Příběh prince z dynastie Nguyen

Trh Gia Lac 2012 v Ho Či Minově Městě

Princ miluje podnikání…

V 16. roce vlády dynastie Gia Long (1817) byl princ Nguyen Phuc Binh králem Gia Longem jmenován do funkce Dinh Vien Cong. Ve stejném roce si založil palác ve vesnici Tay Thuong, v obci Phu Thuong, v okrese Phu Vang v hlavním městě Hue (nyní městská část My Thuong, město Hue).

Dinh Vien Cong, který tehdy šel proti ideologii „upřednostňování zemědělství a potlačování obchodu“, měl obzvláště rád obchod. Hue bylo hlavním městem dynastie Nguyen, takže do této země musely být plně dováženy produkty odevšad. Zboží v oblasti poblíž paláce Dinh Vien Conga bylo velmi bohaté, od keramiky, hedvábí, papíru a per až po léčivé byliny, potraviny atd. Odtud se zboží přepravovalo z lodí do koňských povozů, aby zásobovalo hlavní město Hue.

Protože sídlo Dinh Vien Conga stálo naproti tržnímu trajektu Dinh na řece Huong, kde se na loděch hemžil obchod, nechal Dinh Vien Cong postavit poblíž tohoto trajektu řadu skladů. Veškeré zboží nakupoval od obchodníků a poté ho za účelem zisku dále prodával. Lodě obvykle musely čekat poměrně dlouho, protože obchodníci museli čekat, až se všechno jejich zboží prodalo, a pak čekat, až z doku odpluje dostatek zboží. Díky Dinh Vien Congovým činům mohli obchodníci okamžitě prodat své zboží a koupit si potřebné zboží, aniž by museli čekat. I když byl zisk menší, mohli nakupovat a prodávat ve velkém množství a během roku podnikat mnoho cest. Kromě toho Dinh Vien Cong osobně cestoval do Japonska, aby prozkoumal trh s dovozem a vývozem zboží.

... a miloval Tuong, otevřel trh Gia Lac

Jakožto milovník umění Tuong (hat boi) založil Dinh Vien Cong nejen soubor pro služby vládě, ale také postavil divadla Tuong na trzích Dinh a Nam Pho.

Přímo na cestě do vesnice Vy Da, na křižovatce s vesnicí Nam Pho, založil trh Gia Lac Tet. Trh byl založen na lunární Nový rok.
Binh Tuat (1826) za vlády krále Minh Manga. Název Gia Lac znamená „Rostoucí radost“. Trh se konal během svátků Tet, zpočátku pouze pro členy královské rodiny a mandaríny, ale později se rozšířil i na obyčejné lidi.

Co je zajímavého na trhu Gia Lac? Podle starých dokumentů chodí lidé v oblasti trhu Dinh ve starém městě Gia Hoi dnes na trh Gia Lac, aby si při příležitosti Nového roku mohli věštit z lodí, protože musí přeplout řeku. Pokud po přístavu čeká loď, znamená to, že budou mít poklidný Nový rok. Naopak, když dorazí k molu a loď musí přeplout řeku, je to znamení, že je čeká těžký rok.

A je zvykem, že si lidé, kteří jdou první den svátku Tet na trh Gia Lac, koupí arekový ořech a betelový list s přáním míru v novém roce. Betelový ořech na trhu Gia Lac je voňavý betelový ořech. Arekový ořech na trhu je arekový ořech z vesnice Nam Pho, který je v Hue známý svou sladkostí. Arekové a betelové ořechy jsou zde obzvláště oblíbené mezi obyvateli Hue, i když jsou zde vyšší než v jiných regionech. Proto mají obyvatelé Hue přísloví: „Arekový ořech Nam Pho, každý plod má svou cenu.“ Na trhu Dinh, kde se nachází betelový ořech, má svou cenu každý list („Giac“ se na Seveři nazývá hao, na Jihu cac, má hodnotu 1/10 stříbrné mince).

Lidé, kteří chodí na trh Gia Lac, si kupují zboží podle svých preferencí. Zboží prodávané na trhu je velmi rozmanité, jako jsou misky, sklenice, oblečení, šperky, čerstvé květiny, zelenina, ovoce atd. Zejména se jedná o speciality z provincie Hue, jako jsou pupeny z prášku, papírové květiny, rýžové nudle Nam Pho, banh beo, nam, loc, it, ram, wet, khoai atd. Děti si kupují sošky Ba Trunga na slonovi, pana Tranga s vějířem, to he, arekové bonbóny, zázvorové bonbóny atd.

Trh Gia Lac také přitahuje velké množství lidí k oslavě Tetu díky sérii zajímavých her, jako je píseň o tloukání rýže, bai choi, bai vu, bau cua, házení kroužků s kachnou, lezení po mastné tyči, houpání, přetahování se lanem, zápasení atd.

Trh Gia Lac přitahuje velké množství lidí, aby oslavili Tet.

Dinh Vien Cong zahájil přímo na trhu Gia Lac soutěž ve vaření nudlí z vepřové kýty. Šéfkuchař, který vyhraje první cenu, obdrží čtyři slova: „perfektní, pět úspěchů“. Perfektní je pointou tohoto hlavního speciality: lahodný, voňavý, sladký, bohatý, čistý, výživný, poutavý, dobrý ve výběru, dobrý ve vaření, dobrý v prezentaci. Pět úspěchů je pět faktorů: každý zná, umí koupit, umí jíst, umí zpracovat, umí najít ingredience přímo ve svém okolí.

Lidé nechodí na trh Gia Lac kvůli potřebě nakupovat a prodávat, ale proto, že je to jejich dlouholetý zvyk. Radost a štěstí berou jako hlavní věc, takže se všichni oblékají úhledně a elegantně, zejména při chůzi a rozhovorech mezi sebou, jsou ohleduplní a zdvořilí.

Trh Gia Lac existoval až do roku 1945, téměř sto let po smrti Dinh Vien Conga. V roce 2002 zrekonstruoval kuchařský umělec z Hue Ho Thi Hoang Anh trh Gia Lac na kampusu Mnichovské univerzity (Spolková republika Německo) a poté byl trh znovu vytvořen na konci roku v Le Lieu Unique (Francie). 15. února 2012 byl poprvé ve Vietnamu od roku 1945 znovu vytvořen starověký trh Hue Tet Gia Lac na střeše budovy Sailing (Ho Či Minovo Město), rovněž kuchařským umělcem z Hue Ho Thi Hoang Anhem.

Nguyen Van Toan

Zdroj: https://baolongan.vn/chuyen-ve-hoang-tu-nha-nguyen-a205113.html