Grilované kostky ledu - oblíbené pouliční jídlo v Číně

Kostky ledu smíchané s kořením a chilli práškem, grilované na dřevěném uhlí a konzumované jako svačina, vyvolávají v Číně rozruch.

Grilované kostky ledu obalené v chilli papričkách jsou v Číně novým pouličním jídlem, které se rychle rozšířilo online díky devítisekundovému videu , které ukazuje, jak se připravují na pouličním stánku v Nanchangu v provincii Jiangxi.

Šéfkuchař tedy umístí kostky ledu na železný gril s rozžhaveným uhlím pod ním, posype je bílou solí, máslem, chilli práškem a před podáváním dobře promíchá. Říká se, že pokrm pomáhá ochladit se v horkém letním počasí, protože ochucené kostky ledu se ještě úplně nerozpustily.

Grilované kostky ledu - zvláštní pouliční jídlo v Číně

Majitel přišel s nápadem grilovat led v horkém dni. Zpočátku to byl jen vtip, ale pak se stal velmi populárním. Majitel tedy pokračoval v grilování ledu. Jídlo bylo zdarma a přilákalo mnoho místních obyvatel i turistů, kteří ho chtěli ochutnat.

Čína dříve nadchla světové turisty také pokrmem smažených oblázků s chilli neboli soudiu. Pokrm pochází z východní provincie Chu-pej. Šéfkuchař používá malé oblázky správné velikosti, omyje je, scedí, poté je vloží do pánve s horkým olejem a smaží je s česnekem, nasekaným chilli a omáčkou. Podle CNN je to pravděpodobně doslova nejtvrdší pokrm na světě.

Pikantní smažené oblázky, oblíbené čínské jídlo

Soudiu, které se stalo virálním na internetu, není nové jídlo. Existuje už stovky let. V minulosti se lodníkům při rozvozu jídla občas stalo, že jim došlo, a tak sbírali kameny z říčního dna a vařili je s kořením. Lodníci tomuto pokrmu žertem říkali „nalezení štěstí v hořkosti“ (kvůli jeho pikantní chuti).

Anh Minh (podle Odd, CNN )

Zdroj https://vnexpress.net/da-lanh-nuong-mon-an-duong-pho-hut-khach-o-trung-quoc-4649488.html