Vinh Longská kuchyně – Bohaté, jednoduché, ale nezapomenutelné zahradní chutě

Objevte kuchyni Vinh Long s lahodnými pokrmy typickými pro venkov, jako jsou smažené ryby, palačinky a rybí hotpot linh. Rustikální, ale nezapomenutelná specialita Západu.

1. Co jíst ve Vinh Longu ? – Lahodné pokrmy, které byste si neměli nechat ujít

Grilovaná polní myš – unikátní a velmi typická svačina kuchyně Vinh Long. (Foto: Collected)

Pokud přemýšlíte, co si dát ve Vinh Longu, níže uvedený recept na jídlo vám zaručeně pomůže s okamžitým plánováním vaší cesty .

Smažené sloní ucho – symbol zahradní kuchyně

Jedním z lahodných pokrmů z Vinh Longu , který je oblíbený u domácích i zahraničních turistů, je smažená ryba „sloní ucho“. Velká, čerstvá ryba se smaží dozlatova, šupiny jsou křupavé jako rýžový papír a vnitřek ryby je bílý, sladký a voňavý. Ryba se podává s rýžovým papírem, syrovou zeleninou a máčí se v lahodné rybí omáčce s česnekem a chilli – to vše se snoubí a vytváří pokrm se západní chutí, rustikální, ale sofistikovaný.

Západovietnamské palačinky – křupavé, bohaté na aluviální chuť

Palačinky Vinh Long nejsou nijak zvlášť náročné, ale lidem se zapamatuje jejich zlatavá křupavá kůrka plná krevet, fazolových klíčků a zelených fazolí. Toto jídlo je ještě lahodnější, když si ho vychutnáváte na zahradě, uprostřed šustění kokosových listů a přátelských úsměvů místních obyvatel.

Rybí hrnec Linh s květy vodní mimózy – Dar povodňového období

Během období povodní obyvatelé Vinh Longu často připravují hotpot z ryby linh a květin dien dien – specialitu, která odráží sezónní charakteristiky a identitu říčního regionu. Vývar z hotpotu je kyselý, ryba linh je měkká a tučná, květy dien dien jsou jasně žluté a ponořené do misky voňavé rybí omáčky linh. Není to jen pokrm, ale také symfonie přírody a lidí Západu.

Grilovaná polní myš – Zvláštní pokrm z venkova

Může to znít „divně“, ale grilované polní myši se solí a chilli jsou oblíbeným občerstvením a specialitou Vinh Long, kterou mnoho lidí miluje. Myši se očistí, marinují, voňavě grilují na dřevěném uhlí a podávají se se syrovou zeleninou, solí, pepřem a citronem. Je to pokrm s výraznou venkovskou chutí, který v turistech vzbudí zvědavost a touhu ho ochutnat.

Fialový lepkavý rýžový koláč – Rustikální specialita s výraznou venkovskou chutí. (Foto: Collected)

Banh tet la cam – Fialová barva venkova

Zabalený ve fialových listech a lepkavé rýži, s náplní ze zelených fazolí a tučného vepřového masa, je fialový lepkavý rýžový koláč nejen lahodným pokrmem, ale také smysluplným darem z venkova. Přirozená fialová barva fialových listů dělá koláč nejen lahodným, ale i krásným, a lidé jej často používají během svátků Tet nebo jako dárek pro hosty z daleka.

Grilované jarní závitky Long Ho – Harmonická kyselá a pikantní chuť

Grilované jarní závitky ve Vinh Longu se nepodobají žádným jiným. Jarní závitky jsou obalené syrovou zeleninou, zelenými banány, kyselým karambolou a ponořené do voňavé arašídové omáčky. Kyselé, kořeněné, slané a sladké chutě se mísí a vytvářejí pokrm, který láká jak chuťově, tak i vůní.

Rybí omáčka – Bohatý pokrm z kanálů

Rybí omáčka, známý pokrm venkovské kuchyně, má silnou, lehce štiplavou chuť, ale je velmi „dobrá s rýží“. Obyvatelé Vinh Longu často omáčku dusí s vepřovým břichem, citronovou trávou a chilli a podává se s vařenou zeleninou – pokrm, který v mnoha dětech daleko od domova vyvolává nostalgii, když vzpomínají na svou vlast.

2. Kulinářská kultura Vinh Long – Jezte, abyste pochopili Západ

Západovietnamské palačinky – Křupavý pokrm prodchnutý duší venkova. (Foto: Collected)

Kuchyni Vinh Long dělá výjimečnou nejen samotné jídlo, ale také způsob, jakým si místní lidé každé jídlo váží. Od rodinných večeří až po pohoštění hostů v soukromých domech je upřímnost vždy hlavním „kořením“ zdejší kuchyně.

Zde si můžete nejen najíst, ale také si vyzkoušet přímou přípravu jídla: od chytání ryb s místními obyvateli, sběru zeleniny na zahradě až po vaření s hostitelem v pravém místním stylu. Je to cesta porozumění a spojení – kde se jídlo stává skutečným kulturním mostem.

3. Několik míst, kde ve Vinh Longu ochutnat lahodné jídlo

Dušená rybí omáčka s masem – Rustikální pokrm, který uchvátí strávníky. (Foto: Collected)

Pokud si chcete naplno vychutnat speciality Vinh Longu , navštivte následující místa:

Trh Vinh Long: Ráj pouličního jídla se všemi druhy rustikálních koláčů, nudlových polévek, palačinek...
Zahradní dům Tam Binh, Long Ho: Místo, kde si můžete vychutnat zahradní kuchyni, vařenou a konzumovanou s místními obyvateli.
Ekologické zájezdy v Con Phung, Vinh Sang: Užijte si scenérii a zároveň si vychutnejte lahodné jídlo, které je „čerstvé - čisté - místní“.

Kuchyně Vinh Long není propracovaná ani zdobená, nevyžaduje sofistikované techniky, ale díky své jednoduchosti a upřímnosti si lidé pamatují navždy. Každý pokrm je zde úzce spjat s přírodou, prací a lidstvem – což se v každé destinaci může pochlubit.

Pokud jste se někdy ptali, co jíst ve Vinh Longu , pak možná teď máte odpověď. Pojďme do Vinh Longu a nechte své chuťové pohárky vyprávět příběh Západu .

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-vinh-long-huong-vi-miet-vuon-v17734.aspx