Maso ryby Hadohlavá je bohaté na bílkoviny, hustě chované, velké ryby, muž z An Giangu ulovený a sušený hadohlavý ryb, vyprodaný

Komerční chov hadohlavých ryb

Rodina Nguyen Van Tiena se dříve potýkala s ekonomickými potížemi kvůli omezené půdě pro produkci. V roce 2014 místní samospráva nabídla Tienovi a některým sousedům v sousedství možnost zúčastnit se technického školení o chovu hadohlavců v plachtových nádržích.

Nové znalosti, které získal, vytvořily předpoklady pro to, aby panu Tienovi pomohly vyvinout v dané lokalitě model chovu hadohlavých ryb.

Pan Tien řekl: „Během kurzu jsem se naučil, jak vyrobit plachtovou nádrž s dostatečným prostorem a větráním. Zároveň mi to pomohlo získat znalosti o výběru krmiva a vhodných plemen. Znalosti z kurzu jsem velmi úspěšně uplatnil…“

„Od té doby jsem směle investoval do výstavby dalších nádrží na chov ryb. Zároveň jsem aktivně nakoupil další rybí plůdek a využil jsem zahradu poblíž mého domu k rekonstrukci a výstavbě plachtových nádrží pro rozvoj chovu ryb,“ sdělil pan Tien.

Chov ryb v plachtových nádržích má oproti tradiční metodě mnoho výhod. Pan Tien uvedl, že díky denní výměně vody se prostředí chovu udržuje čisté a ryby méně onemocní.

Navíc díky krmení průmyslovým krmivem je zápach omezený a krmivo je proaktivnější než krmení ryb přirozenou potravou. Na druhou stranu, ryby chované v nádržích rychle přibývají na váze, lze je lovit přibližně po 6 měsících, každá ryba váží 300 - 800 gramů.

V roce 2017 se s podporou Asociace farmářů obce Long Kien sešel pan Tien a řada domácností chujících hadohlavce v osadě, aby založili Asociaci chovatelů hadohlavců Long Binh.

Závod Kim Loan na výrobu sušených hadohlavých ryb v obci Long Kien, okres Cho Moi, provincie An Giang , vytváří pracovní místa pro mnoho místních pracovníků. Chovatelé hadohlavých ryb v obci Long Kien mají díky uzavřenému modelu dodatečný příjem.

V současné době má asociace téměř 50 akvárií. Existují 2 typy: Jeden typ chová hadohlavce k prodeji obchodníkům v provincii, doba prodeje je 6 měsíců, zisk je přibližně 35 milionů VND/akvárium ( ^{50 m2} ).

Druhý typ chová ryby k prodeji obchodníkům z Ho Či Minova Města, prodává je jednou za 9 měsíců a přináší zisk přibližně 45 milionů VND na nádrž.

Vývoj sušených rybích výrobků z hadohlavce

S rozvojem chovu hadohlavců v roce 2016 rodina pana Tiena kromě prodeje komerčních hadohlavců také využila svého zdroje kvalitních hadohlavců k sušení ryb pro zásobování domácího trhu.

Toto je také velmi důležitý zlom v procesu vývoje značky sušených hadohlavých ryb Kim Loan, která nyní dosáhla standardu „tříhvězdičkového produktu OCOP“.

Pan Tien hovořil o procesu vývoje sušených rybích výrobků z hadohlavců a uvedl, že v roce 2015 se trh s rybami hadohlavci potýkal s mnoha obtížemi, cena komerčních ryb byla nízká a farmáře obchodníci často utlačovali, pokud jde o produkci.

Vzhledem k výše uvedené situaci se rodina pana Tiena snažila najít nové řešení. Po krátkém přemýšlení se pan Tien rozhodl sušit hadohlavé ryby a prodávat je na trhu, místo aby je jen choval jako dříve.

„Moje rodina si na vyzkoušení koupila sušené hadí hlavy z mnoha renomovaných místních podniků. Odtud jsme zkoumali recept na výrobu sušených hadí hlavy pro naši rodinu,“ dodal pan Tien.

Sušená hadí hlava od Kim Loana z obce Long Kien v okrese Cho Moi v provincii An Giang se na trhu těší velké oblibě.

První produkty se zrodily a rodina pana Tiena je dala vyzkoušet přátelům a příbuzným. Pan Tien se dočkal pozitivních recenzí a upřímných návrhů na zdokonalení produktu a nakonec se rozhodl založit závod Kim Loan na sušené hadohlavé ryby.

Výrobky jsou současně testovány, registrovány z hlediska bezpečnosti potravin a hygienických podmínek, vydávány QR kódy, registrovány pro duševní vlastnictví a rozšiřovány spotřebitelské trhy...

Úsilí rodiny pana Tiena sklidilo „sladké ovoce“, sušené rybí výrobky z hadohlavců se značkou Kim Loan „pokryly“ mnoho lokalit v provincii An Giang i mimo ni.

Druhy sušených hadohlavců vyráběných v tomto závodě jsou u spotřebitelů dobře přijímány, jako například: celé sušené hadohlavce, trhané sušené hadohlavce, sušené líčka hadohlavce, sušený jazyk hadohlavce... ceny se pohybují od 150 000 do 350 000 VND/kg v závislosti na druhu.

Z produkce různých druhů sušených hadohlavých ryb dosáhla rodina pana Tiena zisku téměř 800 milionů VND ročně.

Díky modelu chovu hadohlavých ryb v plachtových nádržích a suché produkci se život rodiny pana Tiena zlepšil. Dům byl zrekonstruován, byly zakoupeny dopravní prostředky, investovány náklady na dopravu dětí do školy a aktivně se přispívá na sociální zabezpečení.

Kromě toho rodina pana Tiena vytváří pracovní místa pro mnoho místních pracovníků s příjmem 3–4 milionů VND měsíčně. Práce nevyžaduje pevnou pracovní dobu, takže si pracovníci mohou proaktivně řídit domácí práce.

„V současné době je v mé osadě mnoho rodin v obtížné situaci, které zoufale potřebují kapitálovou podporu. Pouhé odchovy 1 nebo 2 nádrží s hadohlavci vynesou po roce zisk desítky milionů dongů. Chov hadohlavců a jejich následné sušení k prodeji je velmi účinný model snižování chudoby s vysokými zisky a je třeba jej replikovat pro rozvoj místní ekonomiky. Zároveň tento model přispívá k udržitelnému snižování chudoby,“ sdělil pan Tien.

Zdroj: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm