Přinést světu produkty z pomela

S více než stoletou historií a ekonomickými hodnotami, které přináší zemědělcům, se Thanh Tra (TT) – specializované ovoce z Binh Minh Town – stalo jednou ze zemědělských značek provincie. Festival TT v roce 2025 a představení, které mělo vytvořit vietnamský rekord se 135 kulinářskými pokrmy připravenými z ingrediencí Binh Minh TT, by měly propagovat a přinést ovocné produkty TT světu.

Pomelo se stalo specialitou ovoce Binh Minhovy vlasti.

Vietnamský rekord se 135 kulinářskými pokrmy připravenými s pomelem jako ingrediencí

Tropické ovoce (TT) je jedním ze speciálních druhů ovoce a ve městě Binh Minh, zejména v obci Dong Thanh, se hojně pěstuje již více než sto let. TT je v sezóně od dob po Tetu do třetího lunárního měsíce. V poslední době se v Trinity-Thamese nejen konzumuje čerstvé ovoce, ale také se na trh uvádí mnoho kvalitních produktů, jako například: bramborové lupínky, džem, víno a mnoho dalších pokrmů s kořením z TT, od rodinných večeří až po luxusní večírky. To přispívá ke zvýšení hodnoty ovoce TT a zvyšuje příjmy místních obyvatel.

Díky své lahodné sladkokyselé chuti, atraktivní zářivě žluté barvě a zdravotním přínosům se ovoce TT stalo oblíbenou volbou mnoha turistů. Z výše uvedených důvodů se Provinční lidový výbor rozhodl vybrat si obec Dong Thanh – hlavní město TT, k uspořádání prvního festivalu TT ve velkém měřítku. Kromě uctění a představení speciálního ovoce se koná také mnoho aktivit, jako například: kulinářská soutěž s využitím ingrediencí z ovoce Binh Minh TT; výstavní prostor k představení produktů OCOP z provincie; rekonstrukce venkovského trhu; představení a ukázka procesu výroby tofu z My Hoa.

Vrcholem akce byla kulinářská soutěž s využitím ingrediencí z ovoce Binh Minh (TT) za účasti 20 týmů z provincie. Každý tým uvařil 7 pokrmů, z nichž 1 byl určen pro porotce a 6 pokrmů určených k vystavení na překonání rekordů. Z ovoce TT, díky šikovným rukou, byly pokrmy TT pečlivě připraveny a atraktivně vypadaly. Mnoho z nich je tradičních i velmi moderních, jako například polévka z lotosových semínek, tofu slupka (TT), měkké tofu s omáčkou TT, salát ze sladkých brambor s krabími tyčinkami (TT), smažené chobotnice (TT), smažené krevety s chřestem (TT), džem (TT), palačinka (TT), mléčný čaj (TT), medový čaj s citronovou trávou (TT)...

Pokrmy z pomel jsou propracovaně a atraktivně připravené.

Podle hodnocení organizátorů byly pokrmy propracovaně připravené, rozmanité, lahodné a měly vysokou nutriční hodnotu. Pan Nguyen Phuong Dong (zástupce soutěžního týmu z Ženské unie obce My Hoa), který se poprvé zúčastnil velké akce, řekl: „Je mi velkou ctí, že se mohu soutěže zúčastnit, a díky tomu jsem se naučil mnoho nových způsobů přípravy pokrmů z ovoce TT. Doufám, že hodnota ovoce TT i produktů zpracovaných z jeho surovin dosáhne nové úrovně a stane se široce známou mezi lidmi.“

Festival TT je jednou z aktivit v rámci Týdne kultury, sportu a cestovního ruchu provincie Vinh Long v roce 2025. Paní Nguyen Thi Ngoc Dung (z města Vinh Long), která se tohoto festivalu zúčastnila se svou rodinou, se podělila: „S členy mé rodiny jsme zažili zajímavé aktivity. Doufám, že se podobné akce budou konat pravidelně, aby turisté věděli, že v mém okolí roste lahodné ovoce a zejména se zde dá připravit mnoho jedinečných pokrmů.“

Šance pro pomelo dojít daleko

Stromy TT v oblasti Binh Minh a obecně v provincii Vinh Long nejen přinášejí ekonomickou hodnotu, ale také přispívají k budování zemědělské značky provincie. Mnoho pěstitelů TT uvedlo, že TT je divoký lesní strom, který roste sám díky přirozenému lesu a horám. Kvůli zvláštní chuti tohoto ovoce ho lidé během procesu rekultivace půdy přinesli sem, aby vyklíčil a vyvíjel se.

Je to dřevina s dlouhou životností a odolností vůči suchu, proto se často vysazuje před domy pro stín; vysazuje se jako okrasná rostlina v obytných zónách, administrativních budovách a na pozemku. Nevyžaduje mnoho výživy, vyžaduje jen malou péči, ale kvete a plodí přirozeně.

Paní Bui Thi Thu Trang, místopředsedkyně Ženské unie obce Dong Thanh, která vyhrála první cenu v soutěži lahodných pokrmů TT, řekla: „Když se podíváme na tabulku pokrmů z ovoce TT, vidíme, že to není jen ovoce, pokrm, ale příležitost. Doufám, že se v blízké budoucnosti TT objeví nejen v malých zahradách ve vlasti, ale bude přítomno i v mezinárodních supermarketech a luxusních restauracích. A když se řekne TT, lidé si okamžitě vybaví Vietnam.“

Pokrmy z pomel jsou propracovaně a atraktivně připravené.

Nejenže představujeme pokrm, ale také vyjadřujeme touhu: Ať vietnamská kuchyně dosáhne daleko, ať se produkty z naší kuchyně dostanou do světa, ať vietnamská kuchyně nejen nese chuť vlasti, ale ať se také stane zdrojem hrdosti na mezinárodní kulinářské mapě.

Místopředsedkyně provinčního lidového výboru Nguyen Thi Quyen Thanh uvedla: „Je to poprvé, co provincie pořádá festival TT s cílem uctít a představit speciální ovoce z města Binh Minh. Zároveň se očekává, že se obec Dong Thanh prostřednictvím festivalu stane jednou z atraktivních turistických destinací provincie a jednou z nepostradatelných atrakcí v turistickém programu návštěvníků Vinh Longu. Přispěje k dodavatelskému řetězci vysoce kvalitních produktů a služeb pro turisty, zvýší hodnotu ovoce Vinh Long na trhu a udělá na návštěvníky hluboký dojem, čímž přispěje k udržitelnému rozvoji zemědělského sektoru Vinh Longu.“

Zástupce Vietnamské organizace pro rekordy udělil rekordní cenu za 135 kulinářských pokrmů připravených z ingrediencí z pomela odrůdy Binh Minh.

Paní Nguyen Thi Quyen Thanh - členka provinčního výboru strany, místopředsedkyně provinčního výboru lidových zástupců: Strom TT je jednoduchý, ale má silnou vitalitu; plody TT jsou po dozrání zlatožluté, plné, kyselé, sladké a chladivé s lehkou vůní. TT je rustikální, odolný a voňavý, věrný, stejně jako charakter farmářů v mém rodném městě. Strom je spjat s životy lidí a je blízko jim, před každou verandu přináší klidné místo. Lidé si stromu váží, spoléhají se na něj; strom chrání lidi, zkrášluje ulice, stává se významným zdrojem příjmů a pomáhá lidem stabilizovat jejich životy. To hluboce a smysluplně demonstruje blízký vztah a vzájemnou závislost mezi lidmi a přírodou.
Festival TT v roce 2025 a představení, jehož cílem je vytvoření vietnamského rekordu se 135 kulinářskými pokrmy z plodů Binh Minh TT, se budou silně šířit prostřednictvím mediálních kanálů, aby informovaly domácí i zahraniční turisty a přispěly k dosažení cíle 2,15 milionu turistů v roce 2025 a příjmů z cestovního ruchu ve výši 1 150 miliard VND, jak je stanoveno v usnesení provinčního stranického výboru.

Článek a fotografie: PHI LONG

Zdroj: https://baovinhlong.vn/tin-moi/202504/de-san-pham-tu-trai-thanh-trabuoc-ra-the-gioi-d2a020a/