Bun Rieu - Atraktivní pokrm plný chutí v očích zahraničních turistů

Ben Groundwater, redaktor článků o jídle v deníku Sydney Morning Herald, chválil vietnamskou rýžovou polévku jako fascinující pokrm s působivou texturou a chutí.

Bún riêu-Món ăn hấp dẫn, hội tụ đầy đủ hương vị trong mắt du khách nước ngoài

Bun rieu je jedním z nejoblíbenějších pokrmů zahraničních turistů přijíždějících do Vietnamu. (Zdroj: Vinwonders.com)

Nedávno Ben Groundwater, zkušený kuchařský redaktor pro The Sydney Morning Herald, pochválil vietnamskou rýžovou polévku s krabem.

Při představení bun rieu uvedl, že se jedná o tradiční vietnamský pokrm pocházející z delty Rudé řeky, který se postupně stal široce známým po celé zemi i v zahraničí. Ben Groundwater popsal tento pokrm jako pokrm s poutavými barvami, bohatou chutí, mírně pikantní a jedinečný díky krabímu rieu a krvi podávanému v čtvercích, vše úhledně umístěné v misce.

Bun rieu se obvykle podává s nastrouhanou syrovou zeleninou a bylinkami. (Zdroj: Vinwonders.com)

Vývar se připravuje z vepřových kostí, rajčat a krabů pro dosažení sladké chuti. Používají se tenké nudle doplněné různými náplněmi, jako je tofu, krabí polévka, vepřová kýta, hovězí kýta, vepřová žebra, šneci atd. Mezi zeleninu podávanou s nimi často patří nastrouhané banánové květy, nastrouhaný vodní špenát, klíčky fazolí, bylinky atd. Hosté si mohou podle chuti přidat také krevetovou pastu, rybí omáčku, ocet, citron, chilli atd.

Ben Groundwater ohodnotil bun rieu jako mimořádně lahodné a lze ho jíst k snídani, obědu i večeři. Autor článku se dozvěděl více o regionální kuchyni a zjistil, že bun rieu v severském stylu má často jednodušší ingredience, jako jsou rajčata, tofu, krabí rieu, chrupavčitá žebírka, šunka, šneci. Na jihu se naopak objevují rozmanitější druhy náplní, jako je vepřové maso, vepřové nohy, krabí koláčky... Bez ohledu na styl má bun rieu vždy bohatou a atraktivní chuť a zaujme každého, kdo si tuto specialitu někdy vychutnal.

Pro vylepšení chuti pokrmu se rýžové nudle s krabí polévkou často náplňují různými náplněmi, jako je tofu, krabí polévka, vepřová kýta, hovězí kýta, vepřová žebra, šneci atd. (Zdroj: vtcnews)

Nejen Ben Groundwater, ale i mnoho turistů ve Vietnamu složilo bun rieu „okřídlené“ komplimenty. V dokumentu o Hanoji , který natočila CNN , byl bun rieu cua popsán jako ztělesnění asijské kuchyně.

Vietnamská rýžová polévka s krabem byla také oceněna webem Australian Traveller v žebříčku 21 nejchutnějších pokrmů světa . Tento výsledek je založen na hlasování hostů a turistů z celého světa.

Kromě krabí vermicelli polévky se na jihu servíruje i sušená krevetová vermicelli polévka. (Zdroj: Vnexpress)

Mark Wiens, známý člen světové batůžkářské komunity a slavný cestovatelský blogger, který se specializuje na sdílení destinací a lahodného jídla po celém světě, představil bun rieu na svém YouTube kanálu s více než 10 miliony sledujících.

Ve videu Mark zašel do malého obchodu s rýžovou polévkou na ulici Nguyen Canh Chan v Ho Či Minově Městě. Sdílel, že když poprvé ochutnal vývar, zjistil, že rýžová polévka má „nepopsatelně lahodnou vůni“. Americký blogger poznamenal, že se jedná o „nejuspokojivější pouliční jídlo“ při návštěvě Ho Či Minova Města.

(syntetický)

Zdroj