Evan (z USA) se přestěhoval do Vietnamu, kde žije více než rok, a pravidelně na svém osobním kanálu YouTube sdílí videa ze svých kulinářských zážitků z některých míst, která navštívil, jako je Ho Či Minovo Město, Hanoj, Hoi An ( Quang Nam ) a Da Nang.

V nedávném videu Evan prozradil své tři nejoblíbenější vietnamské pokrmy pho, které měl v Da Nangu. Tyto pokrmy pho seřadil do tří úrovní – podle vzhledu, chuti a ceny.

„Po tomhle vietnamském pho se už nikdy do Ameriky nevrátím,“ napsal v popisku videa.

Západní hosté, vietnamské pho 3.png
Evan představuje tradiční pho v severském stylu ve slavné restauraci pho v okrese Son Tra ve městě Da Nang.

Na první úrovni, dle mého osobního názoru, Evan poznamenal, že tradiční pho v severském stylu, které si vychutnal v restauraci pho na ulici Ho Nghinh (čtvrť Son Tra), bylo nejlepší.

Restaurace patří slavné značce pho v Hanoji s desítkami poboček v tuzemsku i v zahraničí. V restauraci si Evan objednal vzácný pokrm pho za 50 000 VND.

Západní hosté, vietnamské pho 4.png
Pho v severském stylu je nejoblíbenější u západních hostů a vyznačuje se čirým vývarem podávaným se zelenou cibulkou.

Západní host poznamenal, že se jedná o nejzákladnější a nejoblíbenější pokrm pho. Vývar je přirozeně sladký a bohatý díky dušeným kostem. Nudle jsou měkké a hovězí maso je dobře propečené.

„Pho je jednoduše ochucené, bez mnoha zbytečných ingrediencí, ale chuť je svěží a lahodná,“ řekl Evan.

Pokud jde o vzhled, ohodnotil tradiční pokrm pho v severském stylu 7/10 kvůli jeho jednoduchosti, včetně čirého vývaru, růžovočerveného hovězího masa a zelené cibulky. Co se týče ceny, ohodnotil ho 8/10 a chuť 9/10.

„Toto pho mám rád, protože je připravené tradičním způsobem s typickou chutí severního pho,“ řekl americký host.

Západní hosté si pochutnávají na vietnamském pho 1.gif
Americký turista ochutnal vzácné hovězí maso a souhlasně přikývl.

Na 2. úrovni se Evanem umístilo pho v jižanském stylu, které se prodává v restauraci na ulici Duong Dinh Nghe (čtvrť Son Tra). Zde si objednal porci hovězího pho za 70 000 VND, která zahrnovala několik druhů masa, jako jsou šlachy, žebra a hrudí.

Západní hosté, vietnamské pho 2.png
Pho v jižanském stylu je také Evanův oblíbený pokrm.

Evan poznamenal, že znatelný rozdíl spočívá v tom, že pho v severském stylu se připravuje poměrně jednoduše, zatímco pho v jižanském stylu se podává s některými přílohami, jako jsou bylinky, klíčky fazolí, červená omáčka (chilli omáčka) a černá omáčka (sladká omáčka).

„Severní pho má obvykle 3–4 základní ingredience, zatímco jižní pho jich má více,“ řekl.

Před jídlem host přidal také chilli, česnekový ocet, chilli omáčku, koriandr a klíčky fazolí. Poznamenal, že vývar byl zpočátku bohatý a měl přirozenou sladkost díky dušeným kostem, ale když se přidalo koření, získal atraktivní změnu.

„To je jeden z důvodů, proč jsem se rozhodl přestěhovat do Vietnamu. Toto pho má tak rozmanitou chuť. Když do něj vymačkáte trochu limetky, vývar chutná lépe se 4 příchutěmi: slanou, sladkou, kyselou a pikantní,“ zvolal Evan.

Západní hosté milují vietnamské jídlo.gif
Američtí turisté oceňují chuť hovězího pho v jižanském stylu.

Co se týče vzhledu, ohodnotil pho v jižanském stylu na 8/10 s tenčími a měkčími nudlemi než pho v severním stylu. A chuť dostala 9/10, protože „hovězí maso bylo perfektně uvařené, měkké, hladké, velké a plné kusy“.

„Toto pho se hodí k americké chuti. Hovězí maso je křehké, ponořené v omáčce z černých fazolí, což mi připomíná pastrami (slavný uzený pokrm z hovězího masa v New Yorku) doma nebo uzené maso v montrealském stylu z Kanady,“ řekl mužský turista.

Také řekl, že ačkoliv je cena pho v jižanském stylu zde dražší, podává se s velkými kusy kvalitního masa.

Západní hosté, vietnamské pho 0.png
Evan byl ohromen pho s omáčkou z červeného vína kvůli jeho kreativní přípravě a atraktivní barvě.

Posledním pokrmem na Evanově seznamu tří nejoblíbenějších vietnamských pho je pho s omáčkou z červeného vína. Toto pho si vychutnal ve slavné restauraci na ulici Nguyen Van Thoai (čtvrť Ngu Hanh Son).

Zde si objednal misku pho s omáčkou z červeného vína za 30 000 VND.

„Toto pho se nepodobá žádnému jinému pho ve Vietnamu,“ popisuje Evan.

Západní hosté poznamenali, že toto jídlo pho má poutavý vzhled na 8/10 bodů díky oranžové barvě hovězího masa a zelené barvě koriandru a zelené cibulky.

Západní hosté, vietnamské pho.png
Pho s omáčkou z červeného vína ohodnotil jako cenově dostupné.

Pokud jde o cenu, ohodnotil ji 10/10 bodů, protože hovězí guláš pho je zde cenově dostupný, ale porce je velká a nutričně bohatá. Pokud jde o chuť, ohodnotil ji 7/10, protože jí shledal méně bohatou než u jiných verzí.

„Tohle je taky moje nejoblíbenější pho, ale není to nejlepší. Hovězí maso se dusí doměkka, libové i tučné, a rozplývá se v ústech. Vývar by byl lahodnější, kdyby byl trochu silněji okořeněný,“ sdělil.

Foto: @NoodleheadEats

Západní turisté ochutnávají podivné jídlo na nejkratší ulici v Hanoji a chválí „nejlepší, jaké kdy jedli“ . Dva západní turisté, kteří poprvé ochutnali oblíbené občerstvení v Hanoji, byli překvapeni jeho jedinečnou chutí a přiznali, že se jedná o nejlepší jídlo, jaké kdy během své cesty do hlavního města jedli.