Snižte počet zaměstnanců, zvyšte automatizaci

Robot E0509 dokáže provádět různé kuchařské činnosti. Foto: DOOSAN ROBOTICS

Minimální mzda v Jižní Koreji byla do roku 2025 zvýšena na 10 030 wonů (7,29 USD) za hodinu, což je o 170 wonů (0,12 USD) více než současná úroveň. Je to poprvé, co minimální mzda v zemi překročila 10 000 wonů (7,27 USD) za hodinu od zavedení systému minimální mzdy v roce 1988.

Tváří v tvář prudkému nárůstu minimální hodinové mzdy se mnoho malých podniků a mikropodniků v Koreji rozhodlo snížit počet zaměstnanců a zvýšit využívání automatizovaných zařízení, aby snížilo náklady na pracovní sílu. Automatizace pomáhá podnikům eliminovat čtyři hlavní pojistné zátěže: pojištění pracovních úrazů, zdravotní pojištění, důchodové pojištění a pojištění v nezaměstnanosti, a zároveň snižuje tlak na management práce v důsledku častých dovolených zaměstnanců na částečný úvazek.

Nejnovější data ukazují, že v roce 2023 dosáhne počet malých podniků samostatně výdělečně činných bez zaměstnanců v potravinářském a ubytovacím průmyslu v Koreji 334 000, což představuje nárůst o 22 000 (přibližně 7,05 %) ve srovnání s rokem 2017. Ve stejném období se počet malých podniků samostatně výdělečně činných se zaměstnanci zvýší pouze o 7 000 (2,14 %) na 334 000. Je pozoruhodné, že minimální hodinová mzda v Koreji prudce vzroste o 48,7 %, z 6 470 wonů (4,69 USD) v roce 2017 na 9 620 wonů (6,97 USD) v roce 2023.

V korejském restauračním průmyslu se používání samoobslužných objednávkových a platebních terminálů stává stále populárnějším. Počet samoobslužných terminálů, jako jsou například automatické objednávkové automaty společnosti Torder, se zvýšil z 25 000 v roce 2022 na 100 000 v roce 2023 a letos překročil 200 000. V souladu s tím se tržby společnosti zvýšily ze 480 milionů wonů (přes 347 000 USD) v roce 2019 na 60 miliard wonů (43,4 milionu USD) v roce 2023. Společnost poskytuje samoobslužné terminály především na základě smluv s mnoha restauracemi nebo franšízovými řetězci. Za každé zařízení se účtuje 20 000–30 000 wonů (14–21 USD) měsíčně na pronájmu nebo servisních poplatcích.

Vedoucí pracovník společnosti Torder uvedl, že tlak na rostoucí minimální hodinovou mzdu vedl mnoho majitelů restaurací k tomu, aby se na společnost obrátili s žádostí o instalaci samoobslužných automatů. Pan Cho, který provozuje restauraci poblíž stanice Bangbae v soulské čtvrti Seocho-gu, uvedl, že restaurace zaměstnává pouze jednoho zaměstnance na částečný úvazek, který servíruje jídlo ve vstupní hale. Zbytek restaurace má na 10 stolech instalované samoobslužné terminály (které přijímají platby kartou). Měsíční poplatek za tato zařízení činí 300 000 wonů (217 USD).

Spolu se samoobslužnými terminály roste zájem o používání robotů k otevírání bezobslužných prodejen nebo prodejen s jednou osobou. Společnost Doosan Robotics, specializující se na výrobu průmyslových robotů, uvedla na trh robota E0509 speciálně navrženého pro potravinářský a nápojový průmysl, kterého lze použít pro různé operace, jako je příprava kávy, smažení kuřete, vaření nudlí atd. Ve skutečnosti tyto roboty k smažení kuřete používají i některé korejské značky smaženého kuřete, čímž realizují model provozu s jednou osobou majitele prodejny. Rychle se rozvíjejí i bezobslužné kavárny využívající roboty.

Odborníci tvrdí, že s ohledem na současný nedostatek pracovních sil a rostoucí ceny se trend automatizace v Koreji rozšíří i do dalších oblastí, aby se snížily výrobní a řídicí náklady.

MINH CHAU

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/cat-giam-nhan-vien-tang-tu-dong-hoa-post749996.html