Arašídy jsou zdraví prospěšné, ale lidé s vysokým obsahem tuků v krvi by si to měli uvědomit.

Specializovaný lékař 1 Nguyen Thu Ha z lékárenské společnostiFPT Long Chau uvedl, že vysoká hladina tuku v krvi je v moderní společnosti stále častější. Toto onemocnění vyžaduje, aby pacienti přísně kontrolovali svůj jídelníček, aby se předešlo kardiovaskulárním komplikacím. Arašídy patří mezi známé potraviny, které jsou již dlouho spojovány s vietnamskou kuchyní. Od rustikálních pokrmů až po speciality, arašídy jsou vždy oblíbené díky své bohaté, mastné chuti a vysokému obsahu energie a živin.

Người có mỡ máu cao cần lưu ý gì khi ăn đậu phộng? - Ảnh 1. — Arašídy jsou vždy oblíbené díky své bohaté, mastné chuti a vysokému obsahu energie a živin.

Nutriční složení arašídů

100 g syrových arašídů obsahuje asi 567 kcal, 7 % vody, 25,8 g bílkovin, 16,1 g sacharidů, 4,7 g cukru, 8,5 g vlákniny a 49,2 g tuku. Z tuku je 6,28 g nasycených tuků, 24,43 g mononenasycených tuků, 15,56 g polynenasycených tuků (omega-6) a žádné omega-3 mastné kyseliny. Arašídy navíc obsahují mnoho vitamínů a minerálů, jako je biotin, vitamín E, vitamín B3 (niacin), vitamín B9 (kyselina listová), hořčík, mangan, měď, fosfor a zinek.

Vynikající zdravotní přínosy arašídů

Dodávání zdravých tuků tělu: Arašídy obsahují vysoké množství mononenasycených tuků (kyseliny olejové). Jedná se o typ tuku, který je dobrý pro zdraví srdce.

Silný antioxidant: Červená slupka arašídů obsahuje flavonoidy a resveratrol – antioxidanty, které pomáhají chránit stěny cév a zpomalují stárnutí buněk. Bylo také prokázáno, že resveratrol pomáhá v boji proti zánětům, chrání mozek a snižuje riziko Alzheimerovy choroby.

Ideální zdroj rostlinných bílkovin: S téměř 26 g bílkovin/100 g jsou arašídy ideálním zdrojem rostlinných bílkovin, které pomáhají budovat a regenerovat svaly.

Podpora mozku, omlazující účinky: Niacin (vitamin B3) a resveratrol v arašídech pomáhají zlepšit paměť, zvýšit soustředění a snížit riziko kognitivního poklesu u starších osob. Vitamin E, biotin a minerály také pomáhají chránit pokožku a vlasy, působí jako antioxidanty a posilují imunitu.

Dobré pro trávení a kontrolu hmotnosti: Vysoký obsah vlákniny v arašídech pomáhá zlepšit trávení, vytváří pocit sytosti po dlouhou dobu a při konzumaci s mírou podporuje kontrolu hmotnosti.

Người có mỡ máu cao cần lưu ý gì khi ăn đậu phộng? - Ảnh 2. — Lidé s vysokým cholesterolem mohou jíst arašídy, ale musí kontrolovat jejich množství.

Jak lidé s vysokým cholesterolem jedí arašídy?

Lidé s vysokým cholesterolem mohou jíst arašídy, ale musí kontrolovat množství a správně je zpracovávat, aby využili jejich výhod a omezili rizika.

Kontrolujte svůj příjem. Podle odborníků na výživu by lidé s vysokým obsahem tuku v krvi neměli jíst více než 250 g arašídů týdně, což odpovídá asi malé hrsti denně. Arašídy také obsahují vysoký obsah kalorií a tuku (166 kcal/28 g sušených pražených arašídů). Nadměrná konzumace může snadno vést k přibírání na váze, což zhoršuje hladinu tuku v krvi. U lidí s nadváhou a obezitou to vede ke zvýšenému riziku aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění.

Upřednostňujte jednoduché metody zpracování. Kromě toho byste měli upřednostňovat používání vařených arašídů, nesolených pražených arašídů a zachovat skořápku ořechu neporušenou. Je také vhodné do arašídových pokrmů nepřidávat sůl, cukr ani nezdravé tuky. Jednoduché zpracování také pomáhá kontrolovat kalorie, snižovat zátěž trávicího systému a omezovat riziko nežádoucího přibírání na váze u lidí s vysokým obsahem tuků v krvi.

Nepoužívejte arašídy , které vykazují známky plísně. V žádném případě byste neměli používat plesnivé, červivé nebo naklíčené arašídy, abyste předešli riziku otravy aflatoxinem. Aflatoxin je toxin, který může způsobit akutní otravu, vážné poškození jater a zvýšit riziko rakoviny jater. Pro ochranu svého zdraví vybírejte čerstvé, loupané arašídy, skladujte je na chladném a suchém místě a před použitím odstraňte všechny arašídy, které vykazují známky abnormality.

V kombinaci se zdravou stravou

Podle Dr. Thu Ha byste pro optimalizaci účinnosti kontroly krevního tuku měli kombinovat arašídy se stravou bohatou na zelenou zeleninu, ryby a celozrnné výrobky. Mezi arašídové pokrmy vhodné pro lidi s vysokým obsahem tuku v krvi patří: vařené arašídy se slupkou, nesolené pražené arašídy, neslazené arašídové mléko, dýňovo-arašídová polévka atd.

Kromě rozumné stravy mohou lidé s vysokou hladinou lipidů v krvi potřebovat užívat léky snižující hladinu lipidů dle pokynů lékaře, jako jsou statiny, fibráty nebo ezetimib. Léky by měly být kombinovány s pravidelným sledováním krevních lipidů, úpravou životního stylu a výživy, aby se dosáhlo optimální kontroly krevních lipidů a zabránilo se dlouhodobým komplikacím.

Zdroj: https://thanhnien.vn/dau-phong-tot-cho-suc-khoe-nhung-nguoi-mo-mau-cao-can-luu-y-dieu-nay-185250501171219606.htm