Jak si doma připravit lahodná a jednoduchá vejce marinovaná v sóji

1. Ingredience na výrobu vajec marinovaných v sóji

Slepičí vejce: 9 vajec
Sójová omáčka: 200 ml
Filtrovaná voda: 250 ml
Cibule: Půl cibule
Česnek: 1–2 cibule
Šalotka: 3 cibule
Zelená cibulka: 5 stonků
Čerstvé chilli: 10 plodů
Pražený sezam: 10 g
Koření: cukr, sůl, bílé víno, ocet

centrální zeď 1.jpg — Ingredience na výrobu vajec marinovaných v sóji. Foto: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Jak připravit vejce marinovaná v sójové omáčce

Krok 1: Příprava ingrediencí

Každé vejce jemně omyjte.

Omyjte a nadrobno nakrájejte zelenou cibulku. Oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky česnek a šalotku. Omyjte čerstvé chilli papričky, nechte je celé nebo je nakrájejte dle chuti. Oloupejte a nakrájejte cibuli na kostičky.

Krok 2 : Vařte vejce

Na sporák postavte hrnec s vodou, přiveďte ji k varu na středním plameni, poté přidejte 1 lžíci octa a 1 lžičku soli, aby se vejce snáze loupala. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen a postupně přidávejte 9 vajec.

Jakmile jsou vejce uvařená, vyjměte je a ihned je vložte do misky s ledovou vodou. Před oloupáním počkejte, až vychladnou. Ideální doba vaření vajec naměkko je asi 6–7 minut.

Krok 3: Příprava sójové omáčky

Do hrnce přidejte vodu, sójovou omáčku, 2 lžíce cukru, 1 lžíci bílého vína a zapněte sporák k varu, dokud se cukr nerozpustí, dochuťte dle chuti a poté sporák vypněte. Máte tak směs sójové omáčky na namáčení vajec.

Krok 4 : Namočte vejce

Počkejte, až sójová omáčka úplně vychladne, poté přidejte cibuli, jarní cibulku, česnek, chilli, šalotku a sezamová semínka a dobře promíchejte.

Poté vložte vejce do čisté skleněné nádoby nebo sklenice s víkem. Poté zalijte směsí sójové omáčky, dokud nebudou vejce zcela ponořená. Nechte ji namočené asi 6 hodin, aby vejce absorbovala koření.

Krok 5 : Užijte si to

Poté, co vejce absorbují koření, je vyndáte a jíte s bílou rýží, chlebem nebo nudlemi, vše je velmi chutné.

Nakládaná vejce můžete kombinovat s okurkami, vařenou zeleninou nebo listy z mořských řas, abyste pokrm udělali méně nudným a dodali mu více chuti.

Centrální park a.jpg — Lahodná a výživná nakládaná vejce. Foto: Afamalia

3. Poznámky k přípravě nakládaných vajec

Pro výrobu vajec v sójové omáčce byste si měli vybrat místní slepičí vejce, vejce v sójové omáčce budou tučnější a chutnější.

Slepičí vejce by měla být čerstvá a lahodná a měla by vykazovat následující znaky: Skořápka je stále trochu drsná, s lehkou vrstvou prášku na povrchu. Vejce se při zvednutí zdá těžké. Při pohledu na světlo jsou v něm velmi malé vzduchové dírky.

Pokud vejce skladujete v lednici, vyjměte je a nechte je před vařením asi hodinu ohřát na pokojovou teplotu.

Nevařte vejce příliš dlouho, jinak bude žloutek tekutý a vejce namočená v sójové omáčce nebudou chutná.

Aby vejce rovnoměrně absorbovala koření, můžete při vkládání vajec do krabice použít hůlky nebo bambusovou tyč, kterou zapíchnete navrch, aby vejce byla pokryta sójovou omáčkou.

Hotový výrobek má krásnou zlatavě hnědou barvu. Když vejce rozpůlíte, uvidíte, že bílek je právě uvařený, křupavý a měkký, žloutek je lepkavý a sójová omáčka je hustá a lahodná.

Při jídle cítíte bohatou chuť vajec namočených ve slané a sladké sójové omáčce s lehkým aroma cibule, česneku a trochou chilli, díky čemuž máte stále větší chuť na další a další.

Zbývající sójovou omáčku na namáčení vajec můžete použít k uvaření dalších vajec a jejich opětovnému namáčení, nebo ji smíchat s horkou rýží či použít jako dip k vařené zelenině.

Vejce marinovaná v sóji by se měla uchovávat v chladničce a spotřebovat do týdne. Je to velmi praktické jídlo pro ty, kteří nemají moc času na vaření.

S tímto jedinečným a autentickým korejským receptem na vejce marinovaná v sóji jsme si jisti, že uspějete.

>> Každý den uvidíte další lahodné recepty

Jak připravit kyselou polévku z škeblí, osvěžující na letní dny Kyselá polévka z škeblí je rustikální, ale atraktivní pokrm. Příprava kyselé polévky z škeblí není složitá. Přidejte se k VietNamNet v kuchyni a připravte si kyselou polévku z škeblí, osvěžující na letní dny.

Zdroj