Vyneste rýžové nudle z vesnice Vai do nebes.

Rodina pana Nguyen Minh Phuonga v zóně 7 produkuje denně přibližně 200 kg rýže, což představuje téměř 190 kg sušených nudlí, které prodávají na trhu, čímž zvyšují svůj příjem.

Řemeslo výroby rýžových nudlí ve vesnici Vai má historii trvající několik desetiletí a je úzce spjato s životy mnoha generací místních obyvatel. V průběhu času se řemeslo zachovalo, rozvíjelo a modernizovalo díky dynamice a kreativitě domácností a podpoře místní samosprávy. Dříve se rýžové nudle vyráběly ručně v malém měřítku a sloužily především potřebám místního obyvatelstva. Rýže se mlela v kamenných hmoždířích, nudle se vyráběly v hrncích nad kamny na dřevo a po usušení se krájely noži. Postupem času si domácnosti vyrábějící nudle uvědomily ekonomickou hodnotu a rozvojový potenciál produktu, odvážně investovaly do moderních strojů, rozšiřovaly výrobu, zajišťovaly bezpečnost a hygienu potravin a zvyšovaly produktivitu práce.

Ukázkovým příkladem je závod na výrobu rýžových nudlí rodiny pana Nguyen Minh Phuonga – jednoho z dlouholetých producentů rýžových nudlí. Pan Phuong řekl: „Dříve měla vesnice jen několik domácností, které vyráběly nudle a rýžové nudle. V posledních letech domácnosti kvůli zvýšené poptávce na trhu rozšířily produkci a investovaly do většího množství strojů, aby zvýšily produktivitu a zlepšily konkurenceschopnost z hlediska kvality a ceny produktů. Využití strojů ve výrobě zkrátilo proces, zvýšilo produkci a ušetřilo náklady na pracovní sílu. Každý den moje rodina vyprodukuje asi 200 kg rýže, z čehož vyjde asi 190 kg sušených nudlí. Abych měl žvýkací, lahodné nudle, které se při vaření nerozpadají, volím pro zpracování rýži Khang Dan. Po srolování do pramenů se nudle suší a balí, což zajišťuje, že zůstanou křupavé a lahodné a neplesniví ani po dlouhém skladování. Nudle se vyprodají, jakmile se vyrobí, což pomohlo zvýšit příjem mé rodiny.“

Aby se zvýšila hodnota jejích produktů, obec Dan Chu podporuje domácnosti zapojené do provinčního programu OCOP a poskytuje jim poradenství v oblasti technik balení, štítků pro sledovatelnost a vylepšeného designu obalů. V roce 2023 byly rýžové nudle z vesnice Vai oceněny jako nudle splňující 3hvězdičkový standard OCOP, což otevírá významné příležitosti pro další expanzi na trh. V současné době se produkt vyrábí převážně v zóně 7 s téměř 10 zapojenými domácnostmi a je k dostání v mnoha obchodech a minisupermarketech v provincii i mimo ni, přičemž se mu dostalo pozitivní zpětné vazby od spotřebitelů. V roce 2024 tyto domácnosti dodaly na trh téměř 5 000 kg rýžových nudlí, což přispělo ke zvýšení příjmů.

Rýžové nudle z vesnice Vai nejsou jen základním spotřebním produktem, ale mají i kulturní hodnotu a přispívají k propagaci image vlasti. Během festivalů a veletrhů je tento produkt vždy vybírán k prezentaci turistům a partnerům.

V současné době se rýžové nudle z vesnice Vai vyrábějí převážně v zóně 7 obce Dan Chu. Produkt je aktivně propagován a distribuován v provincii a několika sousedních provinciích. V roce 2024 dodaly domácnosti produkující nudle na trh téměř 5 000 kg rýžových nudlí. Soudruh Nguyen Huu Nhat, tajemník stranického výboru obce Dan Chu, uvedl: „Pro lokalitu, která čelí mnoha problémům, jako je Dan Chu, je úspěšný vývoj produktu OCOP velkým úsilím místní samosprávy. Vstupní materiály jsou pečlivě vybírány a výrobní proces zajišťuje bezpečnost potravin a ochranu životního prostředí. Všechny produkty se prodávají ihned po jejich výrobě, čímž generují příjem a zlepšují životy lidí zapojených do obchodu. Místní samospráva bude i nadále směřovat rozšiřování distribučních kanálů na platformách elektronického obchodování, aby se lidé všude mohli dozvědět o zemědělských produktech obce Dan Chu, a tím podpořit socioekonomický rozvoj lokality.“

Uvedení rýžových nudlí z vesnice Vai na širší trh není jen ekonomickým cílem, ale také odráží odhodlání místních obyvatel zachovat jejich tradiční řemeslo. Díky neustálému úsilí producentů a podpoře místní samosprávy slibuje tento speciální produkt dosáhnout nových výšin, vybudovat si silnou pozici na trhu, zvýšit příjmy a vytvořit udržitelná pracovní místa pro místní obyvatele.

Hoang Huong

Zdroj: https://baophutho.vn/dua-mi-gao-lang-vai-bay-xa-238213.htm