Infografika Odborníci doporučují předcházet riziku otravy botulinem

Lékařští experti varují, že otrava botulinem je ohrožena u každého, protože se nejedná o vzácnou bakterii a lidé potřebují znalosti, aby předcházeli riziku otravy touto bakterií a vyhnuli se jí.

Otrava botulinem je otrava způsobená infekcí toxinem bakterie Clostridium botulinum. Příčinou je infekce pacienta toxiny z nekvalitních potravin, konzumace potravin, které nejsou správně konzervovány.

Aby se předešlo riziku otravy botulinem, zdravotní experti doporučují, aby lidé, kteří zpracovávají potraviny v lahvích, sklenicích nebo uzavřených obalech, pravidelně čistili prostředí, otírali a dezinfikovali pracovní prostor, aby se zabránilo usazování nečistot, zeminy, písku a škodlivých bakterií na potravinách.

Balení potravin by mělo využívat moderní techniky. Výrobci při balení často používají sterilizační paprsky, aby zajistili bezpečnost potravin. Lidé, kteří balí doma, jsou vystaveni vysokému riziku ztráty bezpečnosti potravin.

Dalším opatřením, které by lidé měli uplatňovat při balení potravin, je použití obsahu soli vyššího než 5 % na 100 g potraviny, protože v příliš slaném prostředí se bakterie nemohou množit.

Lidé by si měli dát pozor, aby nepoužívali prošlé potraviny, zejména konzervované výrobky, které jsou nabobtnalé nebo deformované v důsledku napadení botulinovými bakteriemi nebo jinými bakteriemi; nebo i když jsou stále před datem spotřeby a nejsou deformované, ale po otevření již nemají svou přirozenou chuť, neměly by se jíst.

Zdroj: vietnamplus.vn

Zdrojový odkaz: https://baoninhbinh.org.vn/-infographics-chuyen-gia-khuyen-cao-phong-tranh-nguy-co-ngo/d20230524082310932.htm