Jak falešná káva ovlivňuje zdraví?

Policie v provincii Dak Lak rozbila velkou továrnu na falešnou kávu v Binh Duongu , jejíž složení se skládá ze 70 % sójových bobů a 20 % kávových slupek. Každý ví, že káva obsahuje kofein, ale falešná káva této látky obsahuje jen velmi málo.

Chemikálie a přísady používané k výrobě falešné kávy byly zabaveny ve městě Buon Ho v provincii Dak Lak - Foto: SY DUC

Kávové slupky (také známé jako plevy nebo lusky) obsahují 4–5krát méně kofeinu než kávová zrna.

Existují 4 hlavní škodlivé účinky falešné kávy:

1. Obsahuje toxické chemikálie: Falešná káva se často vyrábí z kukuřičného škrobu, spálených sójových bobů nebo jiných ingrediencí, které nejsou kávou, a poté se namočí do chemických aromat, aby se vytvořila vůně. Některé bezskrupulózní výrobní závody také používají průmyslová barviva a chemikálie k vytvoření hořké chuti, která může způsobit otravu jater a ledvin, protože některá průmyslová barviva obsahují těžké kovy, jako je olovo a rtuť, které se mohou hromadit v játrech a ledvinách a způsobovat zhoršenou funkci těchto orgánů.

2. Účinky na trávicí systém: Padělané ingredience, zejména spálené sójové boby, mohou způsobit nadýmání, zažívací potíže a zažívací potíže. Průmyslová barviva mohou dráždit střeva a způsobovat průjem nebo zánět trávicího traktu.

3. Negativní účinky na nervový systém: Pravá káva obsahuje přírodní kofein, který pomáhá uživatelům zůstat bdělými a aktivními, ale falešná káva může obsahovat syntetické stimulanty, které způsobují bušení srdce, neklid a těžkou nespavost. Dlouhodobé zneužívání může způsobit ztrátu paměti a nervové poruchy.

4. Riziko rakoviny: Při používání chemikálií, které vytvářejí barviva a příchutě neznámého původu, se v těle mohou hromadit látky, které způsobují rakovinu jater a žaludku. Zejména spálené sójové boby nebo popcornový prášek mohou produkovat akrylamid, sloučeninu, která může při konzumaci ve velkém množství způsobit rakovinu. Některá průmyslová barviva mohou způsobit buněčné mutace, což při dlouhodobém užívání zvyšuje riziko rakoviny.

Pravá káva je porézní a nadýchaná, takže při filtrování voda prosakuje skrz kávový mletou kávu a stéká dolů pomalu, rovnoměrně, kapku po kapce.

Falešná káva smíchaná se sójovou moukou, kukuřičnou moukou nebo jinými plnidly je často velmi jemná, snadno absorbuje vodu a je lepkavá; po smíchání voda neprosakuje rovnoměrně a snadno ucpává filtr nebo teče velmi pomalu. Musíte použít lžíci, abyste ze dna filtru seškrábali, nebo přidat více vroucí vody, aby tekla.

Falešná káva může mít hustší konzistenci než obvykle, zejména pokud je smíchána se sójovým práškem nebo zahušťovacími chemikáliemi.

Zdroj: https://tuoitre.vn/ca-phe-gia-tac-hai-the-nao-voi-suc-khoe-20250304084015993.htm