Jak si nyní vedou restaurace, které byly odhaleny kvůli přítomnosti cizích předmětů v jídle?

Znovuzískání důvěryhodnosti po incidentu

Začátkem července zveřejnila paní PA (26 let, žijící v Ho Či Minově Městě) příspěvek, v němž obvinila restauraci v okrese Tan Binh z cizího předmětu. Po nahlášení se jí nejenže neomluvila, ale restaurace se dočkala i ostré reakce.

Ihned poté majitelka restaurace důrazně vysvětlila, že v jejím jídle nemohl být žádný cizí předmět a že nevhodná reakce byla jen nehoda. Nicméně podle paní H. (60 let, majitelka restaurace) byl provoz restaurace v době „odhalení“ extrémně pomalý, což jí způsobovalo starosti a ztrátu spánku.

Incident postupně ustal a restaurace začala normálně fungovat a obnovovat si reputaci. Více než měsíc po incidentu majitelka s radostí uvedla, že její restaurace je nyní opět plná a mnoho zahraničních zákazníků si chodí pochutnat a být nadšeni způsobem, jakým majitelka připravuje pokrmy.

„Obvykle můj obchod zavírá kolem 21:00, ale jsou dny, kdy zákazníci přijdou pozdě, aby si koupili hot pot, a tak je obsluhuji i do 22:00. Když jsem se zeptal, jak se zákazníci o obchodě dozvěděli, řekli, že ho našli online a přišli sem,“ svěřil se majitel.

Chuyện dị vật trong những món ăn: Quán từng bị 'bóc phốt', giờ buôn bán ra sao? - Ảnh 2. — Měsíc po incidentu se provoz restaurace vrátil do normálu.

Paní H. uvedla, že pokračování v podnikání po incidentu nebylo snadné, ale díky pečlivosti a péči, s jakou se zákazníkům věnoval každý pokrm, a také díky důvěře dlouholetých zákazníků se restaurace dokázala zotavit. Řekla, že během let podnikání a prodeje jídla vždycky pamatovala na to, že vaření je jako vaření pro rodinu, a byla odhodlaná nedopustit, aby se jakýkoli incident stal.

Za všechna ta léta, co podnikám, jsem měl od zákazníků pouze dvě stížnosti, a obě se jednalo o vzácné události. Myslím, že pokud podnikáte srdcem, Bůh vás nezklame a zákazníci to pochopí!

Paní H., majitelka

Začátkem září 2022 byl obchod s potravinami na ulici Ta Quang Buu (8. obvod) obviněn z toho, že v jídle prodávaném zákazníkům byly cizí předměty. Obchod se okamžitě po této informaci incidentem zabýval, omluvil se zákazníkovi a dočasně zastavil prodej tohoto pokrmu ve všech prodejnách, aby incident vyšetřil.

Nakonec obchod oznámil výsledky nezávislých testů třetích stran a dospěl k závěru, že cizí předmět byl součástí chilli semínka, což je zcela bezpečné.

V té době byl způsob, jakým obchod situaci vyřešil, považován za profesionální a rychlý, když přijímal stížnosti od zákazníků na sociálních sítích, což mnoho lidí vysoce ocenilo. Po incidentu se prodej tohoto pokrmu v obchodě vrátil k normálu. Podle současných záznamů Thanh Niena mnoho zákazníků stále podporuje a nakupuje v obchodě jídlo.

Bohužel, pokud bude majitel restaurace „odhalen“ na sociálních sítích, co bude dělat?

Paní H., majitelka slavného řetězce s hovězími nudlemi v Ho Či Minově Městě, se svěřila Thanh Nien a uvedla, že během více než 20 let svého působení v podnikání se setkala s mnoha protichůdnými ohlasy zákazníků na svá jídla.

„Dobré nebo špatné záleží na vkusu každého člověka. Dobré nebo špatné recenze zákazníků jsou nevyhnutelné. Ale jako obchodník si vždy připomínám a instruuji své zaměstnance, aby dělali věci s opatrností, aby se minimalizovaly možné incidenty. Dokud se o vás staráte, všechno se vám „starostlivě“ vrátí,“ řekla.

Přestože od zákazníků obdržela komentáře a zpětnou vazbu, s vědomím, že vždy naslouchá, paní H. uvedla, že nikdy nenechala zákazníky naštvané natolik, aby se museli „prozrazovat“ na sociálních sítích, protože to je pro ni v restauraci hrozná věc.

„Zákazníci si mohou stěžovat na tu či onu chuť, ale já jsem si nikdy nestěžovala na to, že by se v pokrmech objevily cizí předměty nebo hmyz, protože se ve svém podnikání vždy snažím být opatrná. Nedokážu předvídat budoucnost, mohou se vyskytnout neočekávané incidenty, ale když dostanu zpětnou vazbu od zákazníků, naslouchám jim, pochopím je a pokusím se je vyřešit k jejich spokojenosti,“ řekla.

Podobně paní MH, majitelka slavné pekárny v Ho Či Minově Městě, uvedla, že naštěstí její obchod nikdy neobdržel žádné stížnosti od zákazníků na cizí předměty v jídle. Při vaření má paní MH vždy na paměti, že musí být velmi opatrná, například při vaření pro svou rodinu a příbuzné, a dodržovat všechna nařízení týkající se bezpečnosti a hygieny potravin, odhodlaná nedopustit, aby se staly žádné nešťastné události.

V dnešní době jsou zákazníci králi, i malá chyba je může rozzlobit a rozhodit je ohodnotit a napsat recenzi na vaši restauraci online. Vzhledem k popularitě sociálních sítí je dnes ať už je příspěvek správný nebo špatný, tím, kdo trpí, stále vaše restaurace. Reputace budovaná po mnoho let se může zhroutit v jediném příspěvku!

Paní MH, majitelka sendvičárny

To je také důvod, proč paní H. uvedla, že pokud se objeví jakákoli zpětná vazba od zákazníků ohledně cizích předmětů v potravinách, které prodává, je vždy otevřená, naslouchá a řeší přání zákazníka. Nejprve se musí omluvit a později se ověří, zda byla správná nebo špatná.

Zdrojový odkaz