Nízkoemisní rýže: Zelený zemědělský pas Vietnamu pro svět

Z „zelené rýže, zelený trh“

„K cirkulárnímu zemědělství jsem se dostal velmi přirozeně, jako dítě, které vyrůstá s nevinnými otázkami při pozorování přírody. Postupně jsem pochopil, že jsem na správné cestě, směrem k nízkoemisnímu zemědělství, adaptaci na změnu klimatu a směřování k nulové emisní bilanci,“ zdůraznil pan Ho Quang Cua – „otec“ slavné odrůdy rýže ST25, když vzpomínal na svou více než 40letou cestu svázanou s poli, počínaje počátky průzkumu dopadu zemědělských chemikálií na životní prostředí.

V roce 1987, když on a profesor Nguyen Thi Thu Cuc zkoumali obnovu přirozených nepřátel po postřiku pesticidy k hubení cikád, si pan Cua všiml důležité věci: „Prostředí je stále dobré, přirození nepřátelé se rychle zotavují.“

V roce 1991, když čelil vážné epidemii hnědé žabky na více než 13 500 hektarech rýže IR42 v My Xuyen ( Soc Trang ), stal se svědkem zázraku: Po pouhých 10 dnech byly všechny hnědé žabky zničeny parazitickou zelenou houbou, „zachráncem“ z přírody. Tato událost posílila jeho víru v sílu udržitelných zemědělských ekosystémů.

V roce 1993 začal zkoumat IPSM – Integrované hospodaření se půdou, což je vývoj IPM (Integrovaná ochrana proti škůdcům). Zatímco IPM se zaměřuje na hubení škůdců, IPSM je širší pojem – kombinuje semena, půdu, vodu, hnojiva, užitečné organismy a ekologická opatření k vybudování vyváženého polního ekosystému.

Po 30 letech praktikování IPM poznamenal: „Přirozených nepřátel ubývá, půda se degraduje. Ale IPSM je jiný, je to solidní vědecký základ pro cirkulární zemědělství, praktická cesta k dosažení nulové emisí.“

Na konci 90. let 20. století úspěch produkce semene černých tygřích krevet a vysoká ekonomická efektivita chovu krevet na poloostrově Ca Mau rozšířily touhu po zavádění slané vody do rýžových polí. V listopadu 2001 zesnulý premiér Phan Van Khai přijal zásadní rozhodnutí, které umožnilo přeměnu neefektivní rýžové půdy, a tím vydláždilo cestu k vytvoření rozsáhlé oblasti střídání rýže a krevet. Po pouhých 5 letech bylo více než 400 000 hektarů rýžové půdy na poloostrově Ca Mau přeměněno na chov krevet, což generovalo miliardy USD příjmů v cizí měně.

Jedním z největších úspěchů nízkoemisní rýže je výrazné snížení nákladů a zároveň vysoké zisky. Foto: VGP/Trung Chanh

Po konverzi však rýže v oblasti střídání plodin postupně ztrácela svou roli kvůli mnoha nepříznivým faktorům: nedostatku sladké vody, dlouhodobým odrůdám, nízké produktivitě, nákladné ruční sklizni a nízkým prodejním cenám. Fragmentovaná a nepropojená produkce dále zvyšovala rizika.

Situace se změnila až v roce 2020, kdy byla uznána ST25 – nejlepší rýže světa roku 2019. Díky krátkému cyklu, snadnému pěstování a vysoké prodejní ceně se ST25 rychle stala strategickým „nástrojem“ k obnovení pozice rýže.

V letech 2021–2024 bude model doplněn o kombinované řešení sklizně sklízecí sklízecí techniky v kombinaci se sušením v polovině a konce sezóny. Výsledek: náklady na sklizeň snížené o 75 % (pouze 3 miliony VND/ha), což snižuje polehávání a ztráty. To je také faktor, který pomáhá modelu zapadat do Projektu udržitelného rozvoje 1 milionu hektarů vysoce kvalitní a nízkoemisní pěstování rýže v deltě Mekongu do roku 2030 (Projekt 1 milion hektarů).

V současné době se na poloostrově Ca Mau pěstují odrůdy ST24 a ST25 s výnosem 6 tun/ha a prodejní cenou 9 200 VND/kg (o 3 000 VND/kg více než u běžné rýže). Zisky se zdvojnásobují a výrobní náklady se optimalizují díky 30% snížení chemických hnojiv a 75% snížení pesticidů. Stabilní úroda rýže navíc pomáhá zajistit bezpečnou úrodu krevet, zvyšuje příjmy a chrání životní prostředí.

Každý prosinec se obchodníci z celého světa hrnou, aby si koupili rýži ST25 – krevetovou rýži – za ceny, které někdy dosahují až 13 000 VND/kg. Bylo smluvně uzavřeno více než 2 000 hektarů s využitím procesu IPSM a organických a mikrobiologických hnojiv, čímž se vytvořil základ pro budování značky „Mr. Crab Rice“ a její uvedení na mezinárodní trh.

Vietnam si upevňuje svou roli na mapě světové zelené rýže.

Začátkem června 2025 značka „Nízkoemisní vietnamská zelená rýže“ od Projekt specializovaného obdělávání půdy o rozloze 1 milionu hektarů Vysoce kvalitní rýže byla vyvezena na japonský trh a připravuje se k vývozu na australský trh.

Důležitým milníkem v první polovině roku byla realizace Projektu udržitelného rozvoje jednoho milionu hektarů vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi v deltě Mekongu. Jen v roce 2025 překročila plocha registrovaná pro realizaci projektu 312 000 hektarů.

Export první várky „vietnamské zelené rýže s nízkými emisemi“ do Japonska. Foto: TAR.

Podle Dr. Tran Minha Haie, zástupce ředitele Školy veřejné politiky a rozvoje venkova, je projekt pěstování vysoce kvalitní rýže o rozloze 1 milionu hektarů, který snižuje emise, velkým krokem vpřed, a to nejen z hlediska technologií, ale také ve způsobu, jakým Vietnam světu dává najevo, že je připraven vstoupit na hřiště zeleného rozvoje. Zrna rýže jsou nyní nejen ztělesněním píle, ale také symbolem inteligence a udržitelné transformace.

Pokud jde o projekt pěstování vysoce kvalitní rýže na ploše 1 milionu hektarů, premiér Pham Minh Chinh na nedávném pracovním setkání v Can Tho požádal o dokončení souvisejícího plánování ve třetím čtvrtletí roku 2025; vybudování vietnamské značky rýže, vývoj nových značek spolu se známými stávajícími značkami, jako je ST25. Státní banka zavádí preferenční úvěrovou politiku, ministerstvo financí řeší otázky týkající se kapitálových zdrojů mezinárodních organizací; ministerstvo průmyslu a obchodu vyjednává, podepisuje a okamžitě realizuje dohody o rýži; podniky dodávají vstupní materiály pro výrobu a zajišťují tak výstup;...

Problémy životního prostředí a změna klimatu jsou něco, co znepokojuje každého a chce na jejich řešení společně pracovat. Proto produkt, který je čistý a ekologický, zachytí trend na trhu. Nízkoemisní rýže je novým trendem ve spotřebě a trh se rozšiřuje, zejména na trzích s vyšší třídou. Tento produkt je v současné době k dispozici pouze ve Vietnamu, což má velký význam pro vytvoření značky vietnamské rýže.

„Vietnam má potenciál stát se lídrem zelené transformace globálního rýžového průmyslu. Projekt monokultury vysoce kvalitní rýže o rozloze 1 milionu hektarů je jednou z hlavních a typických iniciativ v rýžovém průmyslu Vietnamu a regionu,“ Hodnocení provedl Dr. Jongsoo Shin - regionální ředitel Mezinárodního institutu pro výzkum rýže (IRRI) pro Asii.

Směr vietnamského rýžového průmyslu se postupně formuje, doporučil pan Do Ha Nam, předseda Vietnamské potravinářské asociace (VFA). U nízkoemisní zelené vietnamské rýže je výběr odrůdy rýže a kam ji vyvážet velmi důležitý a musí být pečlivě promyšlený. Například japonský, evropský, americký, korejský, australský a čínský trh jsou trhy vysoké třídy a na těchto trzích je nutné vybrat vhodné odrůdy rýže, jako je Japonica a ST25. Pokud zvolíme běžné odrůdy rýže, produkt, i když je „zelený“, nebude vyhovovat chuti spotřebitelů a naopak nemusí být připraven pro masový trh.

Zdroj: https://baoquangninh.vn/gao-phat-thai-thap-tam-ho-chieu-xanh-cua-nong-nghiep-viet-nam-ra-the-gioi-3367645.html