Takto se vaří dušené vepřové maso s bambusovými výhonky, je velmi chutné a dobře se hodí k rýži.

GĐXH - Dušené vepřové maso s čerstvými bambusovými výhonky a dušené vepřové maso s bambusovými výhonky patří vždy k nejoblíbenějším pokrmům při rodinných jídlech díky své lahodné chuti a výborně se hodí k rýži. Přečtěte si následující článek a zkuste si toto lahodné jídlo připravit.

Jak vybrat dobré vepřové maso a čerstvé bambusové výhonky

Dobré vepřové maso má suchou blánu, jasně červenou barvu, mírně vrásčitý povrch, při stisknutí masa lze cítit pevnost a pružnost. Na průřezu je maso jasně růžové, kůže je bílorůžová, měkká.

Tuk je světlý, pevný a má charakteristickou masovou vůni. Vyhněte se výběru masa, které má světlou barvu, je na dotek slizké, má tmavý tuk a vykazuje známky uvolnění nebo drobení.

Dobré vepřové maso má suchou blánu, jasně červenou barvu, mírně zvrásněný povrch, při tlaku je maso pevné a pružné.

Měli byste si vybrat bambusové výhonky, které mají mírně drsný tvar, jsou rovné, nezakřivené, čerstvé, s tenkou slupkou, nejsou zvadlé a mají charakteristickou vůni. Neměli byste si vybírat bambusové výhonky, které mají nepříjemný zápach, vnější slupku s neobvyklou barvou, například příliš bílou nebo žlutohnědou, skvrnitý povrch nebo žluté a drcené listy, protože mohou mít negativní vliv na vaše zdraví.

Přísada

700 g vepřového břicha, 300 g čerstvých bambusových výhonků, 4 stroužky česneku, 3 šalotky, 2 lžičky oleje na vaření, 1 lžička chilli prášku, 5 lžiček rybí omáčky, trochu běžného koření (cukr/glutaman sodný/mletý pepř).

Jak se připravit

Vepřové maso omyjte zředěnou slanou vodou, poté znovu propláchněte a nakrájejte na kousky velikosti sousta, nechte scedit. Omyjte bambusové výhonky a nakrájejte je na tenké plátky. Oloupejte česnek a šalotku, omyjte a rozdrťte.

Dejte česnek a šalotku do misky a dobře promíchejte s 1 lžičkou pepře, 1 lžičkou chilli prášku, 4 lžičkami cukru, 2 lžičkami glutamanu sodného a 5 lžičkami rybí omáčky.

Aby bambusové výhonky nezhořkly, postavte hrnec s vodou na sporák a vařte asi 5 minut od doby, kdy se voda vaří, poté bambusové výhonky vyjměte, znovu je omyjte a sceďte.

Bambusové výhonky dušené na vepřovém sádle jsou křupavé a sladké zároveň, v kombinaci s křehkým vepřovým masem nasáklým bohatou chutí a trochou chilli prášku se to vše prolíná v mimořádně atraktivním pokrmu dušeného vepřového masa s čerstvými bambusovými výhonky, který se skvěle hodí k rýži.

Do hrnce přidejte vařené bambusové výhonky, nakrájené vepřové maso a koření na cibuli a česnek vyrobené v kroku 1, dobře promíchejte a nechte asi 15 minut odstát, aby se vše koření nasáklo.

Hrnec s bambusovými výhonky a masem postavte na sporák, zapněte vysoký plamen a míchejte, dokud maso neztuhne, poté přidejte 120 ml vody, dobře promíchejte, přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte dalších 15 minut, dochuťte dle chuti a vypněte oheň.

Bambusové výhonky dušené na vepřovém sádle jsou křupavé a sladké zároveň, v kombinaci s křehkým vepřovým masem nasáklým bohatou chutí a trochou chilli prášku se to vše prolíná v mimořádně atraktivním pokrmu dušeného vepřového masa s čerstvými bambusovými výhonky, který se skvěle hodí k rýži.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-nau-thit-kho-voi-mang-dam-da-cuc-ngon-hao-com-172251114115353612.htm