Mezinárodní konference o hodnotovém řetězci globálního kávového průmyslu

Během dvou dnů (5.–6. prosince) se ve Světovém muzeu kávy (okres Buon Ma Thuot) konala mezinárodní vědecká konference s tématem „Globální hodnotový řetězec kávového průmyslu – globální, lokální a udržitelný rozvoj“, kterou uspořádalo Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu města Dak Lak ve spolupráci s Kulturní univerzitou v Ho Či Minově Městě, UNESCO a Univerzitou Yunnan (Čína) a za podpory akciové společnosti Trung Nguyen Group. Konference se zúčastnilo více než 100 delegátů, včetně vedoucích pracovníků různých oddělení, poboček, vědců, odborníků, manažerů, firem a domácích i mezinárodních organizací.

Úvodní projev na workshopu přednesl pan Tran Hong Tien, člen provinčního výboru strany a ředitel odboru kultury, sportu a cestovního ruchu.

Ve svém úvodním projevu docent Dr. Lam Nhan, rektor Kulturní univerzity v Ho Či Minově Městě, uvedl, že workshop je příležitostí k propojení agentur, univerzit, mezinárodních organizací a podniků s cílem rozšířit vědeckou výměnu s cílem vytvořit novou vizi pro vietnamský kávový průmysl v globálním hodnotovém řetězci.

Tato událost má zvláštní význam, protože je spojena s plánem pro vytvoření dokumentace na téma „Znalosti pěstování, zpracování a vychutnávání kávy ze Středohoří“, která bude předložena UNESCO k zařazení na Seznam osvědčených postupů pro ochranu nehmotného kulturního dědictví.

Toto je považováno za důležitou příležitost k uctění domorodých znalostí, pozvednutí značky vietnamské kávy a potvrzení přínosu Středohoří k mapě světového kulturního dědictví.

Na konferenci přednesl úvodní projev docent Dr. Lam Nhan, ředitel Kulturní univerzity v Ho Či Minově Městě.

Na konferenci organizační výbor obdržel 57 prezentací z mnoha oblastí, od ekonomie, společnosti, kultury, antropologie, studií kulturního dědictví až po zpracovatelské technologie, hodnotové řetězce a udržitelný rozvoj.

Příspěvky byly rozděleny do tří hlavních skupin: Kávové dědictví: místní identita a globální hodnota (24 příspěvků); Hodnotový řetězec kávy, průmysl a technologie v kontextu globalizace (16 příspěvků); Káva, společenská odpovědnost a udržitelný rozvoj (17 příspěvků).

Toto seskupení usnadňuje akademickou výměnu a pomáhá delegátům přistupovat k problematice systematicky a komplexně.

Na workshopu vystoupil pan Duong Hai Dang, asistent předsedy představenstva společnosti Trung Nguyen Legend Group.

Workshop se zaměřil na diskusi o důležitých otázkách, jako je proces kulturní výměny a asimilace prostřednictvím kávy; lokalizace kávových praktik v období integrace; zařazení kávového dědictví do socioekonomického rozvoje a cestovního ruchu; a také na řešení pro zachování a podporu místních znalostí v oblasti pěstování, péče o kávu, jejího zpracování a vychutnávání.

Vrcholem programu je přístup ke kávě z pohledu nehmotného kulturního dědictví s cílem zdůraznit globální hodnotu tohoto dědictví a zároveň zachovat místní identitu, klíčový prvek, který tvoří vitalitu kultury Středohoří.

Na konferenci přednesl projev prof. Dr. Ngo Thi Phuong Lan, rektor Univerzity sociálních a humanitních věd v Ho Či Minově městě.

Podle odborníků profil „Znalosti pěstování a zpracování kávy v Dak Laku“ nejen zaznamenává systém znalostí předávaných po mnoho generací, ale také přispívá k formování paměti a identity komunity prostřednictvím zvyků, etiky, sociálního chování a příběhů o cestě pěstování kávy. Tyto znalosti jsou základem pro podporu udržitelného rozvoje, vytváření obživy, zajištění sociálního zabezpečení a zvyšování konkurenceschopnosti vietnamského kávového průmyslu na mezinárodním trhu.

Scéna z mezinárodní vědecké konference, která se zabývá hodnotovým řetězcem globálního kávového průmyslu

Program se nezastaví jen na vědeckých diskusích, ale také nabízí rozmanité zážitky, jako například: meditaci u kávy, výměnu zkušeností s kulturními subjekty praktikujícími dědictví na farmě, návštěvu Světového muzea kávy a poznávání tří kávových civilizací: osmanské, římské a zenové.

Toto je považováno za průnik mezi tradičním dědictvím a současnou kreativitou, což přispívá k umístění Dak Laku – vietnamského hlavního města kávy – na globální mapě kulturního dědictví a kreativních průmyslů.

Při této příležitosti darovala Kulturní univerzita v Ho Či Minově Městě 30 milionů VND na podporu lidí postižených nedávnými povodněmi v provincii.

Zdroj: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202512/hoi-thao-quoc-te-ve-chuoi-gia-tri-nganh-cong-nghiep-ca-phe-toan-cau-7d704c4/