Mám jíst sladké brambory každý den?

Nutriční obsah sladkých brambor

Článek na webových stránkách Medlatec General Hospital obsahuje lékařskou konzultaci od BSCKI. Duong Ngoc Van uvedl, že podle vědců obsahují batáty mnoho živin a minerálů, které jsou prospěšné pro zdraví. Proto je můžete zařadit do svého denního jídelníčku. Podle výzkumu obsahuje 100 g batátů následující vynikající živiny:

• 90 kalorií.
• 20,7 g sacharidů.
• 2 g bílkovin
• 0,15 g tuku.
• 3,3 g vlákniny.
• Vitamín A.
• Vitamín C
• Mangan.
• Vitamín B6.
• Draslík.
• Kyselina pantothenová.
• Měď.
• Niacin.
• Hořčík

Oranžové a fialové batáty obsahují spoustu dobrých antioxidantů. Pravidelná konzumace batátů proto pomáhá chránit vaše tělo před volnými radikály (příčinou nebezpečných druhů rakoviny).

Sladké brambory jsou výživné potraviny, které jsou dobré pro vaše zdraví.

Jaké jsou účinky batátů?

Správná konzumace batátů poskytne vašemu tělu následující výhody:

Podporuje zdraví střev

Trávicí problémy a zdraví střev se výrazně zlepší díky obsahu vlákniny a antioxidantů v batátech. Batáty obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu. Konzumace batátů může pomoci zvýšit množství vlákniny v těle a podpořit lepší trávení.

Jednou z výhod batátů je, že zabraňují zácpě. Díky rozpustné vláknině (viskózní vláknině) dokáže dobře absorbovat vodu a změkčit stolici. Neviskózní vláknina se nerozpouští a neabsorbuje vodu, takže vytvoří větší hmotu.

Tato vlákna mohou být také fermentována bakteriemi tlustého střeva. Mohou produkovat sloučeniny zvané mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které dodávají buňkám střevní výstelky potřebnou energii. Tyto sloučeniny také pomáhají udržovat buňky střevní výstelky zdravé.

Sladké brambory také obsahují mnoho unikátních proteinů, které dokáží účinně bojovat proti oxidaci. Studie ukazují, že proteiny obsahují asi 1/3 antioxidační aktivity glutathionu – extrémně důležitého produktu pro tvorbu antioxidačních aktivit. Tyto živiny jsou mimořádně prospěšné pro zdraví střev.

Má protirakovinné vlastnosti

Jedním z účinků batátů je boj s oxidací. Batáty obsahují mnoho různých antioxidantů, zejména fialové batáty – účinné v boji proti rakovině.

Složky obsažené ve fialových batátech mohou inhibovat růst rakovinných buněk, typicky rakoviny žaludku, tlustého střeva, prsu nebo močového měchýře. Ve fialových batátech se nachází vysoká koncentrace antokyanů, antioxidantů, které vysvětlují, proč jsou prospěšné v boji proti rakovinným buňkám.

Extrakty ze sladkých brambor mají schopnost ničit buňky rakoviny prostaty. Zajišťují, aby se rakovinné buňky nemohou šířit do dalších částí prostaty.

Dobré pro zrak

Sladké brambory jsou bohaté na vitamín A (ve formě beta-karotenu), který může zlepšit zdraví zraku. Tento vitamín je důležitý pro tvorbu světlo absorbujících pigmentů v oku. Také udržuje správnou strukturu sítnice.

Konzumace batátů může pomoci doplnit potřebné množství vitamínu A, čímž předchází vzniku očních onemocnění a udržuje oči zdravé. Některé studie provedené in vitro prokázaly, že antokyany v batátech mají schopnost chránit oční buňky před poškozením. Tato aktivní složka je samozřejmě také velmi důležitá pro ochranu zdraví očí.

Posilujte imunitní systém

Sladké brambory s pomerančovou slupkou obsahují velké množství beta-karotenu, rostlinné sloučeniny, která se v těle může přeměnit na formu vitaminu A. Vitamin A je nezbytný pro imunitní systém. Nízké hladiny vitaminu A mohou oslabit imunitní systém. Konzumace sladkých brambor za účelem získání vitaminu A proto pomůže udržovat zdravé sliznice, zejména výstelku střev.

Spolu s vitamínem A hraje železo také velmi důležitou roli pro zdraví. Podílí se na tvorbě červených a bílých krvinek. Zároveň vitamín A dokáže bojovat proti stresu a podporovat imunitní funkce. Kromě toho se tato živina podílí i na procesu metabolismu bílkovin v těle.

Zdravá střeva jsou klíčem k posílení imunitního systému. Nedostatek vitaminu A zvyšuje riziko vzniku enteritidy. To může také ovlivnit váš imunitní systém a způsobit jeho oslabení. Pravidelná konzumace batátů proto může pomoci zvýšit příjem vitaminu A.

Zlepšení mozkových funkcí

Bylo zjištěno, že účinek batátů zlepšuje mozkové funkce. Vědci provedli několik studií na zvířatech a prokázali, že antokyany ve fialových batátech mohou snižovat záněty a předcházet negativním účinkům volných radikálů. Díky tomu budou mozkové funkce co nejlépe chráněny.

Antokyan je známý jako velmi dobrý antioxidant. Proto konzumace velkého množství sladkých brambor také pomůže zlepšit vaši koncentraci a paměť.

Mám jíst sladké brambory každý den?

Noviny VietNamNet citovaly americkou nutriční specialistku Natalie Rizzo, která vysvětlila, že batáty jsou rozhodně prospěšné pro vaše zdraví každý den, ale existuje mnoho dalších výživných druhů zeleniny, které si můžete vychutnat. Odbornice Rizzo uvedla: „Pokud jíte více než jeden brambor denně, měli byste zvážit změnu, abyste získali řadu dalších živin.“

Mezitím někteří další odborníci tvrdí, že vysoký obsah beta-karotenu v batátech může při nadměrné konzumaci způsobit oranžovou barvu slupky.

Na co pamatovat při konzumaci sladkých brambor

Noviny Health & Life citovaly praktika tradiční medicíny Tran Dang Taie - viceprezidenta Asociace orientální medicíny thajského města Hoa - Nghe An , který uvedl, že při konzumaci sladkých brambor je třeba věnovat pozornost následujícímu:

Příliš mnoho jídla : I když jsou sladké brambory dobré, neměli byste jich jíst příliš mnoho, protože pokud jete příliš mnoho, konzumujete příliš mnoho oxidačních enzymů, což ve střevech vytváří velké množství oxidu uhličitého, což vede k nadýmání a pálení žáhy; tato látka navíc také podporuje nadměrné vylučování žaludeční kyseliny, což způsobuje problém s „pálením žáhy“.

Nesprávné stravování: Pro maximalizaci nutričních hodnot a účinků jakéhokoli zdravého jídla je nezbytný rozumný způsob zpracování. Nejzdravějším způsobem, jak jíst sladké brambory, je vařit je nebo páře, vyhněte se smažení nebo přidávání cukru, to bude prospěšné pro vaše zdraví.

To vede k příjmu příliš velkého množství kalorií. Sladké brambory by se navíc neměly drtit a jíst. To nejen ničí vlákninu v batátech, ale také urychluje rychlost, s jakou stoupá hladina cukru v krvi.

Nejezte, když máte hlad: Nejezte batáty na lačný žaludek, protože obsahují třísloviny a lepidlo, které podporuje vylučování žaludeční kyseliny v žaludku. Jíst na lačný žaludek nejen způsobuje problémy s překyselením žaludku, ale také poškozuje žaludeční sliznici.

Batáty s černými skvrnami: Výskyt černých skvrn naznačuje, že brambory jsou napadeny bakteriemi, které způsobují otravu jater. Ať už jsou pečené nebo vařené, tento toxin se snadno nerozkládá. Proto byste tyto jedovaté batáty rozhodně neměli jíst.

Jezte sladké brambory i se slupkou: Protože slupka sladkých brambor obsahuje mnoho alkalických látek, ovlivňuje to motilitu trávicího systému.

Ha An (Syntéza)

Zdroj: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html