Rozvážíme rýžové nudle z vesnice Vai široko daleko

Rodina pana Nguyen Minh Phuonga v zóně 7 vyprodukuje každý den asi 200 kg rýže a nasbírá téměř 190 kg suchých nudlí, které prodává na trhu, čímž zvyšuje svůj příjem.

Profese výroby rýžových nudlí ve vesnici Vai má historii trvající několik desetiletí a je úzce spjata s životy mnoha generací lidí zde. V průběhu času se toto povolání zachovalo, rozvíjelo a inovovalo díky dynamice a kreativitě domácností a podpoře místních úřadů. Dříve se rýžové nudle vyráběly ručně v malém měřítku a sloužily především potřebám místních obyvatel. Rýže se mlela v kamenném hmoždíři, nudle se vyráběly v hrnci, vařily na dřevěných kamnech a po usušení se krájely nožem. Postupem času si domácnosti vyrábějící nudle uvědomily ekonomickou hodnotu a rozvojový potenciál produktu a odvážně investovaly do moderních strojů, rozšířily výrobu, zajistily hygienu a bezpečnost potravin a zvýšily produktivitu práce.

Typickým příkladem je závod na výrobu rýžových nudlí rodiny pana Nguyen Minh Phuonga – jednoho z dlouholetých producentů rýžových nudlí. Pan Phuong řekl: „Dříve měla vesnice jen několik domácností, které vyráběly nudle, rýžové nudle a koláče. V posledních letech domácnosti kvůli zvýšené poptávce na trhu rozšířily produkci, investovaly do většího množství strojů, aby zvýšily produktivitu, konkurenceschopnost v kvalitě a ceně výrobků. Využití strojů ve výrobě zkrátilo proces, zvýšilo produkci a ušetřilo práci. Každý den moje rodina vyprodukuje asi 2 centů rýže, což z ní vyjde asi 190 kg suchých nudlí. Abych měl žvýkací, lahodné nudle, které se při vaření nelámou, volím pro zpracování rýži Khang Dan. Po srolování do pramenů se nudle suší a balí, což zajišťuje, že jsou křupavé a lahodné a po dlouhé době neplesniví. Nudle se vyprodají, jakmile se vyrobí, což pomáhá zvýšit příjem rodiny.“

Aby se zvýšila hodnota produktů, obec Dan Chu podporuje produkční domácnosti zapojené do provinčního programu OCOP a poskytuje jim poradenství v oblasti technik balení, známek sledovatelnosti původu a zlepšování designu obalů. V roce 2023 byly rýžové nudle z vesnice Vai uznány za splňující tříhvězdičkové standardy OCOP, což jim otevírá skvělé příležitosti k dalšímu prosazení se na trhu. V současné době se produkt vyrábí centrálně v zóně 7 s téměř 10 zapojenými domácnostmi a je přítomen v mnoha obchodech a mini supermarketech v provincii i mimo ni, kde se setkává s pozitivní zpětnou vazbou od spotřebitelů. V roce 2024 domácnosti dodají na trh téměř 5 000 kg rýžových nudlí, což přispěje ke zvýšení příjmů.

Rýžové nudle z vesnice Vai nejsou jen nezbytným spotřebním produktem, ale obsahují i kulturní hodnoty, které přispívají k propagaci image vlasti. Během festivalů a veletrhů se tento produkt vždy vybírá k představení turistům a partnerům.

V současné době se rýžové nudle z vesnice Vai vyrábějí koncentrovaně v zóně 7 obce Dan Chu. Produkty jsou aktivně propagovány a distribuovány v provincii a některých sousedních provinciích. V roce 2024 domácnosti vyrábějící nudle dodají na trh téměř 5 000 kg rýžových nudlí. Soudruh Nguyen Huu Nhat - tajemník stranického výboru obce Dan Chu řekl: „Pro lokalitu s mnoha problémy, jako je Dan Chu, je úspěšný rozvoj produktů OCOP velkým úsilím místní samosprávy. Vstupní materiály jsou pečlivě vybírány, výrobní proces zajišťuje bezpečnost potravin a životní prostředí. Produkty se prodávají ihned po výrobě, čímž generují příjem a zlepšují životy lidí pracujících v tomto oboru. Místní samospráva bude i nadále směřovat rozšiřování spotřebních kanálů na platformách elektronického obchodování, aby se lidé všude dozvěděli o zemědělských produktech venkova Dan Chu, a tím podpoří místní socioekonomický rozvoj.“

Přinést světu rýžové nudle z vesnice Vai není jen ekonomickým cílem, ale také vášní pro zachování tradičního řemesla místních obyvatel. Díky neustálému úsilí výrobců a podpoře místní samosprávy slibuje tento speciální produkt dosáhnout nových výšin, upevnit si svou pozici na trhu, zvýšit příjmy a vytvořit udržitelná pracovní místa pro místní obyvatele.

Hoang Huong

Zdroj: https://baophutho.vn/dua-mi-gao-lang-vai-bay-xa-238213.htm