Farmáři byli poprvé vyváženi do Japonska z chovných ryb na výrobu sushi, farmáři jsou spokojeni

(Dan Tri) - První kontejner červené tilapie vypěstované v jezeře Dinh Binh (provincie Gia Lai) právě zakoupila jedna firma a zpracovala ji podle standardů sushi pro export do Japonska.

Dne 2. prosince pan Le Minh Thong, předseda Lidového výboru obce Vinh Thanh (provincie Gia Lai ), uvedl, že poprvé v historii splňuje místní červená tilapie standardy kvality pro export na japonský trh.

Podle pana Thonga společnost Mai Tin Binh Dinh Company Limited právě odeslala kontejner s 11 tunami červené tilapie zpracované na sushi (tradiční japonský pokrm) do přístavu Da Nang za účelem dokončení vývozních postupů do Japonska. Jedná se o první várku zboží zakoupeného z zemědělské oblasti jezera Dinh Binh, která splňuje standardy pro tento trh.

Tilapie pěstované v jezeře Dinh Binh splňují standardy kvality pro export do Japonska (Foto: Minh Thong).

„V nadcházející době Komunální lidový výbor vypracuje projekt, zmobilizuje lidi k účasti a podepíše smlouvy na nákup produktů s podniky s cílem sjednotit ceny. Obec také využije kapitálové zdroje z národních cílových programů na podporu technického vzdělávání, rozvoj standardního chovu ryb a produkci dostatečné produkce pro export do Japonska a na další trhy,“ uvedl pan Thong.

Podle pana Huynh Viet Hunga, ředitele Centra pro zemědělské poradenství (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí provincie Gia Lai), se v posledních letech v provincii silně rozvinul model chovu červených tilapií v klecích v zavlažovacích jezerech.

Jezero Dinh Binh má výhodu čisté vody, velké vodní plochy a standardizovaného chovného procesu, což pomáhá rybám mít vysoce kvalitní, voňavé maso bez zápachu mořských řas, což je faktor, který splňuje přísné požadavky japonského trhu.

Před oficiálním vývozem nakoupil místní podnik ryby z jezera Dinh Binh, aby z nich otestoval sashimi a sushi a poslal je k vyhodnocení do Japonska.

Japonští zákazníci si prohlížejí oblast pěstování tilapií u jezera Dinh Binh (Foto: An Nhien).

„Výsledky byly velmi pozitivní, japonský partner je ocenil, protože ryba neměla žádný zápach po mořských řasách, chutnala dobře a byla vhodná na sashimi a sushi. To je důležitý faktor, který připravuje půdu pro rozvoj chovu červené tilapie v zavlažovacích jezerech v provincii,“ řekl pan Hung.

Podle zástupce společnosti jsou ryby po zakoupení zpracovány podle japonských technik, které splňují standardní postupy pro sushi, čímž je zajištěna mikrobiologická bezpečnost, zachování čerstvosti a přirozené chuti.

Jezero Dinh Binh (obec Vinh Thanh) je největší zavlažovací jezero na východě provincie Gia Lai s kapacitou přibližně 226 milionů m3 vody. V současné době se v oblasti jezera nachází 24 domácností chujících ryby ve 33 klecích, což produkuje 600–700 tun ročně.

Zdroj: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-nuoi-ho-lan-dau-xuat-khau-sang-nhat-ban-lam-sushi-nong-dan-mung-ro-20251202192654574.htm