Japonští turisté byli překvapeni, když ve Vinh Longu ochutnali speciální pokrm, který „vypadá jako kaše“.

Japonští turisté při první ochutnávce poznamenali, že toto speciální jídlo vypadá jako cangee, má jednoduchou, ale lahodnou chuť a zdá se, že nepoužívá mnoho koření.

Papaken (narozen 1989) je japonský tvůrce obsahu, který žije ve Vietnamu asi 3 roky.

Na svém osobním YouTube kanálu se stovkami tisíc sledujících Papaken pravidelně sdílí videa o svých cestovatelských a kulinářských zážitcích v některých provinciích a městech, které měl možnost navštívit.

Během nedávné cesty do Vinh Long (dříve provincie Ben Tre ) prozradil, že si pochutnal na vynikajících pokrmech a atraktivních místních specialitách.

Mezi nimi je i pokrm, který japonskému hostovi doporučili jeho následovníci. Jsou to krájené rýžové nudle (známé také jako kachní rýžové nudle).

Papaken se zastavil v místní restauraci ve starém městě Ben Tre, aby ochutnal slavné jídlo banh canh bot xat.

Plátkované rýžové nudle jsou specialitou staré provincie Ben Tre, vyráběné z hlavní ingredience rýžové mouky.

Důvodem pro tento název je to, že při přípravě se těsto na rýžové nudle tence vyválí a nakrájí na malé kousky velikosti sousta, které se poté vloží do hrnce s vroucí vodou a vaří.

Rozdíl mezi polévkou z rýžových nudlí Ben Tre spočívá v tom, že vývar je hustý, ne řídký jako tapioková nudlová polévka, a má neprůhledně bílou barvu díky rýžové mouce.

Vývar pro tento pokrm se připravuje z pižmové kachny. Tento druh kachny má křehké maso, křupavou kůži, málo tuku a nemá silný zápach.

Před vařením se kachní maso marinuje v koření, jako je cibule, pepř a sůl, nechá se vsáknout, poté se orestuje a vloží do hrnce, kde se vaří vývar.

Plátkované rýžové nudle jsou rustikální specialitou, kterou milují lidé z Ben Tre. Foto: Plátkované rýžové nudle paní 9

V závislosti na chuti a způsobu přípravy v každé restauraci si lidé mohou do mouky a vývaru přidat kokosové mléko nebo si k němu připravit kachní vnitřnosti.

Zejména kachní krev se vaří s lepkavou rýží, čímž vzniká jedinečný pokrm z lepkavé krve, díky čemuž je nudlová polévka lahodnější a jedinečnější.

Další zajímavostí je, že krájené rýžové nudle se nejí s rybí omáčkou smíchanou s limetkou, česnekem a chilli, ale s kyselou a pikantní zázvorovou rybí omáčkou.

V restauraci si Papaken objednal porci nakrájených rýžových nudlí a byl docela překvapen zvláštním vzhledem pokrmu.

„Vypadá to skoro jako kaše, jako bonbón s vnitřnostmi,“ řekl.

Miska nudlové polévky plná ingrediencí, které si pochutnává japonský host

Když japonský host ochutnal vývar, zvolal: „Je vynikající.“ Vývar popsal jako kalný a mírně hustý a shledal ho neobvyklým, protože to bylo poprvé, co ochutnal pokrm s kachním masem ve vývaru.

Nasekaný prášek je také působivou ingrediencí, díky čemuž si ho Papaken s potěšením pochutnává a spokojeně přikyvuje.

Řekl, že krájené těsto je vyrobeno z rýžové mouky, takže po jídle je měkčí a žvýkavější, „stejně jako moci (japonský koláč)“.

Japonští youtubeři také zjistili, že těsto je docela podobné udonovým nudlím.

„Nudlová polévka se tu trochu liší od té, kterou jsem jedl v Ho Či Minově Městě.“

„Kachní maso a vnitřnosti jsou také dovedně připravené a velmi lahodné,“ podělil se o své pocity Papaken.

Papaken si pochutnal na nakrájených rýžových nudlích a neustále je chválil, že jsou vynikající.

Tento zákazník také poznamenal, že pokrm s rýžovými nudlemi má lehkou chuť, bez pocitu použití velkého množství koření.

Vývar má charakteristickou vůni kachního masa smíchanou se slanou chutí soli a rybí omáčky.

„Chuť není příliš složitá. Tohle jídlo se pravděpodobně hodí k snídani,“ dodal.

Je známo, že během objevování Ben Tre Papaken kromě polévky s rýžovými nudlemi ochutnal také nějaké zvláštní ovoce, jako jsou kešu oříšky, ratan a pouliční jídlo, jako jsou banány a nudle.

Mezi nimi zjistil, že kešu plody mají lahodnou kyselou chuť a rýžové jídlo vypadá docela podobně jako grilované vepřové rýžové nudle v Ho Či Minově Městě, ale je snazší jest a má atraktivní chuť.

Dokonce i ve videu o své cestě sem jeden japonský turista s humorem napsal: „Konzumace specialit Ben Tre uspokojí duši i žaludek.“

Foto: Rodina Papakenová – Život ve Vietnamu

Co je zajímavého na „Nejlepší turistické vesnici světa 2025“ v Lang Son? Poté, co byla vesnice Quynh Son (Lang Son) oceněna jako „Nejlepší turistická vesnice světa 2025“, přitáhla pozornost cestovní komunity a navštívilo ji mnoho lidí.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-bat-ngo-khi-thu-mon-dac-san-nhin-nhu-chao-long-o-vinh-long-2461371.html