Slávky mohou být jídlem budoucnosti.

Vilejše, přezdívané „nahé škeble“, protože nemají skořápku, rostou rychleji než tvorové, jako jsou slávky a ústřice, a mají krátkou dobu sklizně.

Mořští ježci v dřevěné desce. Foto: Plymouth University — Mořští ježci v dřevěné desce. Foto: *Plymouth University*

Skupina vědců z Cambridgeské univerzity a Plymouthské univerzity ve Velké Británii chová vilejše jako alternativní zdroj potravy ke krevetám a rybám, informoval 9. dubna server Interesting Engineering .

Vilejci neboli dřevokazní vrtáci jsou velmi ničiví. V raných stádiích jsou to malí, volně se plavoucí tvorové. Jakmile najdou vhodný domov ve dřevě, vyvinou se do nové formy a zavrtají se do dřeva. Vilejci kdysi trápili objevitele Kryštofa Kolumba. Během jeho plavby do Karibiku oslabovali trupy jeho lodí a ohrožovali bezpečnost jeho posádky.

Vilejci nemají lastury. Proto výzkumník David Willer z Univerzity v Cambridgi a jeho kolega Reuben Shipway z Univerzity v Plymouthu preferují přezdívku „nahé škeble“. Vilejci nevynakládají energii na pěstování svých lastur. To jim umožňuje růst rychleji než slávky a ústřice, kterým může trvat až dva roky, než dosáhnou velikosti vhodné pro sběr.

Treska, treska tmavá, losos, tuňák a krevety tvoří 80 % mořských plodů konzumovaných ve Spojeném království. Často se loví škodlivými a neudržitelnými metodami rybolovu zvanými vlečné sítě. Vědci doufají, že vilejši poskytnou lidem stejné výhody jako udržitelnější strava bohatá na ryby.

Lov ryb pomocí vlečných sítí při dně je široce používaná metoda průmyslového rybolovu, při které rybáři táhnou těžké sítě po mořském dně, aby chytili ryby. Tato metoda ničí přirozená mořská stanoviště tím, že je rozorává, a má dopad na všechny rostliny a živočichy, kteří tam žijí.

„Skvělé na holých škeblích je, že se živí dřevem. Ve srovnání se zvířaty, jako je tuňák, není jejich přírodní prostředí rybolovem ovlivněno,“ říká Willer. Klíčem k úspěchu vilejšího hmyzu jsou symbiotické bakterie a houby, které žijí v jejich žaludcích. Bakterie a houby pomáhají přeměňovat dřevo na různé sloučeniny, včetně bílkovin, vitamínu B12 a esenciálních mikroživin.

V roce 2023 tým v Plymouthu v Anglii postavil první systém pro chov vilejšů na světě . Poté, co na svůj vynález získali patent, v květnu zahájí plány na jeho rozšíření.

Thu Thao (podle Zajímavého inženýrství )

Zdrojový odkaz