Měli byste jíst sladké brambory každý den?

Nutriční obsah sladkých brambor

Článek na webových stránkách všeobecné nemocnice Medlatec s lékařskou konzultací Dr. Duong Ngoc Vana uvádí, že podle vědců obsahují batáty mnoho živin a minerálů prospěšných pro zdraví. Proto je můžete zařadit do svého denního jídelníčku. Podle výzkumu obsahuje 100 g batátů následující významné živiny:

• 90 kalorií.
• 20,7 g sacharidů.
• 2 g bílkovin.
• 0,15 g tuku.
• 3,3 g vlákniny.
• Vitamín A.
• Vitamín C.
• mRNA.
• Vitamín B6.
• Draslík.
• Kyselina pantothenová.
• Měď.
• Niacin.
• Hořčík

Oranžové a fialové batáty jsou bohaté na prospěšné antioxidanty. Pravidelná konzumace batátů proto může pomoci chránit vaše tělo před volnými radikály (příčinou nebezpečných druhů rakoviny).

Sladké brambory jsou výživnou potravinou, která je dobrá pro vaše zdraví.

Jaké jsou výhody batátů?

Správná konzumace sladkých brambor poskytne vašemu tělu následující výhody:

Podporuje zdraví střev

Trávicí problémy a zdraví střev lze výrazně zlepšit díky vláknině a antioxidantům, které se nacházejí v batátech. Batáty obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu. Konzumace batátů může pomoci zvýšit hladinu vlákniny v těle a podpořit lepší trávení.

Jednou z výhod batátů je prevence zácpy. Díky rozpustné vláknině (viskózní vláknině) dobře absorbují vodu a změkčují stolici. Neviskózní vláknina je nerozpustná a neabsorbuje vodu, takže tvoří větší hmotu.

Tyto typy vlákniny mohou být také fermentovány bakteriemi tlustého střeva. Tyto bakterie mohou produkovat sloučeniny zvané mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které poskytují nezbytnou energii buňkám vystýlajícím střevo. Tyto sloučeniny také pomáhají udržovat buňky střevní výstelky zdravé.

Sladké brambory obsahují mnoho unikátních proteinů, které jsou vysoce účinné v boji proti oxidaci. Studie ukazují, že tyto proteiny obsahují asi třetinu antioxidační aktivity glutathionu – klíčové složky pro tvorbu antioxidantů. Tyto živiny jsou mimořádně prospěšné pro zdraví střev.

Má protirakovinné vlastnosti.

Jednou z výhod batátů jsou jejich antioxidační vlastnosti. Batáty obsahují mnoho různých antioxidantů, zejména fialové batáty, které jsou účinné v boji proti rakovině.

Složky obsažené ve fialových batátech mohou inhibovat růst rakovinných buněk, zejména buněk žaludku, tlustého střeva, prsu nebo močového měchýře. Vysoká koncentrace antokyanů, antioxidantů, ve fialových batátech vysvětluje jejich účinnost proti rakovinným buňkám.

Extrakt ze sladkých brambor má potenciál ničit buňky rakoviny prostaty. Zajišťuje, aby se rakovinné buňky nešířily do dalších částí prostaty.

Dobré pro zdraví očí.

Sladké brambory jsou bohaté na vitamín A (ve formě beta-karotenu), který může zlepšit zrak. Tento vitamín je klíčový pro tvorbu světlo absorbujících pigmentů v oku a pro udržení správné struktury sítnice.

Konzumace batátů může pomoci doplnit potřebné množství vitamínu A, čímž předchází vzniku očních onemocnění a udržuje oči zdravé. Některé studie in vitro ukázaly, že antokyany v batátech mohou chránit oční buňky před poškozením. Tato aktivní složka je samozřejmě také velmi důležitá pro ochranu zdraví očí.

Posilte svůj imunitní systém.

Sladké brambory s pomerančovou slupkou obsahují velké množství beta-karotenu. Jedná se o rostlinnou sloučeninu, která se v těle může přeměnit na formu vitamínu. Vitamín A je pro imunitní systém nesmírně důležitý. Nízké hladiny vitamínu A mohou imunitní systém oslabit. Konzumace sladkých brambor za účelem získání vitamínu A proto pomůže udržovat zdravé sliznice, zejména sliznici střev.

Kromě vitamínu A hraje železo také velmi důležitou roli v celkovém zdraví. Podílí se na tvorbě červených i bílých krvinek. Zároveň vitamín A dokáže bojovat proti stresu a podporovat imunitní funkce. Tato živina se navíc podílí na metabolismu bílkovin v těle.

Zdravá střeva jsou klíčová pro posílení imunitního systému. Nedostatek vitaminu A zvyšuje riziko zánětlivého onemocnění střev, které následně oslabuje imunitní systém. Pravidelná konzumace batátů proto může pomoci zvýšit potřebné množství vitaminu A.

Zlepšení mozkové funkce

Jednou z výhod batátů je jejich schopnost zlepšit funkci mozku. Vědci provedli několik studií na zvířatech a prokázali, že antokyany obsažené ve fialových batátech mohou snižovat záněty a předcházet škodlivým účinkům volných radikálů. Díky tomu je mozková funkce chráněna co nejlépe.

Antokyany jsou známé jako vynikající antioxidanty. Konzumace sladkých brambor proto může výrazně zlepšit vaši koncentraci a paměť.

Měli byste jíst sladké brambory každý den?

Podle serveru VietNamNet americká nutriční specialistka Natalie Rizzo vysvětluje, že i když je každodenní konzumace batátů jistě prospěšná pro zdraví, existuje mnoho dalších výživných druhů zeleniny, které si můžete dopřát. Rizzo uvedla: „Pokud jíte více než jeden batát denně, měli byste zvážit změnu, abyste získali širší škálu živin.“

Mezitím někteří další odborníci tvrdí, že vysoký obsah beta-karotenu v batátech může při nadměrné konzumaci způsobit oranžovou barvu slupky.

Na co pamatovat při konzumaci sladkých brambor

Podle novin Health & Life uvedl praktik tradiční medicíny Tran Dang Tai - místopředseda Asociace tradiční medicíny města Thai Hoa v provincii Nghe An - že při konzumaci sladkých brambor je třeba věnovat pozornost následujícímu:

Příliš mnoho : I když jsou batáty dobré, neměli byste jich jíst příliš mnoho. Příliš mnoho spotřebuje nadměrné množství oxidačních enzymů, které produkují velké množství oxidu uhličitého ve střevech, což vede k nadýmání a pálení žáhy. Tato látka může navíc podporovat nadměrné vylučování žaludeční kyseliny a způsobovat kyselý reflux.

Nesprávné stravovací návyky: U zdravého jídla jsou správné metody přípravy nezbytné pro maximalizaci jeho nutriční hodnoty a přínosů. Nejzdravějším způsobem, jak jíst sladké brambory, je vařit je nebo dusit, vyhnout se smažení nebo přidávání cukru. To bude prospěšné pro vaše zdraví.

To vede ke konzumaci příliš velkého množství kalorií; navíc by se batáty neměly před konzumací drtit, protože to nejen ničí vlákninu, kterou obsahují, ale také urychluje vzestup hladiny cukru v krvi.

Nejezte na lačný žaludek: Sladké brambory by se neměly jíst na lačný žaludek, protože obsahují třísloviny a pektin, které podporují vylučování žaludeční kyseliny. Jejich konzumace na lačný žaludek nejen způsobuje problémy s překyselením žaludku, ale také poškozuje žaludeční sliznici.

Batáty s černými skvrnami: Výskyt černých skvrn naznačuje, že batáty jsou kontaminovány bakteriemi, které způsobují otravu jater. Tyto toxiny se pečením ani vařením snadno nerozkládají. Proto byste tyto kontaminované batáty rozhodně neměli jíst.

Jíst batáty se slupkou: Protože slupka batátů obsahuje mnoho alkalických látek, může ovlivnit motilitu trávicího systému.

Ha An (sestaveno)

Zdroj: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html