Vyzkoušejte tento lahodný, voňavý a křupavý pokrm vyrobený ze super levné části prasete.

GĐXH - Zkuste připravit lahodné pokrmy z vepřových částí, které jsou lahodné i výživné pro chladné dny. Tyto lahodné pokrmy udělají nezapomenutelnou událost každému, kdo je jednou ochutná, díky své atraktivní chuti a křupavé struktuře, která „chutná s rýží“.

Dušený žaludek se zeleninou a zelenou paprikou

Ingredience na dušený žaludek se zeleninou:

+ 1 vepřový žaludek

+ Zelenina: Mrkev, kukuřice, houby shiitake

+ Zelená paprika, chilli, bylinky podávané s

+ Koření: Sůl, ocet, mouka, rybí omáčka, kořenící prášek, čerstvá kokosová voda

Ingredience potřebné k přípravě lahodných dušených dršťků se zeleninou. Foto: Thanh Hue

Jak připravit dušený žaludek se zeleninou

Krok 1: Důkladně očistěte žaludek. Žaludek obraťte naruby, důkladně ho omyjte pod čistou tekoucí vodou a nožem seškrábněte sliznici zevnitř. Posypte moukou, dobře vymačkejte, abyste odstranili hlen, a poté důkladně opláchněte. Vetřete hrubou solí a několikrát opláchněte. Nakonec zalijte octem, naposledy důkladně vymačkejte a opláchněte studenou vodou.

Krok 2: Namočte sušené houby shiitake, omyjte a sceďte. Oloupejte a nakrájejte mrkev na plátky nebo na kousky. Kukuřici omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta.

Zelenina se cpala do břicha.

Krok 3: Naplňte žaludek zeleninou a zelenou paprikou. Naplněný žaludek dejte do misky, přidejte kořenící prášek, rybí omáčku a trochu čerstvé kokosové vody pro přirozeně sladkou vůni. Posypte žaludek několika zelenými paprikami pro zvýraznění chuti. Nakonec ho napařte nebo použijte parní fritézu asi 30 minut.

Pro rychlejší vaření můžete použít napařovač nebo parní fritézu.

Po 30 minutách je žaludek měkký, křupavý a má jemně kořeněnou vůni zelené papriky smíchané se sladkostí zeleniny a kokosové vody. Jídlo je nejen lahodné, ale také velmi výživné, dobré pro trávení a v chladných dnech snižuje žaludeční nachlazení.

Dušený žaludek se zeleninou je vynikající pokrm, který můžete ochutnat v chladných dnech, protože je výživný i lahodný. Foto: Thanh Hue

Grilovaný bazalkový plněný žaludek

Ingredience na grilovaný žaludek plněný bazalkou:

+ 1 vepřový žaludek

+ Hrst bazalky

+ 1 balíček kari prášku

+ Pepřová nebo zelená paprika, červená bazalka, sušená cibule

+ Koření: Sůl, glutamát sodný, rybí omáčka, kořenící prášek, olej na vaření

Jak připravit grilovaný bazalkový plněný žaludek

Krok 1: Vyčistěte žaludek, protože to je důležitý krok, který určuje, zda je pokrm voňavý nebo páchnoucí. Nožem odstraňte přebytečný tuk kolem žaludku, lehce nařízněte, poté žaludek otočte naruby, seškrábněte nečistoty a žlutou vrstvu na povrchu žaludku.

Pro čištění posypte celý žaludek moukou a přidejte trochu soli a octa, důkladně vymačkejte a poté opláchněte. Poté žaludek vařte 5 minut ve slané vodě, vyjměte, znovu opláchněte a obraťte tukovou membránu naruby, aby se zelenina lépe plnila.

Krok 2: Bazalku vyberte, omyjte a sceďte. Poté ji nacpejte do žaludku, dokud nebude úplně plný, a přidejte trochu pepře a soli. Žaludek sešijte bílou nití, aby se bazalka při vaření nevysypala.

Krok 3: Vložte žaludek do hrnce, osolte a přidejte sušenou cibuli i s kůží pro vytvoření vůně. Vařte asi 30 minut, dokud žaludek nebude uvařený a křupavý a lahodnější. Po uvaření žaludek vyjměte, sceďte a marinujte v kari prášku, rybí omáčce, kořenícím prášku, oleji na vaření a mleté ​​paprikě asi 20 minut, aby se vsákl, a poté grilujte.

Krok 4: Grilujte ve fritéze. Během grilování potřete větším množstvím oleje, aby se žaludek nevysušil. Jakmile jsou obě strany zlatavě hnědé a voňavé, vyjměte je, nechte trochu vychladnout a poté je nakrájejte na kousky velikosti sousta.

Křupavé grilované dršťky, zvenku zlatavě hnědé, nasáklé kari chutí, uvnitř voňavé po bazalce a zelené paprikě, lahodné se solí a pepřem.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-dan-da-thom-nuc-mui-gion-san-sat-tu-mot-bo-phan-cua-lon-gia-sieu-re-172251031162313105.htm