Tato zimní „superpotravina“ zelenina je dobrá pro kosti a klouby a hojně se prodává na vietnamských trzích. Pokud si vyberete špatné kulaté nebo špičaté listy, snadno zkazíte jídlo.

GĐXH – Tento druh zeleniny je v zimě považován za superpotravinu, protože je bohatý na živiny a prospívá kostem a klouby. Na trhu se obvykle vyskytují 2 druhy listů: kulaté a špičaté. Pokud si nezvolíte správný druh pro způsob přípravy, pokrm může snadno ztratit svou lahodnou chuť.

Špenát je dobrý pro kosti a klouby.

Chladné období je pro špenát nejlepším časem. Na vietnamských trzích se špenát prodává ve velkém množství a za vyšší cenu než jiná běžná zelenina, přibližně 30 000–50 000 VND/kg. Tato zelenina je bohatá na živiny a je považována za „superpotravinu“ zimy.

Podle nutričních poradců je špenát bohatým zdrojem vitamínu A, C, vlákniny, antioxidantů, kyseliny listové, vápníku atd., které jsou dobré pro oči, kosti, klouby a imunitní systém. Šálek špenátu obsahuje pouze 7 kalorií, ale poskytuje mnoho esenciálních vitamínů a minerálů. Špenát obsahuje nejen vitamín D, vitamín K, hořčík atd., které jsou všechny nezbytné pro kosti, pomáhají je posilovat a snižovat riziko zlomenin.

V suchém podzimním a zimním počasí stačí jen jeden nebo dva pokrmy ze špenátu týdně, aby se tělo stalo zdravějším. Při vaření špenátu ho lidé mohou kombinovat s bílkovinnými potravinami, jako jsou vejce, sušené krevety nebo tofu... pokrm zvýší nutriční hodnotu, bude bohatý na energii a prospěje trávicímu systému.

Špenát je také vynikající vařený.

Kulaté listy nebo špičaté listy? Vyberte si špatně a jídlo bude zničené.

Na trhu se objevují dva oblíbené druhy listů: špičaté a kulaté. Každý druh je vhodný pro jiný typ zpracování, proto mu věnujte pozornost, abyste měli lahodnější pokrm.

Kulatolistý špenát má plné, silné, velké, tmavě zelené listy, které vypadají velmi „zdravě“. Kořeny jsou obvykle růžovočervené a trochu krátké. Tato zelenina je odolná vůči chladu a na podzim a v zimě má silné a četné listy. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny šťavelové však může být konzumace syrová nebo jen míchání snadno svíravá. Kulatolistý špenát je vhodný k vaření nebo přípravě polévky, bude chutnat lépe. Pro konzervaci jej můžete při koupi a nevaření hned omýt, zabalit do suché papírové utěrky a poté jej vložit do uzavřené krabice a uložit do chladničky.

Špenát se dodává ve špičatých a kulatých listových odrůdách.

Špenát má špičaté listy, tenké čepele, světle zelenou barvu, dlouhou stonku, celkově štíhlou. Jemné, sladké chuti, s nízkým obsahem kyseliny šťavelové, takže téměř netrpí. Tato zelenina však snadno vadne, dlouho se skladuje v lednici a ztrácí svou křupavost. Každý může tuto zeleninu restovat s česnekem, restovat s vejci a připravit si z ní salát, to vše je vynikající.

Lahodný pokrm se špenátem pro chladné dny

Restovaný špenát s vejci

Přísada:

+ 1 svazek špenátu

+ 3 vejce

+ Mletý česnek

+ Koření: sůl, sójová omáčka nebo ústřicová omáčka

Výroba:

Krok 1: Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou, blanšírujte ji a jemně vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Vejce rozšlehejte s trochou soli, míchejte do uvaření a poté nalijte na talíř.

Krok 2: Orestujte česnek dozlatova, přidejte zeleninu a rychle ji orestujte, osolte a osolte trochou sójové omáčky. Poté přidejte vejce, dobře promíchejte a vypněte oheň.

Toto jídlo se rychle připravuje, je výživné a není hořké. Aby zelenina zůstala zelená, je třeba vše udělat rychle.

Restovaný špenát s vejci je jednoduchý a výživný.

Špenátová polévka s vejci a sušenými krevetami

Přísada:

+ 1 svazek špenátu

+ 2 vejce

+ 1 hrst sušených krevet

+ Zázvor

+ Koření: sůl, sezamový olej, glutamát sodný, olej na vaření

Výroba:

Krok 1: Špenát očistěte, omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Poté ho blanšírujte 30 sekund, abyste zmírnili hořkost, vyjměte a sceďte.

Krok 2: Orestujte zázvor a sušené krevety, zalijte vroucí vodou a dochuťte dle chuti. Jakmile se voda vaří, vmíchejte do ní rozšlehaná vejce krouživými pohyby, abyste vytvořili nadýchané vzory. Poté přidejte zeleninu a vařte dozlatova. Po vypnutí ohně přidejte pár kapek sezamového oleje pro dochucení.

Hotový výrobek: Polévka má lehkou chuť, bohatou směs zelené zeleniny s měkkými vejci a sušenými krevetami. Toto jídlo zahřeje žaludek a v chladných dnech se dobře hodí k rýži.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-sieu-thuc-pham-mua-dong-tot-cho-xuong-khop-ban-nhieu-o-cho-viet-de-lam-hong-mon-an-khi-chon-nham-la-tron-hay-la-nhon-17225111517133798.htm