Technologie a zařízení pro zpracování zemědělských produktů

Odborníci zavedli v mnoha zařízeních, firmách a družstvech, které pěstují a zpracovávají zemědělské produkty v celé provincii, pokročilá technologická řešení a zařízení, která přinášejí praktickou efektivitu do zpracování zemědělských produktů v provincii.

Využití solární energie integrované s technologií oddělování vlhkosti v zemědělském zpracování v provincii Binh Thuan představil magisterský titul (MSc.) Phan Van Hiep z Fakulty inženýrství a technologií Univerzity Van Hien (Ho Či Minovo Město) na konferenci o technologiích a zařízeních pro zpracování dračího ovoce a dalších zemědělských produktů, kterou koncem srpna uspořádalo Centrum pro informace a aplikaci vědeckého a technologického pokroku provincie. Díky inovativnímu designu zařízení, jako jsou solární tepelné pasti umístěné nad sušičkou nebo na střeše továrny, integruje technologie oddělování vlhkosti pro zemědělské produkty a mořské plody; reguluje teplotu sušení; sterilizuje mikroorganismy a plísně pomocí UVC technologie; řídí a monitoruje na LCD displeji nebo chytrém telefonu. Aplikace sušení zemědělských produktů pomocí solární energie integrované s technologií oddělování vlhkosti je v současné době navržena tak, aby byla pohodlná, nevyžaduje velkou plochu, produkt si po sušení zachovává svůj nutriční obsah a teplotu lze dle potřeby regulovat. Multifunkční sušičky využívající solární energii šetří energii, snižují emise; zvyšují uniformitu produktu a rychle schnou; zachovávají původní tvar, barvu a chuť; zajišťují hygienu a bezpečnost potravin, déle trvanlivě uchovávají a šetří práci...

MSc. Phan Van Hiep představuje aplikace solární energie v zemědělském zpracování.

Tato metoda překonává omezení tradičních zemědělských metod zpracování, jako je například fáze sušení zemědělských produktů na slunci, která vyžaduje hodně prostoru, snadno se poškodí neočekávaným deštěm, ptáky a některé produkty po sušení na slunci neuschnou podle potřeby. Fáze zmrazování mořských plodů spotřebovává hodně elektřiny, vyžaduje velký mrazák a je obtížné je přepravovat. Nebo sušení ohřevem palivem nebo elektřinou zabere hodně času, paliva a má malou sušicí kapacitu.

„Současné solární sušičky, které integrují technologii oddělování vlhkosti, lze použít k sušení zemědělských a mořských produktů z Binh Thuan, jako je lyofilizované dračí ovoce, produkty zpracované z dračího ovoce, kešu oříšky, olihně a ryby…“, sdílel mistr Phan Van Hiep.

Sušení a zpracování dračího ovoce zvýší jeho hodnotu.

V souvisejícím rámci představil Dr. Nguyen Vu Hong Ha z katedry potravinářských technologií Mezinárodní univerzity ( Ho Či Minovo Město) řešení „Technologie pro konzervaci dračího ovoce, některých klíčových exportních druhů ovoce“. Spolu s tím se aplikační centra a podniky v provincii i mimo ni podělily o další pokročilá řešení, jako například: technologie pro zpracování fermentované vody a vína z dračího ovoce; zařízení pro destilaci esenciálních olejů z více materiálů vhodné pro domácnosti; aplikace enzymatické technologie pro zpracování plodu noni, zvyšování hodnoty a ochranu zdraví. Také zde některá družstva v Duc Linh, závodě na čištění kadidla Le Duyen (obec Ham Chinh, Ham Thuan Bac), požádala MSc. Phan Van Hiepa o poradenství ohledně sušiček na solární energii integrovaných s technologií oddělování vlhkosti, aby mohli investovat do zpracování produktů.

„Sušený králík na kuchyňské poličce“ je typickým produktem okresu Tanh Linh.

Pan Nguyen Van Trung, zástupce ředitele Centra pro informace a aplikaci vědeckotechnologického pokroku v Binh Thuan, uvedl: „Zavedení technologií a zařízení pro zpracování a konzervaci zemědělských produktů a mořských plodů po sklizni, které slouží produkci a obchodu s klíčovými a výhodnými produkty provincie, přispívá k diverzifikaci produktů, aby uspokojily domácí i exportní potřeby. Podle statistik je celková plocha pěstování dračího ovoce v provincii téměř 26 500 hektarů s roční sklizní více než 570 000 tun. Díky tomu se podniky, družstva a domácnosti v provincii mohou odvolávat na investice, zpracování, zlepšování kvality produktů, obsluhování domácího trhu, export, zvyšování hodnoty, zvyšování příjmů komunity a s cílem dosáhnout udržitelného rozvoje nejen dračího ovoce, ale i mnoha dalších zemědělských produktů provincie.“

Zdroj: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-thiet-bi-phuc-vu-che-bien-san-pham-nong-nghiep-123706.html