Rozvážíme rýžové nudle z vesnice Vai široko daleko

Rodina pana Nguyen Minh Phuonga v zóně 7 vyprodukuje každý den asi 200 kg rýže, čímž si vydělá téměř 190 kg suchých nudlí, které prodávají na trhu, a tím zvyšují svůj příjem.

Profese výroby rýžových nudlí ve vesnici Vai má historii trvající několik desetiletí a je úzce spjata s životy mnoha generací lidí zde. V průběhu času se toto povolání zachovalo, rozvíjelo a inovovalo díky dynamice a kreativitě domácností a podpoře místních úřadů. Dříve se rýžové nudle vyráběly ručně v malém měřítku a sloužily především potřebám místních obyvatel. Rýže se mlela v kamenném hmoždíři, nudle se vyráběly v hrnci, vařily na dřevěných kamnech a nudle se sušily a krájely nožem. Postupem času si domácnosti vyrábějící nudle uvědomily ekonomickou hodnotu a rozvojový potenciál produktu a odvážně investovaly do moderních strojů, rozšířily výrobu, zajistily hygienu a bezpečnost potravin a zvýšily produktivitu práce.

Typickým příkladem je závod na výrobu rýžových nudlí rodiny pana Nguyen Minh Phuonga – jednoho z dlouholetých producentů rýžových nudlí. Pan Phuong řekl: „Dříve měla vesnice jen několik domácností, které vyráběly nudle, rýžové nudle a koláče. V posledních letech domácnosti kvůli zvýšené poptávce na trhu rozšířily produkci, investovaly do většího počtu strojů, aby zvýšily produktivitu, konkurenceschopnost v kvalitě a ceně výrobků. Využití strojů ve výrobě zkrátilo proces, zvýšilo produkci a ušetřilo práci. Každý den moje rodina vyprodukuje asi 2 centů rýže, což z ní vydělá asi 190 kg suchých nudlí. Abych měl žvýkací, lahodné nudle, které se při vaření nelámou, volím pro zpracování rýži Khang Dan. Po srolování do pramenů se nudle suší a balí, což zajišťuje, že jsou křupavé a lahodné a při dlouhodobém skladování neplesniví. Nudle se vyprodají, jakmile se vyrobí, což pomáhá zvýšit příjem rodiny.“

Aby se zvýšila hodnota produktu, obec Dan Chu podporuje produkční domácnosti zapojené do provinčního programu OCOP a poskytuje jim poradenství v oblasti technik balení, známek sledovatelnosti původu a zlepšování designu obalů. V roce 2023 byly rýžové nudle z vesnice Vai uznány za splňující tříhvězdičkové standardy OCOP, což jim otevírá skvělé příležitosti k dalšímu prosazení se na trhu. V současné době se produkt vyrábí centrálně v zóně 7 s téměř 10 zapojenými domácnostmi a je přítomen v mnoha obchodech a mini supermarketech v provincii i mimo ni, kde se setkává s pozitivní zpětnou vazbou od spotřebitelů. V roce 2024 domácnosti dodají na trh téměř 5 000 kg rýžových nudlí, což přispěje ke zvýšení příjmů.

Rýžové nudle z vesnice Vai nejsou jen nezbytným spotřebním produktem, ale obsahují i kulturní hodnoty, které přispívají k propagaci image vlasti. Během festivalů a veletrhů na podporu obchodu je tento produkt vždy vybírán k představení turistům a partnerům.

V současné době se rýžové nudle z vesnice Vai produkují koncentrovaně v zóně 7 obce Dan Chu. Produkty jsou aktivně propagovány a distribuovány v provincii a některých sousedních provinciích. V roce 2024 domácnosti vyrábějící nudle dodají na trh téměř 5 000 kg rýžových nudlí. Soudruh Nguyen Huu Nhat - tajemník stranického výboru obce Dan Chu řekl: „Pro lokalitu s mnoha problémy, jako je Dan Chu, je úspěšný rozvoj produktů OCOP velkým úsilím místní samosprávy. Vstupní materiály jsou pečlivě vybírány, výrobní proces zajišťuje bezpečnost potravin a životní prostředí. Produkty se prodávají ihned po výrobě, čímž generují příjem a zlepšují životy lidí pracujících v tomto oboru. Místní samospráva bude i nadále směřovat rozšiřování spotřebních kanálů na platformách elektronického obchodování, aby se lidé všude dozvěděli o zemědělských produktech venkova Dan Chu, a tím podpořila místní socioekonomický rozvoj.“

Přinést světu rýžové nudle z vesnice Vai není jen ekonomickým cílem, ale také vášní pro zachování tradičního řemesla místních obyvatel. Díky neustálému úsilí producentů a podpoře místní samosprávy slibuje tento speciální produkt dosáhnout nových výšin, upevnit si svou pozici na trhu, zvýšit příjmy a vytvořit udržitelná pracovní místa pro místní obyvatele.

Hoang Huong

Zdroj: https://baophutho.vn/dua-mi-gao-lang-vai-bay-xa-238213.htm