Vývoj cen vepřového masa v prvním čtvrtletí roku 2025 se brzy a rychle zvýšil

Prasata ze severu se přestěhovala na jih

Ráno 3. dubna uspořádalo Ministerstvo zemědělství a životního prostředí v Hanoji konferenci o prevenci nemocí a rozvoji chovu prasat v nové situaci. Konferenci předsedal náměstek ministra Phung Duc Tien.

Pan Pham Kim Dang, zástupce ředitele odboru chovu zvířat a veterinárního lékařství (Ministerstvo zemědělství a životního prostředí), na konferenci uvedl, že v současné době se mezinárodní situace vyznačuje mnoha výkyvy, jako je konflikt mezi Ruskem a Ukrajinou a v poslední době i americká cla.

Náměstek ministra zemědělství a životního prostředí Phung Duc Tien předsedal konferenci o prevenci nemocí a rozvoji chovu prasat v nové situaci, která se konala 3. dubna ráno v Hanoji. Foto: Khuong Trung.

Země ASEANu, které překonaly mnoho obtíží, v roce 2024 zaznamenaly průměrnou míru růstu HDP 4,7 %, v níž vedl Vietnam se 7,09 %.

Předpokládá se však, že do roku 2025 celková světová produkce vepřového masa mírně klesne na 115,1 milionu tun, což je o 0,8 % méně než v roce 2024. Z toho se očekává, že Čína, největší světový producent vepřového masa, klesne o 2,2 % na 55,5 milionu tun; Evropská unie klesne o 1,6 % na 20,9 milionu tun; zatímco Spojené státy mají tendenci mírně vzrůst o 2 % na 12,9 milionu tun.

„Rozvojové strategie zemí se posouvají směrem k rostoucímu počtu stád, rozšiřování rozsahu spojeného s aplikací vědy a techniky, optimalizaci produktivity, snižování nákladů a zlepšování efektivity řízení,“ zdůraznil pan Dang.

Vietnamský živočišný průmysl obecně a chov prasat zejména čelí velkým příležitostem a výzvám v kontextu mnoha výkyvů na globálním trhu.

Podle zprávy Ministerstva chovu zvířat a veterinárního lékařství (Ministerstva zemědělství a životního prostředí) dosáhne v roce 2024 celková produkce masa ve Vietnamu 8,1 milionu tun, což je o 3,5 % více než ve stejném období loňského roku, z čehož produkce vepřového masa dosáhne přibližně 5,18 milionu tun, což bude představovat asi 62 % celkové produkce masa všech druhů. Vietnam se řadí na 4. místo mezi 10 zeměmi s největší spotřebou vepřového masa na světě.

Jedním z pozoruhodných bodů je, že po epidemii afrického moru prasat se odvětví chovu prasat v naší zemi zcela změnilo a ve srovnání s dřívější dobou se zvýšilo povědomí o biologické bezpečnosti. Velké podniky a korporace do této problematiky investovaly značné prostředky.

Pokud jde o výrobu krmiv pro zvířata, pan Dang uvedl, že vietnamská technologie výroby krmiv pro zvířata patří mezi špičku na světě. Průmysl krmiv pro zvířata učinil krok vpřed v exportu do celého světa.

Ohledně ceny vepřového masa pan Dang uvedl, že stejně jako v předchozích letech, i po Tetu ceny vepřového masa často stagnovaly, ale v prvním čtvrtletí roku 2025 byl patrný rozdíl, ceny se brzy a rychle zvyšovaly, na jihu a v některých lokalitách byl nedostatek, zejména situace „prasat ze severu se stěhují na jih“.

Identifikujte příležitosti a výzvy

Pan Dang analyzoval, že odvětví chovu prasat má mnoho výhod, jako například: kompletní, synchronní, jednotné, integrované a transparentní instituce; potenciální spotřebitelský trh; příznivější podmínky díky sníženým cenám krmiv, relativně stabilní ceny, což je prospěšné; integrace přitahuje investice; možnosti přístupu k novým technologiím a managementu...

Existuje však také mnoho obtíží a výzev, jako například: distribuční, spotřební a porážkové návyky v malém měřítku, které vedou k obtížím při kontrole biologické bezpečnosti a ochrany před nemocemi; závislost na vstupních materiálech (krmivo, plemena); porážka, zpracování, bezpečnost potravin; klimatické charakteristiky; příliš málo článků řetězce; slabé statistiky a prognózy nabídky a poptávky.

Konference přilákala účast zástupců mnoha lokalit, průmyslových sdružení a podniků zabývajících se chovem hospodářských zvířat a veterinárními podniky. Foto: Khuong Trung.

Konference přilákala účast zástupců mnoha lokalit, průmyslových sdružení a podniků zabývajících se chovem hospodářských zvířat a veterinárními podniky. Foto: Khuong Trung .

Kromě toho se objevují nové obtíže, jako je změna organizace veterinárního systému na místní úrovni; přemisťování farem do oblastí, kde není povolen chov hospodářských zvířat; výkyvy trhu, obchodní konkurence; změna klimatu; vývoj nemocí...

„Americká cla budou výzvou, pokud nebudeme mít včasná řešení,“ zdůraznil pan Dang.

Strategie rozvoje chovu hospodářských zvířat na období 2021–2030 s vizí do roku 2045 stanoví cíl dosáhnout celkového stáda běžných prasat 30 milionů (do roku 2030); stáda prasnic přibližně 2,5 milionu; podíl zahraničních prasat chovaných na farmách a průmyslových farmách přibližně 70 %; maso všeho druhu do roku 2025 z 5 na 5,5 milionu tun (vepřové maso tvoří přibližně 63–65 %); do roku 2030 z 6 na 6,5 milionu tun (vepřové maso tvoří přibližně 59–61 %); export 15–20 % produkce vepřového masa.

Pokud jde o vývoj cen vepřového masa, stejně jako v předchozích letech ceny vepřového masa po Tetu obvykle stagnují, ale v prvním čtvrtletí roku 2025 je rozdíl, ceny rostou brzy a rostou rychle. Foto: Hong Tham.

Pan Dang se proto také podělil o okamžitá řešení, včetně posílení prevence nemocí, důsledného uplatňování opatření biologické bezpečnosti, hraniční kontroly: prevence pašování a nemocí, rozšiřování trhů, podpory vývozu výhodných produktů, propojování a sdílení tržních informací, větší transparentnosti ohledně cen a zajištění harmonických zájmů mezi zúčastněnými stranami...

Pokud jde o dlouhodobá řešení, je nutné transformovat odvětví směrem k přeplánování a zaměřit investiční zdroje na klíčové oblasti (vývoj plemen, krmiva, environmentální technologie; investice do vědy a techniky, inovace, digitální transformace a přesné hlášení stavu hospodářských zvířat).

Kromě toho je nutné posílit budování propojovacích řetězců (hospodářská zvířata - porážka/zpracování/hluboké zpracování - distribuce); zavést řetězce zařízení pro biologickou bezpečnost a kontrolu nemocí na regionální a národní úrovni v souladu s pokyny Světové organizace pro zdraví zvířat (WOAH). Navrhnout podporu pro vietnamské zemědělce a podniky v přístupu k úvěrům na chov hospodářských zvířat; kontrolovat, přezkoumávat a vyhodnocovat současný stav systému distribučních kanálů vepřového masa...

"Reagujte na všechny změny neměnností"
Náměstek ministra zemědělství a životního prostředí Phung Duc Tien uvedl, že zemědělský sektor dosáhl v roce 2024 velkolepého výsledku; první 3 měsíce roku 2025 přinesly mnoho důležitých milníků. Cílem celého sektoru v roce 2025 je usilovat o 4% růst, exportní obrat dosáhnout 64–65 miliard USD a usilovat o 70 miliard USD. Stále však existuje mnoho obtíží a výzev, které je třeba „přizpůsobit se neustále se měnícímu vývoji“, aby bylo možné překonat a vypočítat řešení, která zajistí růstovou dynamiku.
V poslední době významně přispěla odvětví jako chov zvířat, veterinární medicína, pěstování, akvakultura, lesnictví atd. Zejména v živočišné výrobě v poslední době prudce vzrostly ceny vepřového masa. V nadcházejícím období je nutné jasně pochopit situaci, aby bylo možné provádět regulaci na základě role státu; práce musí být nepřetržitá a žádná oblast ani úkol nesmí zůstat bez povšimnutí. Musí existovat mnoho iniciativ a komplexních řešení pro přísnou kontrolu hlavních otázek odvětví, jako je chov, krmivo, životní prostředí, bezpečnost proti nemocem, biologická bezpečnost, porážka atd., aby odvětví mohlo dosáhnout stanovených cílů.

Zdroj: https://nongnghiep.vn/dien-bien-gia-thit-lon-quy-i-2025-tang-som-va-tang-nhanh-d746255.html