Čeho se batáty bojí?

Batát je bylina z čeledi svlačcovitých – Convolvulaceae, pocházející z tropické Ameriky. Díky obchodu se odrůdy batátů rozšířily do mnoha zemí světa , včetně Vietnamu.

Sladké brambory dodávají tělu všechny živiny, jako jsou vitamíny, bílkoviny, vláknina, tuky, sacharidy atd. Pravidelná konzumace sladkých brambor pomáhá udržovat pružnost krve v mozku a srdci, zabraňuje vzniku aterosklerózy, je dobrá pro trávicí systém a také podporuje hubnutí.

S jakými potravinami jsou batáty neslučitelné?

Článek v novinách Health & Life poukazuje na 6 potravin, které jsou u batátů tabu.

Nejezte s vejci

Vejce jsou potravina bohatá na bílkoviny s nízkým obsahem tuku, vhodná k snídani. V jídelníčcích na hubnutí se mnoho lidí často rozhodne kombinovat batáty s vejci, aby si zajistili dostatek živin a zároveň si udrželi kontrolu nad váhou.

Kombinace vajec se sladkými bramborami však závisí na trávicím systému mnoha lidí. Pokud máte zdravý trávicí systém, konzumace vajec se sladkými bramborami vám nezpůsobí žádnou škodu. Pokud je však váš trávicí systém špatný nebo často trpíte zažívacími potížemi, konzumace vajec se sladkými bramborami ve stejném jídle zatěžuje trávicí systém a snadno způsobuje bolesti žaludku a nevolnost.

Nejezte s dýní

Sladké brambory a dýně jsou dvě potraviny, které mají docela dobré projímavé účinky, takže když se zkombinují, mohou snadno způsobit nadýmání, nevolnost, pálení žáhy a i když nejsou důkladně uvařené, mohou způsobit nadýmání a plynatost. Proto byste měli při kombinaci těchto dvou potravin zvážit.

Nejezte sladké brambory s kukuřicí

Kukuřice je považována za potravinu s vysokým nutričním obsahem, bohatou na bílkoviny, vlákninu, tuky a velký obsah vitamínů, 5–10krát vyšší než množství vitamínů v rýži a pšenici.

K trávení kukuřice musí žaludek vylučovat velké množství kyseliny a dokončení této práce trvá dlouho, takže konzumace kukuřice a brambor ve stejném jídle zatěžuje žaludek a nutí tento orgán neustále vylučovat kyselinu k trávení kukuřice i brambor, a může dokonce způsobit pálení žáhy.

Nejezte s rajčaty

Sladké brambory obsahují cukr, takže po konzumaci cukr v něm zůstává a stimuluje žaludek k vylučování většího množství žaludeční kyseliny. Rajčata se po konzumaci v těle snadno vysrážejí v silně kyselém prostředí, což způsobuje zažívací potíže, bolesti břicha a průjem. Pokud tedy jídelníček již obsahuje brambory, rajčata by se neměla přidávat.

Nejezte s banány

Banány a rajčata jsou dvě potraviny, které snadno způsobují pocit sytosti, takže jejich společná konzumace může snadno způsobit nadýmání a reflux žaludku. Ještě nebezpečnější je, že konzumace příliš velkého množství banánů se sladkými bramborami může také způsobit chronickou otravu, protože potrava ve střevech a žaludku je inhibována.

Nejezte s kaki

Cukr v batátech po vstupu do těla snadno kvasí v žaludku, takže konzumace batátů způsobí zvýšené vylučování žaludeční kyseliny. Současná konzumace batátů a kaki proto v důsledku chemické reakce tanin-pektinového komplexu kaki kondenzuje a vysráží kyselinu v žaludku, což způsobuje nebezpečné krvácení do trávicího traktu a žaludeční vředy.

Někteří lidé by neměli jíst sladké brambory.

Lidé s trávicími problémy by měli omezit konzumaci sladkých brambor, aby se vyhnuli nadměrné žaludeční sekreci, která způsobuje pálení žáhy a kyselý reflux.
Lidé, kteří mají hlad, by neměli jíst batáty, zejména medové batáty, protože tato potravina obsahuje hodně cukru. Jejich konzumace při hladu zvyšuje vylučování žaludeční šťávy, což způsobuje pálení žáhy a zažívací potíže.
Lidé s onemocněními žaludku, jako jsou žaludeční vředy a chronická gastritida, by neměli jíst příliš mnoho sladkých brambor.
Lidé s onemocněním ledvin by neměli jíst batáty, protože tato skupina lidí má slabší funkci odstraňování přebytečného draslíku než obvykle a batáty obsahují hodně draslíku. Proto konzumace velkého množství batátů není pro lidi s onemocněním ledvin dobrá, může snadno způsobit poruchy srdečního rytmu a ovlivnit kardiovaskulární zdraví.

Výše uvedené jsou skupiny potravin, které by se neměly kombinovat se sladkými bramborami, a skupiny lidí, kteří by sladké brambory jíst neměli. Proto je třeba při konzumaci dbát zvýšené opatrnosti, abyste si nepoškodili zdraví.

Khanh An (syntéza)

Zdroj