Západní turisté navštíví svou oblíbenou restauraci v Ho Či Minově Městě a objednají si jídlo za 300 000 VND, aby uspokojili svou chuť na jídlo.

Po několika návštěvách restaurace západní zákazník poznamenal, že pokrm z lámané rýže mu vyhovuje, přičemž vrcholem je velká vepřová kotleta o velikosti ruky dospělého, dobře marinovaná, maso je křehké a šťavnaté, ne suché.

Poznámka editora:

Ho Či Minovo Město je oblíbenou destinací mnoha zahraničních turistů nejen kvůli své krásné krajině, ale také kvůli rozmanité kuchyni s mnoha lahodnými pokrmy.

Noviny VietNamNet uvádějí sérii článků „ Zahraniční návštěvníci ochutnávají vietnamské jídlo v Ho Či Minově Městě “ o zkušenostech zahraničních návštěvníků s pochutnáním na vietnamském jídle v tomto městě.

Max McFarlin (z Arkansasu, USA) je slavný vietnamský YouTuber s osobním kanálem s více než 715 000 sledujícími. Pravidelně zveřejňuje videa o kulinářských zážitcích v provinciích a městech po celém Vietnamu.

Ve videu zveřejněném na YouTube se Max pustil do výzvy objevování pouličního jídla s porcemi 3–4krát většími než obvykle, jako je chléb, pho, hovězí nudlová polévka...

Mezi nimi je jídlo, které obzvláště miluje a může jíst znovu a znovu, aniž by se nudil. Tím je lámaná rýže.

Max navštívil známou restauraci s rozbitou rýží v Ho Či Minově Městě.

Aby si Max vychutnal toto jídlo, navštívil svou oblíbenou restauraci s lámanou rýží na ulici Dang Van Ngu (okres Phu Nhuan).

Restaurace je otevřena téměř 30 let a dvakrát po sobě, v letech 2023 a 2024, byla společností Michelin zařazena do kategorie Bib Gourmand (dobrá restaurace, dostupná cena).

Max řekl, že zdejší pokrm z lámané rýže je známý svými velkými plátky vepřových kotlet, marinovaných podle rodinného receptu a poté grilovaných na dřevěném uhlí.

V restauraci si západní zákazník objednal „obří“ talíř lámané rýže za 300 000 VND, aby uspokojil svou chuť. Jedná se o speciální pokrm, který restaurace připravila na jeho přání a který se skládal ze dvou různých pokrmů lámané rýže dohromady.

Každé jídlo z míchané lámané rýže stojí 150 000 VND a zahrnuje ingredience, jako je vepřová kůže, čínská klobása, jarní závitek, smažené vejce, masové kuličky a 1 velká vepřová kotleta.

„Obří“ pokrm z lámané rýže, který si západní host pochutnal

Max řekl, že rád rozmačká jídlo na malé kousky, smíchá ho s rýží, pokape sladkokyselou rybí omáčkou a přidá zeleninu, aby se nenudil.

Když ji ochutnal, poznamenal, že zrnka rýže jsou malá a lepkavá. Grilovaná žebírka byla křehká, šťavnatá a chutná, s nádechem karamelové sladkosti a kouřové chuti. Dokonce i smažená vejce byla mistrně připravená, s křupavou kůrkou a krásným, tekutým žloutkem uvnitř.

Zbývající pokrmy, jako je vepřová kůže, závitky z vajec a čínská klobása, si americký youtuber také velmi cení.

Americký YouTuber kývá hlavou na znamení chuti slavného pokrmu z rozbité rýže

Majitelem restaurace s lámanou rýží, kterou Max navštívil, je pan Truong Vinh Thuy. Je druhou generací, která převzala tuto slavnou rodinnou restauraci.

V rozhovoru s reportérem VietNamNet pan Thuy uvedl, že pokrm z lámané rýže se zde stále připravuje podle stejného receptu a jeho chuť se od otevření až do současnosti nikdy nezměnila.

Ingredience jsou pečlivě vybírány a zpracovávány.

Restaurace používá vepřové kotlety (maso blízko žeber), které se denně dovážejí a ručně krájejí, marinují v koření 4–6 hodin před grilováním.

Vrcholem pokrmu z lámané rýže, který doporučuje Michelin, je velká, bohatě marinovaná grilovaná vepřová kotleta.

Zajímavé je, že grilovaný řízek v této restauraci je mnohem větší než jinde, s počáteční hmotností asi 450-500 g, což je zhruba velikost dlaně dospělého člověka.

Podle pana Thuye tak velký a tlustý řízek pomáhá masu zůstat při grilování pevné, ale zároveň měkké a šťavnaté, ne suché, což zajišťuje lahodnou chuť.

Kromě hlavní ingredience, grilované vepřové kotlety, restaurace s rozbitou rýží nabízí také další přílohy, včetně smažených vajec, vepřové kůže, vaječných závitků, čínských klobás, masových kuliček atd.

Speciální pokrm s lámanou rýží se všemi pokrmy stojí 150 000 VND. Pokrm s lámanou rýží a vepřovou kotletou stojí 81 000 VND. Pokud se najíte v restauraci, získáte slevu 5 000 VND.

Fotografie: Mac Oi

Americký turista byl překvapen, když viděl , jak se červi stále kroutí na horké pánvi a pak se postupně vaří.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/khach-tay-ghe-quan-com-ruot-o-tphcm-goi-suat-300-000-dong-an-cho-bo-them-2346182.html