů tuku a 187 miligramů cholesterolu.

Vejce obsahují vitamíny A, D, E, K, B1, B6, B12 a další vitamíny, z nichž vitamíny D a B12 mají relativně vysoký obsah. Vitamín D pomáhá vstřebávat vápník, který hraje důležitou roli ve vývoji kostí a svalů. Vitamín B12 pomáhá normálnímu fungování nervové soustavy těla.

Bílkoviny ve vejcích jsou zdravé a obsahují esenciální aminokyseliny potřebné pro lidské tělo, které mu dokáží dodat potřebnou energii a opravit tkáně.

Vejce se dělí na bílky a žloutky, jejichž nutriční obsah se velmi liší. Bílky mají nízký obsah kalorií a jsou bohaté na bílkoviny. Žloutky obsahují hlavně tuky, minerály a vitamíny. Ve srovnání s bílky jsou žloutky složitější kombinací.

Kolik vajec bych měl/a sníst k snídani?

Kolik vajec bych měl/a sníst každé ráno?

Noviny Lao Dong citovaly webové stránky AHA a NIH, které uvádějí, že podle studie Americké kardiologické asociace jsou vejce zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, vitamínů a minerálů, jako je vitamín B12, riboflavin a selen. Hlavním problémem je však množství cholesterolu ve vejcích. Velké vejce obsahuje asi 186 mg cholesterolu, většinou ve žloutku.

Přestože nedávné studie ukázaly, že cholesterol v potravě přímo neovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi u většiny zdravých lidí, někteří lidé mají stále tendenci mít zvýšené hladiny LDL cholesterolu (špatného cholesterolu) při konzumaci potravin bohatých na cholesterol. Odborníci proto doporučují omezit příjem vajec, pokud máte v anamnéze srdeční onemocnění nebo vysoký cholesterol.

Konzumace 1–2 vajec denně je bezpečná pro zdravé lidi bez rizika kardiovaskulárních onemocnění. Pro ty, kteří jsou ohroženi kardiovaskulárním onemocněním nebo již mají problémy s cholesterolem, by měla být konzumace vajec omezena, optimální porce jsou 3–4 vejce týdně.

Studie Harvardovy univerzity o stravě a kardiovaskulárních onemocněních zjistila, že lidé, kteří konzumují vejce každý den, mohou mít určité kardiovaskulární zdravotní problémy, zejména u těch, kteří mají stravu s vysokým obsahem nasycených tuků a nízkým obsahem vlákniny.

Konzumace vajec nemusí u zdravých lidí zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění, ale při posuzování dopadu vajec na zdraví jsou stále důležitější další faktory, jako je životní styl, celková strava a genetika.

Počet vajec snědených k snídani proto závisí na individuálním zdraví a potenciálních rizikových faktorech. Pro zdravé lidi je bezpečná konzumace 1–2 vajec denně, ale pro ty, kteří mají problémy se srdcem nebo cholesterolem, může být rozumnou volbou omezení počtu vajec nebo konzumace vaječných bílků.

Ha An (Syntéza)

Zdroj: https://vtcnews.vn/bua-sang-nen-an-may-qua-trung-thi-tot-ar909349.html