Uvolnění potenciálu pro rozvoj odvětví pangasius

Delta Mekongu má velkou výhodu v chovu a zpracování pangasia pro export. Foto: MINH HIEN

Výhody a výzvy

Po téměř 30 letech rozvoje se odvětví chovu pangasia stalo symbolem rybářského sektoru v dolním toku řeky Mekong. Celý region v současnosti chová pangasia na přibližně 5 700 hektarech vodní plochy s produkcí 1,4 milionu tun ročně a exportním obratem přesahujícím 2 miliardy USD, což vytváří stabilní pracovní místa pro více než půl milionu pracovníků.

Mnoho provincií, jako například An Giang a Dong Thap, vytvořilo koncentrované zemědělské oblasti, které propojují podniky a farmáře. Díky bohatým vodním zdrojům a dlouholetým zkušenostem s zemědělstvím se vietnamský pangasius vyváží na více než 140 trhů.

Stále existuje velký prostor pro růst, protože globální trh stále více upřednostňuje „zelené“ mořské plody s dohledatelným původem. Problém je v tom, že odvětví pangasius se musí posunout od rozvoje založeného na kvantitě ke kvalitě s cílem udržitelného rozvoje.

Průmysl pangasiusů poskytuje stabilní pracovní místa pro půl milionu pracovníků. Foto: MINH HIEN

Aby se však tento potenciál proměnil v udržitelnou hodnotu, musí odvětví pangasius překonat „úzká hrdla“ v technologiích, na trhu a v řízení hodnotového řetězce. Pan Tran Vu Em – vedoucí Asociace pro rybí krmivo obce Phu Hoa – uvedl: „Největším problémem jsou nyní výrobní náklady a kapitál. Mnoho drobných zemědělců nemá dostatek kapitálu na rekonstrukci svých rybníků a potřebují provozní kapitál na dovoz krmiva a léčiv pro vodní organismy v kontextu neustále kolísajících cen těchto položek. Nemoci jsou stále neustálým rizikem, které ovlivňuje produktivitu a kvalitu produktů.“

Podle pana Le Chi Binha - místopředsedy Provinční asociace rybářů - je současný řetězec pangasiusova průmyslu stále volně propojený, což činí zemědělce zranitelnými při kolísání trhu, zatímco podniky musí nést vysoké náklady na dosažení mezinárodních certifikací, jako jsou ASC, HACCP, BRC... Vietnamský pangasius je stále silně závislý na velkých trzích, jako je Čína, USA a EU. Proto se s změnou obchodních bariér pravděpodobně sníží exportní aktivity. Navíc stále vážnější situace v oblasti klimatických změn, zaslanění vody a znečištění vody činí problém udržitelného rozvoje naléhavějším než kdy dříve.

Zaměstnanci společnosti IDI Multinational Investment and Development Joint Stock Company zpracovávají ryby tra pro export. Foto: Dang Linh

Směrem k udržitelnému rozvoji

Pro uvolnění potenciálu odvětví pangasius je klíčovým problémem neustálé zlepšování technik, řízení průmyslového řetězce a schopnosti přizpůsobit se výkyvům trhu a změně klimatu. Vzhledem k této realitě mnoho podniků v An Giangu, Dong Thapu a Can Tho odvážně investovalo do modelů recirkulačního zemědělství, aplikovalo systémy opakovaně použitelné filtrace vody (RAS) a digitalizovalo řízení farem s cílem snížit náklady a zvýšit sledovatelnost.

Ve fázi zpracování se podniky musí zaměřit na vývoj produktů s přidanou hodnotou, jako jsou: rybí filé, rybí kuličky, kolagen, rybí olej, krmivo pro zvířata..., aby co nejlépe využily vedlejší produkty a nadále zlepšovaly ekonomickou efektivitu celého odvětví. Pan Doan Toi - generální ředitel akciové společnosti Nam Viet, řekl: „Pokud co nejlépe využijeme hotové výrobky a vedlejší produkty, exportní hodnota ryb tra může daleko překročit současnou úroveň 2 miliard USD/rok.“

Balení produktů z pangasia před vývozem. Foto: MINH HIEN

Kromě úsilí podniků je důležitá i role vlády a sdružení pěstitelů pangasiusů. Stát musí pokračovat v plánování zemědělských oblastí s ohledem na biologickou bezpečnost, investovat do dopravní infrastruktury, elektřiny, vody a rozšiřovat preferenční úvěry pro zemědělce, družstva a podniky. Zemědělský sektor musí zvýšit vydávání kódů zemědělských oblastí a zlepšit elektronický systém sledovatelnosti, aby splňoval požadavky světového trhu.

Spolu s tím je nutné zintenzivnit podporu obchodu a propagovat značku „Vietnam Pangasius“ na klíčových trzích. Vietnamská asociace vývozců a producentů mořských plodů by měla i nadále fungovat jako most, sdílet informace, varovat před technickými překážkami a pomáhat podnikům reagovat rychle.

Vietnamský průmysl pangasius čelí velkým příležitostem, ale také mnoha novým výzvám. Aby si toto odvětví udrželo svou pozici, musí podporovat propojení „čtyř domů“ (stát – podniky – vědci – zemědělci). Stát je proto zodpovědný za vytvoření příznivého politického a právního rámce. Podniky nadále investují do technologií a rozvíjejí domácí i mezinárodní trhy. Vědci přenášejí technický pokrok na rybáře a podniky. Chovatelé ryb dodržují bezpečné výrobní procesy a posilují ochranu životního prostředí.

Když se propojí články hodnotového řetězce, vietnamský pangasius se stane nejen klíčovým exportním produktem, ale také symbolem prosperity a udržitelného rozvoje v oblasti dolního toku řeky Mekong.

MINH HIEN

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/khai-mo-tiem-nang-de-nganh-hang-ca-tra-phat-trien-a464085.html