Jak Thajsko proměnilo sladké dezerty v miliardový exportní průmysl

Popisek fotografie — Stánek se zmrzlinou Lamoon v Bangkoku. Foto: Instagram/itimlamoon

Podle deníku South China Morning Post je společnost pana Danupona – Lamoon Group – značka zmrzliny „Made in Thailand“, která si razí cestu do globálního průmyslu plného velkých jmen. Lamoon se odlišuje tím, jak propojuje každou příchuť s farmáři, kteří pěstují ingredience, a zákazníkům tak poskytuje zážitek, který se netočí jen kolem chuti, ale také kolem emocí a kulturních příběhů.

„Díky tomu je každá příchuť výjimečnější a naši zákazníci ji milují,“ řekl Danupon. „Když si teď někdo vychutnává švestkovou zmrzlinu Marian nebo kokosovou zmrzlinu Lamoon, užívá si příběh farmářů, kteří tyto ingredience vypěstovali.“

Thajská zmrzlina na mapě světa

Thajsko je v současnosti největším vývozcem zmrzliny v Asii a čtvrtým největším na světě.

Tento úspěch je částečně zásluhou velkých čínských korporací, jako je Yili Group, které masivně investují do výroby v Thajsku, budují nízkonákladová, ale moderní zpracovatelská centra a využívají chladicí řetězce a mezinárodní dopravní systémy k oslovení vzdálených trhů.

Kromě toho řada dohod o volném obchodu (FTA) pomohla thajské zmrzlině snadno proniknout na mnoho trhů s nízkými nebo žádnými daněmi.

Z malého obchodu se Lamoon rozrostl v domácí řetězec značek a zároveň provozuje továrnu na exportní standardy. Každý den společnost vyrobí asi tunu zmrzliny a sorbetu s příchutěmi od matchy, kokosového mléka, květu motýlího hrachu až po rostlinné a oblíbené řady zmrzlin pro nezávislé značky.

„Thajsko bylo vždy známé jako ‚kuchyně světa‘. Náš dodavatelský řetězec je flexibilní, naše suroviny jsou vynikající a naše ceny konkurenceschopné,“ řekl pan Danupon. „Jako nový vývozce jsem se rozhodl nejprve oslovit země s dohodami o volném obchodu. Thajské suroviny si zaslouží být známé po celém světě. Již nyní působíme v Singapuru a jednáme s partnery v Austrálii, Dubaji a Vietnamu.“

Přilákejte zákazníky díky příběhu každé příchutě

Obchodní dohody s Japonskem, Austrálií a Indií vydláždily cestu thajským malým a středním podnikům k hledání nových trhů, jelikož daňová politika Trumpovy administrativy narušuje globální obchodní toky.

Ačkoli nedávné setkání pana Trumpa a čínského prezidenta Si Ťin-pchinga na okraji summitu APEC pomohlo poněkud zklidnit obchodní napětí, země jihovýchodní Asie se stále snaží najít nové partnery, aby snížily svou závislost na těchto dvou supervelmocích.

Díky tomuto trendu thajská zmrzlina „pokrývá“ region a láká spotřebitele se stále vyššími příjmy, kteří milují rozmanité a luxusní sladkosti.

V období 2020–2024 činil thajský vývoz zmrzliny průměrně 106 milionů dolarů ročně, což představuje meziroční nárůst o více než 10 %. Jen v prvních dvou měsících roku 2025 toto číslo dosáhlo 22 milionů dolarů – částečně díky 14 dohodám o volném obchodu s 18 zeměmi.

Podle thajského ministerstva informací a public relations zrušilo 17 partnerských zemí dovozní cla, což thajské zmrzlině poskytuje konkurenční výhodu. Na začátku roku 2025 představoval vývoz na tyto trhy 87 % celkového thajského vývozu zmrzliny.

Dokonce i Japonsko – které si stále udržuje určitá cla – zaznamenalo v posledních několika letech téměř desetinásobný nárůst dovozu thajské zmrzliny.

Sdružení národů jihovýchodní Asie (ASEAN) vnímá dohody o volném obchodu jako „záchranné lano“ pro exportní podniky, jelikož americká cla zůstávají hlavní překážkou. Zatímco reciproční dohody pomáhají snižovat daňovou zátěž, rostoucí vstupní náklady a kolísání měn stále ovlivňují ziskové marže malých podniků v regionu.

Trh se zmrzlinou má hodnotu 56 miliard dolarů.

Podle Mezinárodního konsorcia pro zmrzlinu (International Ice Cream Consortium) se Asie v současnosti podílí na světovém trhu se zmrzlinou 37 % a očekává se, že jeho hodnota v příštích pěti letech přesáhne 56 miliard dolarů, v čele s Čínou a Indií.

Rostoucí příjmy znamenají, že spotřebitelé jsou ochotni platit více za prémiové občerstvení.

„Růst městské populace a výskyt domácností s dvojitým příjmem udělaly ze zmrzliny každodenní potěšení,“ uvedla Aliance. „Růst je také poháněn preferencí řemeslných, zdravých, bezmléčných výrobků a jedinečných, inovativních příchutí.“

Rostoucí střední třída je ochotna zaplatit více za „lifterstyle“ zmrzlinový kornout nebo kelímek s možností výběru s nízkým obsahem tuku, nízkým obsahem cukru, veganské nebo bez mléčných výrobků. Příchutě jako matcha, červené fazole nebo tropické ovoce představují fúzi východní a západní kuchyně a ohlašují novou éru kreativity v zmrzlinářském průmyslu.

Komentář (0)