Prozkoumejte starobylá města jihozápadní Číny

Když se řekne provincie S'-čchuan (Čína), mnoho lidí si okamžitě vybaví roztomilé pandy v Čcheng-tu nebo pohádkovou scenérii provincie Ťiou-čchaj-kchou. Kromě majestátní přírody se v této zemi nacházejí i krásná starobylá města, jako je Su-ťi, Li-čuang nebo Čcheng-siang.

Turisté se procházejí starobylým městem To Ke. (Foto: An Binh)

Tři starobylá města v S'-čchuanu přitahují turisty nejen svou tichou krásou, ale také jedinečnými kulinářskými chutěmi a jednoduchým životním stylem, prodchnutým identitou jihozápadní Číny.

Tradiční kulinářský ráj

Z centra města Lac Son se autobusem nebo taxíkem dostanete do starobylého města To Ke s jeho tisíciletou historickou hodnotou za pouhých 30 minut.

To Ke, ležící u mírné říčky, vyniká svými starobylými kamennými cestami, které se vinoucí kolem řad starobylých domů v výrazných čínských barvách.

Toto starobylé město, postavené za dynastie Sui a vzkvétající za dynastií Ming a Čching, si zachovává unikátní architektonická díla, zejména most Nho Gia - symbolické dílo postavené za dynastie Čching s nádhernými kamennými řezbami, které dokládají prosperitu starověké dynastie.

Tradiční restaurace v To Ke. (Foto: An Binh)

Suji se stalo atraktivní destinací díky zachování tradiční architektury a zároveň se stalo kulinářským rájem s více než stovkou tradičních pokrmů, které byly obnoveny a předávány po mnoho generací, což odráží rozmanitost a sofistikovanost sečuánské kuchyně.

Zejména národní nehmotné kulturní dědictví „hovězí po špičkách“ se stalo typickou kulinářskou značkou regionu. Podle místních obyvatel se krávy v To Ke chovají na úbočí hor a pasou se na přírodní trávě, takže maso je pevné, sladké a má jedinečnou chuť. Vytvořili více než 20 pokrmů z hovězího masa, od grilovaného hovězího masa, dušeného hovězího masa, smaženého hovězího masa se satay až po pikantní sečuánský hovězí hotpot...

V To Ke se v současnosti nachází asi 70 restaurací specializujících se na pokrm „hovězí na špičkách“ a muzeum nehmotného kulturního dědictví, které představuje dovednosti výroby tohoto jedinečného kulinářského dědictví. Návštěvníci, kteří sem přijíždějí, nejen ochutnají pikantní a bohatou chuť, ale také zažijí, jak lidé proměňují kuchyni v součást kulturní identity – kde každé jídlo je příběhem o této zemi.

Slavný pokrm „hovězí na špičkách“ ve starobylém městě Suji. (Foto: An Binh)

Kromě hovězích specialit přispívají k jedinečnému kulinářskému rázu tohoto místa i pokrmy jako tofu s mozkem, rýžové bonbóny nebo cukrové cukrovinky.

Kromě toho kulturní aktivity, jako jsou závody dračích lodí, dramatická představení, festivaly lampionů... ponořují návštěvníky do bohaté sečuánské kultury.

V posledních letech vláda provincie Suji značně investovala do obnovy infrastruktury a projektů nočních prohlídek. V roce 2025 byl zahájen projekt ochrany historických památek s cílem podpořit hlubokou integraci kultury, cestovního ruchu a technologického rozvoje.

Přístav zachovává místní duši

Starobylé město Lizhuang, nacházející se na jižním břehu řeky Jang-c'-ťiang ve městě I-pin, bylo vybudováno během Jižních dynastií (dynastie Liang) a má více než 1400 let starou historii a nachází se v něm více než 50 kulturních památek. Od války proti Japonsku se do Lizhuangu přestěhovala Univerzita Tongji a mnoho dalších akademií, čímž se město stalo centrem akademiků, které uchovávají a rozvíjejí znalosti a které se stalo „vlajkovou lodí“ čínské kultury během válečných dob.

Třpytivá noční scenérie ve starobylém městě Ly Trang. (Foto: An Binh)

Architektura Ly Trang kombinuje typický lidový styl jižního S'-čchuanu a demonstruje vynikající řemeslné zpracování, jako například palác Toan La s dřevěnou konstrukcí bez hřebíků a pásů nebo podkroví Khue Tinh s elegantní zakřivenou střechou, které demonstruje starověkou čínskou architektonickou moudrost...

Ly Trang, který domácí turisté chválí jako „teplý přístav, kde se během období japonského odboje zachovala čínská kultura“, má dvě hlavní atrakce: staré město a Nguyet Cung.

Zatímco stará čtvrť je plná kulturních památek a historických památek, Nguyet Cung se svou úchvatnou scenérií, zelenými stromy a květinami rozprostřenými po celém kampusu vytváří poetickou scénu, která návštěvníky přenese do pohádkového světa .

Nejenže je proslulé svou starobylou architekturou, lidé zde často zmiňují frázi „Tři bílé pokrmy, dva žluté pokrmy“, což znamená tři bílé pokrmy (bílý chléb, bílé maso a bílé víno) a dva žluté pokrmy (obvykle kuřecí nebo rybí pokrmy smažené křupava v horkém oleji) symbolizují kulinářskou podstatu obyvatel S'-čchuanu a odrážejí filozofii vyvažování jin a jang „pikantní-tučné-čerstvé-lehké“ v tradiční čínské kuchyni.

Návštěvníci Ly Trangu musí v obchodech ochutnat bílý koláč. Koláč se vyrábí smícháním jemné mouky, přidáním cukru a vody, stálým mícháním, vtlačením do formy a následným absolvováním mnoha kroků fermentace a napařování. Na první sousto okamžitě ucítíte měkkost, hladkost a pružnost koláče, který se postupně rozplývá v ústech a je prodchnut vůní sezamu a arašídů.

Bílé maso z Ly Trangu se krájí tenké jako papír, takže si ho hosté mohou srolovat a jíst se speciální omáčkou.

Bílé víno Ly Trang se vyrábí převážně z místních surovin, s využitím tradičních technik a mnoha výrobních procesů, čímž vzniká čiré víno s čistou vůní a sladkou chutí. Toto víno lze pít samotné nebo smíchané s jinými léčivými víny.

Nejpůsobivějším pokrmem je stále bílé maso - vařené vepřové maso nakrájené na tenké plátky jako papír, které si hosté srolují a jedí se speciální omáčkou. Pokrm se zdá být jednoduchý, ale vyžaduje vysokou techniku, plátky masa musí být dostatečně tenké, aby byly průhledné, aniž by se rozpadaly, a dostatečně měkké, aby se rozplývaly na špičce jazyka...

Živé muzeum „malého Čcheng-tu“

V okrese Thanh Bach Giang ve městě Čcheng-tu se nachází zvláštní starobylé město zvané Thanh Tuong s historií starou více než 1600 let. Toto místo, postavené během Jižní a Severní dynastie a po více než 800 let sloužící jako sídlo okresu Kim Duong, je známé jako „malý Thanh Do“.

Na rozdíl od mnoha komerčně zrekonstruovaných starobylých měst si Thanh Tuong stále zachovává svůj původní rytmus života a historický zdroj a je již dlouho považován za živoucí kulturní muzeum. Struktura starobylého města se zachovala téměř nedotčená a má topografickou krajinu ve tvaru „želvího krunýře“. Toto místo si uchovává bohaté dědictví, včetně Západní ulice postavené za Jižní dynastie, paláce Giac Hoang za dynastie Ming, Van Mieu a Vo Mieu za dynastie Čching a klanových chrámů z období Čínské republiky...

Pomalé tempo života ve starobylém městě Thanh Tuong. (Foto: An Binh)

Během války proti Japonsku mělo starobylé město čtyři základní školy, jednu střední školu, dvě vysoké školy a jednu vysokou školu.

Není zde slyšet žádný hluk komerčních služeb. Návštěvníci se mohou poklidně procházet po modrých kamenných cestách, cítit ticho, jako by se zastavil čas, a pozorovat každodenní, venkovský život místních obyvatel. Popíjení čaje, meditace nebo rozjímání nad historickými památkami je stále potěšením mnoha lidí, kteří přijíždějí do starobylého města Thanh Tuong.

* * *

Objevování Suji, Lizhuangu a Chengxiangu není pro autora jen výletem, ale cestou za poznáním původu sečuánské kultury. Mezi kamennými zdmi a městskými branami je pikantní chuť hovězího masa po špičkách nebo tenkých plátků bílého masa směsicí historie a současnosti.

Podle Mezinárodního mediálního centra v S'-čchuanu věnuje provinční vláda zvláštní pozornost zachování a propagaci hodnoty starobylých měst zachováním tradičních materiálů v kombinaci s rozvojem komunitní kulturní turistiky.

Je zřejmé, že péče o dědictví a jeho zachování je pro Čínu způsobem, jak potvrdit svou identitu a vyslat budoucím generacím vzkaz o národních kulturních hodnotách.

Zdroj: https://baoquocte.vn/kham-pha-nhung-tran-co-vung-tay-nam-trung-hoa-330482.html