Vietnamské speciality se umístily na vrcholu žebříčku webových stránek se světovou kuchyní

Seznam oznámil 27. března známý kulinářský web se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku. Rybí koláč La Vong - specialita pocházející z Hanoje - získal s hodnocením 4,6/5 hvězdiček tu čest objevit se na prvním místě seznamu.

Snímek obrazovky

„Pro přípravu tohoto pokrmu musí kuchař vybrat kvalitního sumce. Zejména na některých místech se k výrobě rybích koláčů používá také maso vzácné ryby Anh Vu,“ popisuje Taste Atlas .

Po vyčištění se ryba přefiltruje, aby se maso získalo z obou stran, a marinuje se směsí koření, včetně galangalu, rýžového octa, krevetové pasty, kurkumy, pepře atd. Po několika hodinách se rybí maso napíchne na bambusové tyče a griluje na dřevěném uhlí.

Rybí koláčky se podávají přímo u stolu na pánvi s různými přílohami, jako jsou rýžové nudle, bylinky, perila, jarní cibulka, pražené arašídy atd., a ponořené do krevetové pasty.

Fotografie: Traveloka

V únoru se rybí koláč La Vang umístil na jednom ze tří nejlepších míst v žebříčku 100 nejlepších mořských plodů v Asii, který sestavuje Taste Atlas .

Taste Atlas , založený v roce 2015, je známý jako mapa, která shromažďuje tradiční pokrmy z celého světa .

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas , jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.

Zdroj: https://baoquangninh.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-3350639.html