Ruští krabi se hrnou do Japonska a Číny

Poté, co USA a Evropa zakázaly dovoz, se ruští krabi přesunuli do Asie, přičemž prudce vzrostly nákupy z Japonska a Číny.

Ceny dováženého krabího masa v Japonsku výrazně klesají díky zvýšeným dodávkám z Ruska. Ruský sněžný krab stojí na velkoobchodním trhu přibližně 2 000 jenů (14 dolarů) za kilogram, což je o 33 % méně než průměr v roce 2022. Mezitím japonský červený královský krab stojí 5 000 jenů (34 dolarů) za kilogram, což je o 38 % levnější.

V řetězci potravin Uoriki pocházejí všichni krabi z Ruska, přičemž dovozní ceny jsou o 20 % až 30 % levnější než v loňském roce. Online velkoobchod s mořskými plody Morigen Shop nabízí dovážené kraby asi o 20–30 % levněji než v loňském roce.

Japonský dovoz krabů v loňském roce dosáhl 74,9 miliardy jenů (508 milionů USD). Ruský dovoz krabů dosáhl 48,5 miliardy jenů (330 milionů USD), což představuje nárůst o 28 % a podíl na trhu činí 64,8 %. Letos z obratu dovozu krabů ve výši 35,8 miliardy jenů (244 milionů USD) za první tři čtvrtletí roku se ruský krab podílel 24,6 miliardy jenů (167,5 milionů USD), čímž se podíl na trhu zvýšil na 68,8 %.

Stánek s kraby a mořskými plody v Japonsku. Foto: Nikkei — Stánek s kraby a mořskými plody v Japonsku. Foto: *Nikkei*

Příliv ruských krabů zvýšil nabídku, což způsobilo pokles cen kanadských a norských krabů. Cena kanadského kraba je nyní 1 800 jenů (12,2 USD) za kilogram a norského kraba 1 900 jenů (13 USD) za kilogram, což je o 32 %, respektive 51 % méně než průměrné ceny v loňském roce.

Ruští krabi začali po embargu ze strany USA a Evropy přesouvat vývoz do Asie. Japonsko zvýší cla na ruské mořské plody až v dubnu 2022, ale dovoz jim nebude zakázán.

USA zakázaly velkoobchodní prodej ruských mořských plodů od března 2022. Země bývala největším ruským trhem s kraby a podílela se na ní polovina ruského exportu. Japonská rybářská agentura, která je významným dodavatelem, mezitím uvedla, že zákaz ruských krabů bude mít zásadní dopad na ruský zpracovatelský průmysl mořských plodů.

Tokijský obchodník Tsukiji Kanisho v březnu otevřel restauraci s kraby, do které podával kraba královského uloveného v Barentsově moři u pobřeží Ruska a Norska. Spojené státy dříve za tohoto konkrétního kraba platily více než jiné země, ale nyní je dostupnější a levnější, uvedl.

Pokud bude zákaz zaveden, Japonsko nebude mít snadné najít velké zásoby za dobré ceny. Lov aljašských krabů klesl a lov některých druhů je v oblastech, jako je Beringovo moře a Aleutské ostrovy, zakázán od roku 2022. Zdroj listu Nikkei sdělil, že k zajištění potřebných potravin existuje jen málo alternativ k Rusku. „Navzdory politickým rizikům se obchod s Ruskem může v budoucnu zvýšit,“ předpověděl zdroj.

Rusko přeorientovalo svůj vývoz krabů do Asie poté, co byly trhy EU a USA uzavřeny kvůli západním sankcím, jak vyplývá z nedávných prohlášení některých jeho předních producentů krabů. V loňském roce se ruský vývoz živých krabů do Číny a Jižní Koreje zvýšil o 20 % až 30 %. Dodávky mražených krabů se v Jižní Koreji a Číně zvýšily také 2,6krát, respektive ztrojnásobily.

Společnost Russian Crab, jeden z největších ruských producentů krabů, ruským novinám Vedomosti sdělila, že čínský trh se v letech 2020 až 2023 podílel v průměru 27 % na ročních tržbách společnosti. Letos předpovídají další růst exportu.

Ruský krab je na čínském trhu velmi žádaný, ale vývozci tvrdí, že místní mají s jeho zpracováním jen málo zkušeností. Pro rozšíření spotřeby plánují producenti jeho propagaci prostřednictvím kurzů zpracování krabů.

„Během ruského festivalu krabů v Šanghaji (říjen 2023) jsme zjistili, že zákazníci se zajímají o metody vaření a recepty. Proto jsme během propagace často pořádali špičkové kulinářské kurzy,“ uvedla společnost.

Phien An ( podle Nikkei, Vedomosti)

Zdrojový odkaz