Kolik vajec byste měli sníst k snídani?

Nutriční složky ve vejci

Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) obsahuje středně velké vejce přibližně 70 kalorií, 6 gramů bílkovin, 5 gramů tuku a 187 miligramů cholesterolu.

Vejce obsahují vitamíny A, D, E, K, B1, B6, B12 a další vitamíny, s relativně vysokým obsahem vitamínů D a B12. Vitamín D pomáhá vstřebávat vápník a hraje klíčovou roli ve vývoji kostí a svalů. Vitamín B12 pomáhá normálnímu fungování nervového systému těla.

Bílkoviny ve vejcích jsou kvalitní a obsahují esenciální aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo, které poskytují energii potřebnou pro tělo a pomáhají s opravou tkání.

Vejce se dělí na bílky a žloutky a nutriční obsah těchto dvou částí se výrazně liší. Bílky mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin. Žloutky obsahují hlavně tuky, minerály a vitamíny. Ve srovnání s bílky jsou žloutky složitější kombinací.

*Kolik vajec byste měli sníst k snídani?*

Kolik vajec byste měli sníst každé ráno?

Podle novin Lao Dong s odvoláním na webové stránky AHA a NIH studie Americké kardiologické asociace uvádí, že vejce jsou vysoce kvalitním zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů, jako je vitamín B12, riboflavin a selen. Hlavním problémem je však množství cholesterolu ve vejcích. Velké vejce obsahuje přibližně 186 mg cholesterolu, většinou ve žloutku.

Přestože některé nedávné studie ukázaly, že cholesterol v potravě nemá přímý vliv na hladinu cholesterolu v krvi u většiny zdravých jedinců, někteří lidé mají stále tendenci pociťovat zvýšené hladiny LDL cholesterolu (špatného cholesterolu) při konzumaci potravin bohatých na cholesterol. Odborníci proto doporučují omezit konzumaci vajec, pokud máte v anamnéze srdeční onemocnění nebo vysoký cholesterol.

Konzumace 1–2 vajec denně je bezpečná pro zdravé jedince bez rizika kardiovaskulárních onemocnění. Pro osoby s rizikem kardiovaskulárních onemocnění nebo pro osoby, které již mají problémy s cholesterolem, by měla být konzumace vajec omezená, s optimální velikostí porce 3–4 vajec týdně.

Studie Harvardovy univerzity o stravě a kardiovaskulárních onemocněních zjistila, že lidé, kteří denně konzumují vejce, mohou mít určité kardiovaskulární zdravotní problémy, zejména ti, kteří mají stravu s vysokým obsahem nasycených tuků a nízkým obsahem vlákniny.

Konzumace vajec nemusí u zdravých jedinců zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění, ale při posuzování dopadu vajec na zdraví zůstávají důležitější další faktory, jako je životní styl, celková strava a genetika.

Počet vajec snědených k snídani proto závisí na individuálním zdraví a potenciálních rizikových faktorech. Pro zdravé jedince je bezpečná konzumace 1–2 vajec denně, ale pro osoby s kardiovaskulárními problémy nebo problémy s cholesterolem může být rozumnou volbou omezení počtu vajec nebo konzumace pouze bílků.

Komentář (0)