Akce se nezastaví jen uctěním chutí, ale potvrzuje kulturní identitu země, která formuje svou turistickou značku z jádra domorodé kultury.
Od příchutě k cílové značce
Po čtyřech ročníkech se kulinářský festival Quang Ninh stal každoroční událostí s širokým vlivem, která shromažďuje stovky domácích i zahraničních firem, kuchařů a řemeslníků.
Letos je rozsah téměř 200 stánků rozdělen do tří oblastí: Mezinárodní, Vietnamská a Quang Ninh, což odráží rozmanitý obraz globální kuchyně v otevřeném prostoru, kde se kultury setkávají prostřednictvím jídla.
Je pozoruhodné, že kulinářská oblast Quang Ninh je navržena jako „živoucí muzeum“ mořských a horských chutí.
Od sušených olihní Co po mořské červy Van Don až po kuře Tien Yen a žlutý květový čaj Binh Lieu, každé jídlo nese příběh o lidech a zemi.
Stánky jsou vysvětlovány v několika jazycích a využívají technologii virtuální reality k napodobení procesu zpracování, od lovu mořských plodů až po sklizeň zemědělských produktů, čímž vytvářejí realistickou a zároveň živou cestu zážitkem.
Kombinace technologií, performance a multiplatformní komunikace pomohla kuchyni Quang Ninh vystoupit z rámce festivalu a stát se zážitkovým turistickým produktem, kde si návštěvníci mohou „ochutnat“ kulturu, „slyšet“ příběhy a „dotknout se“ místních hodnot.
Kuchyně – „měkký ambasador“ kulturní turistiky
Kuchyně je již dlouho považována za jazyk kultury bez hranic. V Quang Ninh, kde se protíná přírodní dědictví zálivu Ha Long a duchovní dědictví obyvatel pobřeží, se kuchyně stala „jemným ambasadorem“, který turisty přibližuje místnímu životu.
Zástupce ředitele odboru kultury, sportu a cestovního ruchu Quang Ninh Nguyen Lam Nguyen zdůraznil: „Kulinářský festival není jen aktivitou na podporu turistických produktů, ale také mostem mezi kulturou, ekonomikou a kreativitou, třemi faktory, které vytvářejí vitalitu cestovního ruchu Quang Ninh v novém období.“
Když zahraniční turisté přijedou do Vietnamu, první dojem často pochází z jídla. Miska mořských plodů v Ha Longu nebo šálek čaje ze žlutých květů v Binh Lieu se mohou stát hlubší vzpomínkou než samotná krajina.
Podle průzkumů mnoha mezinárodních cestovních kanceláří považuje 70 % turistů kulinářské zážitky za důležitý faktor při rozhodování o návratu do destinace, což je číslo, které dostatečně dokazuje, proč se kulinářská turistika stává strategickým trendem.
Kuchyně Quang Ninh se nezastavuje u kulturních hodnot a postupně se transformuje v kreativní ekonomický zdroj.
Letošní festival se vyznačuje silnou účastí mezinárodních restauračních a hotelových řetězců a „otevřených kuchyní“, které představují vietnamská jídla v moderním stylu s místními surovinami.
Spojení tradičních řemeslníků a mladých kuchařů vytvořilo novou řadu kulinářských produktů, které kombinují technologii a estetiku. Dort z olihní Ha Long je prezentován ve stylu fine dining nebo jsou grilované srdcovky znovu vytvořeny v prostoru světelného umění, není to jen pokrm, ale performance.
Právě tyto inovace proměňují Quang Ninh v modelovou destinaci, která využívá kulinářské hodnoty jako kulturní průmysl, kde kuchyně nestojí osamoceně, ale je integrována do celkového rozvoje cestovního ruchu, služeb a komunikace místní značky.
Od festivalů k strategiím udržitelného rozvoje
V kontextu cíle provincie Quang Ninh přivítat do roku 2025 20 milionů návštěvníků, včetně 4,5 milionu zahraničních návštěvníků, je rozvoj kulinářské turistiky považován za strategický směr.
Každý pokrm nejen odráží identitu, ale má také schopnost vytvořit „rozšířený hodnotový řetězec“, od čisté zemědělské produkce, značek OCOP až po zážitkové prohlídky „z farmy na stůl“.
Festival kuchyně Quang Ninh proto není jen pouhou událostí, ale konkrétním krokem ve strategii rozvoje cestovního ruchu spojeného s kulturním průmyslem.
Když se návštěvníci mohou zúčastnit workshopu „Objevování kuchyně Quang Ninh“, setkat se s foodblogery nebo sledovat ukázky míchání a vaření, nejen konzumují produkty, ale také se účastní živého kulturního dialogu.
Z úspěchu festivalu jídla Quang Ninh je patrné, že kuchyně již není „podporou“, ale stává se oporou pro rozvoj místního cestovního ruchu. V obecné strategii Vietnamu směrem k zelenému a udržitelnému cestovnímu ruchu má kuchyně hluboké humanistické hodnoty, úctu k lidem, respekt k přírodě a zachování dědictví.
Zatímco se jídlo stává mostem mezi minulostí a současností, mezi místem a světem, Quang Ninh přispívá k dalšímu psaní příběhu atraktivního, přátelského a kreativního Vietnamu, země, která dokáže dobýt svět velmi jednoduchými chutěmi své vlasti.
Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/ket-noi-ban-sac-va-phat-trien-du-lich-178363.html
Komentář (0)