Jaké je využití banánových květů?

1. Nutriční složení banánových květů

Obsah

1. Nutriční složení banánových květů
2. Několik způsobů, jak připravit banánové květy, které jsou dobré pro vaše zdraví.
3. Na co pamatovat při konzumaci banánových květů.

Existuje mnoho druhů banánových květů (siamský banán, banán se semínky, banán Cavendish, jitrocel atd.), každý s mírně odlišným nutričním složením a chutí. Obecně řečeno, všechny se jedná o vysoce výživné potraviny, které jsou prospěšné pro zdraví.

Podle tradiční čínské medicíny mají banánové květy sladkou, svíravou a mírně kořeněnou chuť, chladivé účinky a působí na meridiány srdce, jater a žaludku. Banánové květy se používají k rozpouštění hlenu, odstraňování stagnace, rozpouštění krevních stázit, úlevě od bolesti a regulaci menstruace; lze je použít k léčbě pálení žáhy, zvracení, nadýmání, poruch trávení, bolesti na hrudi, bolesti srdce, plicních onemocnění a k podpoře léčby nepravidelné menstruace.

Vědecké studie ukazují, že banánové květy obsahují mnoho zdraví prospěšných chemických složek, jako jsou antokyany, které dodávají banánovým květům jejich fialovou a červenou barvu; flavonoidy, jako je kvercetin, kaempferol, myricetin, fenolové kyseliny a katechiny; saponiny, taniny, steroidy, terpenoidní sloučeniny, alkaloidy, glykosidy a lektin.

Zároveň jsou banánové květy bohatým zdrojem vlákniny, bílkovin s esenciálními aminokyselinami, vitamínů A, C, E, některých vitamínů skupiny B a minerálů, jako je draslík, vápník, železo, hořčík, měď a zinek...

Bylo prokázáno, že banánové květy mají mnoho zdravotních výhod.

Květy banánů mají mnoho blahodárných účinků na zdraví, které jsou předmětem výzkumu a aplikace:

- Antioxidační a buněčně ochranné účinky: Květy banánů obsahují mnoho polyfenolů, flavonoidů, taninů a saponinů – rostlinných sloučenin, které dokáží zachytávat volné radikály.

- Podporuje trávení a zdraví střev: Květy banánů jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá zvýšit objem stolice a podporuje vyprazdňování – potenciálně pomáhá zmírnit zácpu a podpořit pravidelné vyprazdňování.

- Pomáhá kontrolovat hmotnost a krevní tlak, inhibuje vstřebávání cukru a podporuje prevenci cukrovky a poruch metabolismu lipidů.

- Antibakteriální, protizánětlivé, podporuje imunitní systém a bojuje se záněty.

- Podporuje zdraví kostí a kloubů, posiluje pohybový aparát.

2. Několik způsobů, jak připravit banánové květy, které jsou dobré pro vaše zdraví.

2.1 Vařené nebo dušené banánové květy

Postup: Odstraňte vnější vrstvu slupky, vezměte bílou vnitřní část, nakrájejte na tenké plátky, namočte do citronové vody nebo octa, abyste snížili hořkost; vařte nebo duste do uvaření.

Toto je nejjednodušší a nejsnazší způsob, jak využít banánové květy, který zachovává mnoho jejich živin, zejména poskytuje dostatek rozpustné a nerozpustné vlákniny, která pomáhá zlepšit pohyb střev, snížit zácpu a podporuje pravidelné vyprazdňování.

2.2 Banánové květy používané v kyselé polévce a rybí polévce

Návod: Tenké plátky banánu použijte k vaření s hadohlavou rybou, kanicem červeným nebo k přípravě kyselé polévky s ananasem, rajčaty, tamarindem atd.

Toto je oblíbený způsob přípravy banánových květů. Banánové květy obsahují mnoho polyfenolů a flavonoidů, které pomáhají bojovat proti oxidaci. Okvětní lístky banánových květů navíc pomáhají snižovat příjem kalorií z jídla, takže jsou vhodné pro lidi, kteří potřebují kontrolovat svou hmotnost a hladinu lipidů v krvi.

2.3 Restované banánové květy s kurkumou

Postup: Natrhejte banánové květy, orestujte je s čerstvou kurkumou a přidejte trochu pražených arašídů.

Kurkuma je potravina bohatá na kurkumin, který pomáhá protizánětlivě působit. Restované banánové květy s kurkumou jsou tradiční pokrm, který ženy po porodu často používají k mírnému zvýšení produkce mléka, podpoře kontrakcí dělohy a zlepšení trávení.

2.4 Polévka z banánových květů a fazolí mungo

Postup: Uvařte polévku z banánových květů s oloupanými mungo fazolemi a dochuťte dle chuti. Kombinace banánových květů a mungo fazolí vytváří osvěžující polévku, která pomáhá ochladit tělo, snižovat vnitřní teplo a působí jako mírné diuretikum.

2,5 Salát z banánových květů

Postup: Nakrájejte banánový květ na tenké plátky a smíchejte ho s praženými arašídy, bylinkami a sladkokyselou rybí omáčkou.

Arašídy poskytují zdravé tuky a bílkoviny; banánové květy jsou potravinou bohatou na vlákninu, takže salát z banánových květů vám pomůže déle se cítit sytí, podporuje hubnutí a pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi po jídle.

Salát z banánových květů poskytuje zdravé tuky a vlákninu, které mohou pomoci při hubnutí a stabilizovat hladinu cukru v krvi.

2.6 Čaj z banánových květů

Postup: Vyberte křehké výhonky banánových květů, nakrájejte je na tenké plátky, důkladně osušte na slunci a pečte dozlatova. Každý den louhujte 5–7 g ve vroucí vodě.

Čaj z banánových květů je poměrně unikátní nápoj, který pomáhá s trávením a snižuje nadýmání.

3. Na co pamatovat při konzumaci banánových květů.

Banánové květy mají mnoho zdravotních výhod, ale při jejich užívání je třeba mít na paměti několik věcí:

- Vyberte si čerstvé květiny s přirozenou purpurově červenou barvou, pevnými poupy, bez otlačků a bez kapající vody. Můžete zkusit oloupat několik vnějších vrstev; pokud je vnitřní vrstva bílá a krásná bez hnědých skvrn, znamená to, že květina je stále čerstvá.

- Při přípravě ingrediencí je namočte do slané vody smíchané s trochou citronové šťávy nebo octa, abyste zabránili zhnědnutí a snížili hořkost, ale dávejte pozor, abyste je nenamáčeli příliš dlouho, jinak by došlo ke ztrátě vitamínů a minerálů.

- Nejezte příliš mnoho jídla najednou, protože kvůli vysokému obsahu vlákniny může snadno způsobit nadýmání. Používejte opatrně, pokud máte průjem, žaludeční vředy nebo jste náchylní k žaludečním nevolnostem.

Zdroj: https://suckhoedoisong.vn/hoa-chuoi-co-tac-dung-gi-169251215142254971.htm